Ăn và uống rượu có thể là niềm vui lớn nhất của một cuộc hành trình, cũng như rủi ro lớn nhất. Trong khi một số du khách muốn gắn bó với những món ăn quen thuộc, vì sự thoải mái, sức khỏe và đạo đức, những người khác lại thích phiêu lưu hơn.
Thực phẩm bán lẻ
| “ | Người ta không thể nghĩ tốt, yêu tốt, ngủ ngon, nếu người ta không ăn tối tốt. | ” |
-Virginia Woolf | ||
Mua thức ăn để nấu thường là cách rẻ nhất để có được thức ăn. Tuy nhiên, nếu không có cơ hội nấu nướng, các lựa chọn chỉ giới hạn đối với thực phẩm làm sẵn. Ở một số quốc gia hoặc loại cửa hàng có ít nhất một nhà hàng trong khuôn viên, thường là một nhà hàng khá bình dân với giá cả phải chăng. Tất nhiên sẽ không có trung tâm mua sắm kiểu Mỹ nào hoàn chỉnh nếu không có thức ăn nhanh "khu ăn uống".
A siêu thị là nhà bán lẻ thực phẩm phổ biến nhất ở các nước có thu nhập cao. Một số cung cấp lò vi sóng hoặc các phương tiện khác để hâm nóng thức ăn.
A sảnh chợ hoặc là hội trường ẩm thực là một nhà bán lẻ thực phẩm lớn trong nhà cho khách hàng bán buôn và tư nhân. Chúng phổ biến ở các thành phố châu Âu, nhiều trong số chúng có di sản từ thế kỷ 19 hoặc đầu thế kỷ 20. Họ thường bán các món ngon cao cấp trong và ngoài nước (chẳng hạn như phô mai, thịt, đồ ăn biển và bánh kẹo) với dịch vụ cá nhân. Mặc dù thường đắt hơn siêu thị, nhưng mua sắm ở đây có thể là một trải nghiệm theo đúng nghĩa của nó. Thường có một khu ẩm thực trong khuôn viên.
An chợ ngoài trời là một nhà bán lẻ thực phẩm bình thường. A chợ nông sản bán sản phẩm địa phương. A Chợ cá tươi sống là một kiểu chợ thực phẩm phổ biến ở châu Á, thường bán cả rau và thịt, đôi khi có cả động vật sống tại chỗ. Xem du lịch nông nghiệp.
Nếu bạn có quyền sử dụng nhà bếp, thì bạn có thể nấu một phần hoặc tất cả các bữa ăn của mình. Xem xét các thiết bị có sẵn cho bạn khi bạn lên kế hoạch thực đơn. Bạn có lò nướng, và nó đang hoạt động? Có những loại chảo và đồ dùng nào? Tốt nhất bạn nên lên kế hoạch thực đơn để có thể suy nghĩ thấu đáo những món mình muốn ăn cũng như mức độ sử dụng các nguyên liệu bạn mua hoặc mang theo. Bữa tối có thể cung cấp thức ăn thừa cho món trứng tráng hoặc frittata, hoặc được chế biến thành món salad xanh hoặc bánh mì bọc vào ngày hôm sau. Khi bạn mua sắm, hãy tìm những thùng có số lượng lớn cho phép bạn chỉ mua số lượng gạo hoặc các loại hạt mà bạn cần, hoặc quầy bán rau củ sẽ bán cho bạn hai củ khoai tây thay vì một bao.
Một số loại thực phẩm phổ biến có ở khắp nơi trên thế giới. Bạn có thể mong đợi có thể mua gạo, mì ống, hành tây, cà chua, và thậm chí cả pho mát Parmesan ở hầu hết các thành phố. Nếu bạn đang đi du lịch đến một quốc gia khác, các loại thực phẩm chế biến có thương hiệu quen thuộc và các loại gia vị yêu thích của bạn, bao gồm bột ớt Mỹ, rau răm của Pháp và hỗn hợp garam masala của Ấn Độ, có thể không có sẵn hoặc có thể khác với những gì bạn mong đợi .
Nếu bạn thích nấu ăn, hãy cân nhắc mang theo một con dao tốt (sắc bén) và một vài loại gia vị yêu thích, vì ngay cả một nhà bếp "đầy ắp đồ" cũng có thể không có những thứ này. Việc đóng gói một phần hoặc hai phần gia vị khô yêu thích của bạn sẽ rẻ hơn là mua cả thùng mỗi loại khi đến nơi. Có thể đựng một lượng nhỏ trong hộp thuốc hoặc lọ nhỏ, hoặc gói kín trong túi nhựa nhỏ.
