Các ẩm thực của Argentina đặc biệt nổi tiếng với những miếng bít tết khổng lồ và thịt nướng. Nền ẩm thực tự nhiên là về nhiều hơn các món ăn thịt; người nhập cư từ mọi nơi trên thế giới và ở một mức độ nào đó dân tộc bản địa, đều đã có những đóng góp cho nền ẩm thực nước nhà.
Tuy nhiên, những người ăn chay có thể gặp khó khăn hơn ở Argentina so với những nơi khác. Mặc dù hầu hết các loại rau phổ biến trên thế giới đều được trồng trong nước, nhưng rất ít món ăn hoàn toàn không có thịt. Những trường hợp ngoại lệ đáng chú ý là các món pizza và mì ống nơi những người nhập cư Ý đã ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực của đất nước.
Hiểu biết
Argentina không chỉ là bãi chăn thả gia súc lớn nhất thế giới mà còn là vựa lúa của Nam Mỹ. Những người nhập cư từ khắp nơi trên thế giới đã ảnh hưởng đến ẩm thực, đáng chú ý nhất là người Tây Ban Nha và Người Ý. Vì vậy, có thể ngạc nhiên tại sao ẩm thực lại tập trung nhiều vào thịt. Lời giải thích mang tính lịch sử: những tấm bạt khổng lồ cho phép rất nhiều gia súc hoang dã, vì vậy thịt trở thành thức ăn rẻ nhất ở xứ này. Nền nông nghiệp có tổ chức quy mô lớn chỉ được giới thiệu sau đó, vào thế kỷ 19.
Giờ ăn
Bữa ăn sáng (desayuno) ở đây khá là spartan, hầu hết mọi người chỉ uống một tách cà phê, có thể với một vài miếng bánh mì nướng (tostadas) hoặc bánh sừng bò (medialunas). Cà phê thường được uống màu đen hoặc với vài giọt sữa (cortado), hiếm khi có thêm sữa (café con leche). Một số quán cà phê cung cấp một desayuno americano.
Bữa trưa (almuerzo) được ăn từ 12:00 đến 14:00, giống như ở Trung Âu. Đây thường là một bữa ăn ấm áp và nặng nề, mặc dù không lớn như bữa tối. Ví dụ như mì ống cho bữa trưa và thịt cho bữa tối.
Vào buổi chiều và trước bữa tối, có hai bữa ăn "không chính thức", một số người bỏ qua. Các merienda được ăn từ 16:00 đến 18:00 và có thể so sánh với bữa trà chiều của Anh. Bữa ăn này thường bao gồm cà phê hoặc maté cùng với bánh ngọt (criollos hoặc là facturas). Picada, ăn vào khoảng 18: 00-19: 00 hoặc sau giờ làm việc và thường với bạn bè hoặc đồng nghiệp làm việc gồm đồ ăn nhẹ mặn (pho mát, xúc xích) và bia.
Bữa ăn chính trong ngày là bữa tối (cena) ít nhất cũng lớn bằng bữa trưa. Như ở Tây Ban Nha, nó được ăn khá muộn, từ 20: 00-23: 00 và cho các bữa tối lễ hội (như asado) thậm chí muộn hơn. Bữa tối thường có các món thịt, mặc dù bánh pizza cũng khá phổ biến. Mặt khác, bữa tối lạnh hầu như không được nghe đến.
Các nhà hàng
Khi nói đến thiết kế và thực đơn, các nhà hàng ở Argentina khá giống nhau. Người dân địa phương thường thích ăn bít tết truyền thống khi đi ăn ở ngoài, trong khi các nhà hàng "kỳ lạ" chỉ có thể tìm thấy ở các thành phố lớn hơn.
Con Parrilla
Parrilla, "barbeque", không chỉ là tên của quán nướng nơi thực phẩm được chế biến, mà còn là loại nhà hàng phổ biến nhất - phục vụ asado và các loại thực phẩm nướng khác. Những con vẹt đuôi dài lớn hơn cũng có một vài món chay và mì ống trong thực đơn, nhưng khác xa tất cả. Những nhà hàng này thường có tính chất của một "nhà ăn"; lớn, với ít trang trí và (thường lớn) âm nhạc. Chúng đặc biệt thích hợp để tổ chức lễ kỷ niệm với bạn bè và gia đình.
Món ăn phổ biến nhất là parillada, về cơ bản là asado. Du khách được phục vụ các loại thịt nướng, xúc xích và nội tạng khác nhau và một người có thể ăn bao nhiêu tùy thích với mức giá cố định cho mỗi người. Tuy nhiên, đồ uống, salad và các món ăn kèm (thường là khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền) sẽ phải trả thêm phí. Thông thường giá bao gồm một món khai vị và một món tráng miệng.