Đồ ăn cắm trại
- Xem thêm: Đồ ăn cắm trại
Khách du lịch có thể muốn mang theo thức ăn với họ, vì cuộc sống ngoài trời và ba lô hoang dã, hoặc đi dạo bình thường đến công viên. Đối với những chuyến thám hiểm dài ngày, du khách thường cần giảm thiểu trọng lượng và tránh quá nhiều, chọn thực phẩm năng lượng cao có thời hạn sử dụng lâu dài. Nhìn chung, du khách hầu hết sử dụng đồ ăn sẵn, không cần dao kéo. Nhiều loại thực phẩm này được coi là chất lỏng hoặc gel và có thể bị tịch thu tại an ninh sân bay.
Nấu ăn ngoài trời yêu cầu nhiều thiết bị hơn để mang theo, nhưng có thể mang lại trải nghiệm tuyệt vời.
- Trái cây chứa đường và chất xơ. Trái cây tươi cũng cung cấp nước, nhưng cồng kềnh và dễ hỏng. Trái cây sấy khô được ưa chuộng hơn trong những chuyến đi dài.
- Bánh quy và bánh quy là một nguồn năng lượng thực phẩm tốt. Thời hạn sử dụng có thể thay đổi từ vài ngày đến gần như vô hạn.
- Cà phê và trà cung cấp nhiệt trong thời tiết lạnh giá.
- Thực phẩm không dễ hỏng và không cần để trong tủ lạnh là một ý tưởng hay trong các chuyến đi đến bên cạnh những điểm đến không thể. Ví dụ, dưa cải bắp là một trong số ít nguồn cung cấp vitamin C chính có thể được lưu trữ trong các chuyến đi dài trên tàu trước khi có sự ra đời của phương pháp làm lạnh.
Ăn trong xe
Các tuyến xe dài không phải lúc nào cũng có thể dừng lại khi bạn đói. Những gì được phép trên một dịch vụ thương mại thay đổi đáng kể theo loại hình vận tải và tuyến đường. Trong khi ăn bị cấm đối với một số xe buýt và xe thuê, một tàu biển có thể cung cấp dịch vụ ăn uống sang trọng khó tìm thấy trên đất liền. Xe lửa thường có các xe ăn uống phục vụ đồ ăn chạy đồng cả về giá cả và chất lượng. Các hãng hàng không thường cho phép ăn uống trên tàu, và trên hầu hết các chuyến bay, một số đồ ăn hoặc thức uống (đối với những chặng rất ngắn, có lẽ chỉ là nước) được cung cấp từ tiếp viên, hoặc đã bao gồm trong giá vé hoặc tính thêm phí.
Mang theo thức ăn có thể cắt giảm chi phí của bạn và giúp bạn dễ dàng kiểm soát các bệnh dị ứng và các nhu cầu ăn kiêng đặc biệt khác. Nếu bạn đang đóng gói thực phẩm và đồ uống để mang đi trên đường, hãy xem xét các yếu tố như sự phức tạp của việc phục vụ, bạn có bao nhiêu chỗ trong hành lý, thời hạn sử dụng và thời gian sử dụng của bạn. Một chai nước có thể hữu ích để rửa tay ngay cả khi bạn muốn uống thứ khác. Bánh mì sandwich hoặc một túi bánh mì, pho mát và trái cây có thể phù hợp cho một chuyến đi dài ngày. Với một chút công việc chuẩn bị để rửa trái cây và cắt thực phẩm thành những phần dễ quản lý, những thực phẩm cầm tay này sẽ hoạt động hiệu quả trong khi xe đang di chuyển nếu bạn có cơ hội dừng lại và ngắm cảnh trong khi ăn một bữa ăn ngoài trời ven đường. Nếu bạn đang lái xe đến một nơi nào đó nhưng mong muốn có thể dừng lại vào giờ ăn bình thường, một gói bánh quy giòn hoặc thanh yến mạch loại granola có thể đủ để ngăn chặn cơn đói tức thời (hoặc một cuộc bạo loạn của hành khách). Đối với những chuyến đi bằng ô tô lớn hơn hoặc nếu có nhiều trẻ em đi cùng, hãy cân nhắc đóng gói một tủ mát cách nhiệt, để đồ uống và thực phẩm có thể được giữ mát.
Trên phương tiện công cộng, ngoài việc tuân theo các quy định của hãng vận chuyển, bạn nên cân nhắc khả năng gây khó chịu cho những hành khách khác, những người có thể không đánh giá cao mùi thơm của món ăn yêu thích của bạn. Tương tự như vậy, có thể không có quy tắc nào chống lại nước sốt nhỏ giọt hoặc thức ăn lộn xộn, nhưng khi bạn đụng phải túi khí hoặc ổ gà, bạn có thể sẽ hối hận vì món súp cà chua.
Các nhà hàng
| “ | Hãy nói cho tôi biết bạn ăn gì, và tôi sẽ cho bạn biết bạn là người như thế nào. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Các nhà hàng trên khắp thế giới có những phong tục rất khác nhau về gọi món, ăn uống và thanh toán, và bạn nên đọc ăn phần cho quốc gia bạn đến thăm. Tiền boa khác nhau rất nhiều giữa các quốc gia.
Ở một số quốc gia, một bao phí là bình thường và được mong đợi; đặc biệt là tại các địa điểm cung cấp trực tiếp Âm nhạc hoặc giải trí khác. Đây là một khoản phụ phí cho mỗi người được thêm vào hóa đơn: theo một nghĩa nào đó, số tiền bạn phải trả chỉ để ngồi xuống. Trong một số trường hợp, người ta nói sẽ bao gồm các phần thưởng miễn phí như bánh mì hoặc trà nếu nhà hàng cung cấp những thứ đó cho mọi người mà không cần phải đặt hàng.
Một thách thức đối với du khách là tìm Giờ mở cửa. Thời gian ăn uống và sự đa dạng của các bữa ăn được cung cấp vào các giờ khác nhau, thay đổi theo phong tục địa phương; nhà hàng ở Các nước bắc âu có thể nhận đơn hàng cuối cùng lúc 20:00 trong một ngày trong tuần; đồng thời một nhà hàng ở Nước Ý sẽ vừa mới mở.
Một chuỗi nhà hàng quốc tế, hoặc một nhà hàng khách sạn, có thể là lựa chọn thuận tiện cho những du khách không có tâm trạng ngạc nhiên. Tuy nhiên, họ thường tính phí cao hơn các nhà hàng địa phương (nhiều nhiều hơn ở các nước có thu nhập thấp) và bạn bỏ lỡ trải nghiệm ẩm thực địa phương.
Tìm một nhà hàng được người dân địa phương thường xuyên lui tới: nếu một nhà hàng bận rộn với nhiều khách hàng địa phương, đồ ăn có thể ngon và chính thống. Thường nên tránh một nhà hàng vắng khách vào giờ cao điểm hoặc chỉ có khách du lịch quen biết - có thể là không ngon, không hợp vệ sinh hoặc không đáng tiền. Dọc theo đường cao tốc, hãy tìm một nhà hàng có xe tải vào bãi đậu xe; những người này có thể được cho là biết những nơi tốt. Khi nói đến các nhà hàng dân tộc thiểu số, nhân viên và khách từ dân tộc cụ thể đó có thể là một dấu hiệu chất lượng. Ở những quốc gia mà vấn đề bệnh tật do thực phẩm gây ra, các nhà hàng và mặt hàng có doanh thu cao hơn thường an toàn hơn so với những nhà hàng và mặt hàng có thể đã tồn tại trong nhiều ngày. Vì lý do đó, nhiều nhà hàng thích những nhà hàng có thực đơn ngắn hơn những nhà hàng có thực đơn dài - điều này cũng có thể cho thấy rằng nhà hàng đó chỉ chuyên về một vài món ăn nhưng thực sự rất giỏi về chúng.
Nếu bạn là thời gian ngắn, chọn thức ăn nhanh, thức ăn đường phố hoặc một bữa tiệc tự chọn. Ăn uống cao cấp có thể được giả định là mất một vài giờ.
Nói chuyện
Nếu bạn mạo hiểm từ các nhà hàng và cửa hàng khách sạn đông khách du lịch, việc tìm kiếm thức ăn có thể tạo ra rào cản ngôn ngữ. Ngay cả khi nhân viên có thể nói ngôn ngữ của bạn, việc tìm hiểu các thành phần của sản phẩm có thể là một vấn đề phức tạp.
Giữ gìn sức khỏe
Ngộ độc thực phẩm và bệnh tiêu chảy là những mối quan tâm lớn. Thực phẩm cũng nên được giữ an toàn từ sâu bọ.
Những người đi du lịch dài ngày và thường xuyên có thêm một vấn đề phải đối mặt: tất cả các loại thực phẩm tuyệt vời và phong phú bạn gặp trên đường, cộng với xu hướng ăn quá nhiều khi bạn mệt mỏi hoặc mệt mỏi, hoặc chỉ một món ăn đặc biệt khác, có thể tăng thêm các vấn đề sức khỏe.
Giữ an toàn
Xem thêm Lừa đảo phổ biến # Lừa đảo thực phẩm và đồ uống.
Sự tôn trọng
Thực phẩm cấm kỵ
Hầu hết các nền văn hóa đều có những điều cấm kỵ liên quan đến thực phẩm, thường liên quan đến tôn giáo và tâm linh. Chúng thường được hiểu sâu sắc và có thể thay đổi đáng kể giữa các quốc gia, khu vực này sang khu vực khác hoặc thậm chí giữa người với người. Thịt ngựa cho một người là một món ngon được đánh giá cao ở các vùng của Pháp và (theo truyền thống) ở Rhineland, trong khi nhiều người ở một khu vực gần như miền Nam nước Đức lại ghê tởm suy nghĩ này. Với rất ít ngoại lệ, những điều cấm kỵ này liên quan đến thịt và các sản phẩm động vật, vì vậy hãy thận trọng khi sử dụng.
Mặc dù những điều cấm kỵ có động cơ rất khác nhau, nhưng có hai loại chính: trong khi một số thực phẩm bị coi là ô uế, các sinh vật khác được coi là bất khả xâm phạm, vì chúng có linh hồn hoặc nhân cách. Thực phẩm không sạch có thể liên quan đến bệnh tật và sự ghê tởm, chẳng hạn như thịt từ động vật nhặt rác (lợn ở đạo Hồi và Đạo Do Thái, chuột ở thế giới phương Tây, v.v.). Trong số những động vật bất khả xâm phạm có gia súc ở Ấn Độ giáo, chó và mèo ở nhiều nước phương Tây và ngựa ở nhiều cộng đồng có truyền thống cưỡi ngựa. Thậm chí một số loại rau còn được cho là có linh hồn; Jains từ chối hành tây vì lý do này.
Các thành phần cấm kỵ được hiển thị là một vùng màu xám. Mặc dù người Hồi giáo có thể từ chối gelatin làm từ thịt lợn, nhưng nhiều người sẽ không bao giờ ăn một phần côn trùng lại mê đồ ngọt có vỏac hoặc carmine, có nguồn gốc từ bọ.
Sự kết hợp của các loại thực phẩm có thể là điều cấm kỵ; ví dụ, kashrut không cho phép những người Do Thái tinh ý pha trộn hoặc thậm chí sử dụng cùng một bộ bát đĩa, nồi hoặc dụng cụ cho các loại thực phẩm được phân loại là "sữa" và "thịt", vì vậy những người Do Thái tinh ý thường có hai bộ bát đĩa.
Tác phong
Các nghi thức trên bàn khác nhau rất nhiều giữa các quốc gia. Ở các vùng của Châu Phi và Châu Á, mọi người chỉ định một tay (thường là bên phải) để ăn, trong khi tay kia được sử dụng ở phòng vệ sinh. Những hành vi như ợ hơi hoặc xì hơi có thể phổ biến ở một quán ăn ngon ở một quốc gia, nhưng lại rất bất lịch sự ở một quốc gia khác.
Phần lớn Người châu âu, cũng như những người từ các nền văn hóa đa số-châu Âu-diaspora như Hoa Kỳ, Canada, Châu Úc và New Zealand, coi việc ăn bằng nĩa và dao là nền tảng của cách cư xử trên bàn ăn tốt và theo truyền thống, nĩa được cầm ở tay trái, và dao ở tay phải. Phong tục người Mỹ cắt tất cả thức ăn trên đĩa và ăn bằng nĩa ở tay phải, ngày nay thường được chấp nhận ở bên ngoài châu Âu, và thậm chí có thể thấy ở những dịp như giải thưởng Nobel bữa tối. Ở hầu hết các nền văn hóa Âu châu và Âu châu, việc chống khuỷu tay lên bàn ăn cũng là hành động thô lỗ; hãy chắc chắn chỉ để cổ tay của bạn nghỉ ngơi.
Đũa đã được sử dụng như một dụng cụ ăn uống trong Trung Quốc kể từ ít nhất 2.000 năm trước, và sau đó lan sang các nước láng giềng Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam do ảnh hưởng văn hóa Trung Quốc. Các nghi thức khác nhau giữa các quốc gia, nhưng thường được coi là thô lỗ khi nghịch đũa của bạn và tuyệt đối cấm dùng đũa của bạn theo chiều dọc vào bát cơm vì điều này chỉ được thực hiện trong khi tôn vinh người chết.
Chủ đề cụ thể
Một số chủ đề du lịch có liên quan đến thực phẩm.
Hoạt động
Các sản phẩm
Đồ uống
Ăn kiêng
Ẩm thực
Quốc tế
Các món ăn Châu Á
- ẩm thực Trung Quốc, bao gồm Trung Quốc đại lục, Hồng Kông, Ma Cao và Đài Loan
- Ẩm thực Philippines
- Ẩm thực Indonesia
- ẩm thực Nhật Bản
- Ẩm thực Han Quôc
- Ẩm thực Malaysia, cũng bao gồm Singapore và Brunei.
- Ẩm thực Trung Đông
- Ẩm thực Nam Á
- ẩm thực Thái Lan