Pizza và mì ống
Những người nhập cư từ Ý đã tạo nên một dấu ấn đặc biệt trong nền văn hóa ẩm thực của Argentina. Pizza và các món mì ống là một trong những món ăn được yêu thích nhất, và pizza ở mọi hình thức và mức giá đều có mặt ở khắp nơi. Một bữa ăn rẻ là một muzzarella, một chiếc bánh pizza đơn giản phủ sốt cà chua và pho mát.
Các tiệm pizza rẻ hơn thường cung cấp các loại thức ăn nhanh khác. Cao hơn về quy mô giá cả, có các phòng ăn giống như parrilla phục vụ bánh pizza thay vì thịt nướng. Những nơi đắt tiền hơn (cả chuỗi cửa hàng như Il Gatto và tiệm bánh pizza riêng lẻ) cũng cung cấp một loạt các món ăn Ý khác, đặc biệt là các món mì ống. Những nơi đắt tiền hơn này có sự khác biệt đáng kể so với những nơi còn lại cả về giá cả và chất lượng của những chiếc pizza.
Đồ ăn nhanh và minutas
Khung cảnh đồ ăn nhanh không quá khác biệt so với ở Mỹ, nhưng cũng có một vài món ăn địa phương xung quanh. Các địa điểm bán đồ ăn nhanh có một bộ món ăn tiêu chuẩn giống nhau ở tất cả các cửa hàng.
Thức ăn nhanh chủ yếu bao gồm các loại bánh mì sandwich khác nhau, nhiều loại trong số đó có thể được coi là bữa ăn hoàn chỉnh hơn là món ăn nhẹ. Thường có hai phiên bản bánh mì sandwich; đơn giản với cà chua và rau diếp ngoài lớp phủ chính, và hoàn thành với pho mát, trứng, đôi khi giăm bông và khoai tây chiên.
Một loại bánh sandwich phổ biến là lomito, một chiếc bánh mì trắng với một lát mỏng thịt bò, cà chua, pho mát, trứng, giăm bông và rau diếp. Nếu thịt bò được thay thế bằng schnitzel, nó được gọi là sandwich de milanesa. Ngoài ra, bánh mì kẹp thịt, thường to bằng bánh mì kẹp thịt, cũng là một lựa chọn phổ biến. Bạn cũng có thể gặp những chiếc bánh mì sandwich kỳ quặc, như lomo de molleja làm bằng bánh mì ngọt (tuyến ức), nhưng chúng ít phổ biến hơn trước đây.
Bánh mì nhỏ hơn bao gồm xúc xích, phiên bản thông thường được thấy trên khắp thế giới (pancho), với xúc xích cay chorizo (choripan), hoặc xúc xích huyết nướng (morcipan). Thức ăn nhanh Trung Đông như döner và shwarma không phổ biến một cách đáng ngạc nhiên.
Hầu như tất cả các địa điểm bán đồ ăn nhanh cũng có pizza và bánh empanadas. Ngoài ra họ còn phục vụ minutas, một tên cho các món ăn đơn giản hơn như schnitzel (milanesa) với khoai tây nghiền và một số món mì đơn giản hơn.
Mặc dù các chuỗi thức ăn nhanh toàn cầu (đặc biệt là McDonald's) không khó tìm, nhưng hầu hết các địa điểm bán thức ăn nhanh đều độc lập (một số trong số đó là một phần của chuỗi địa phương hoạt động tại một thành phố hoặc khu vực). Nhìn chung, chất lượng của thực phẩm khác nhau, nhưng thực phẩm hiếm khi thực sự tệ. Một số nơi bán bánh mì kẹp không phải là nơi bán đồ ăn nhanh thích hợp nhưng "cao hơn" trong phạm vi giá với nước sốt đặc trưng của riêng họ và lớp phủ mịn hơn.
Tenedor Libre và comida bởi kilo
Tenedor Libre hoặc là Diente Libre là tiệc tự chọn, nơi bạn thanh toán một lần và có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Chúng có kích thước tương đương với loài khỉ đột và tương đối rẻ. Chất lượng thực phẩm rất khác nhau ở những nơi như vậy, và nếu bạn định đến một cơ sở giá rẻ, tốt hơn hãy hỏi người dân địa phương trước để tránh thất vọng.
Các nhà hàng libre Tenedor thường cung cấp các món ăn Argentina, tức là. nhiều thịt đỏ, một ít thịt gà, bánh empanadas, nhiều món ăn kèm khoai tây và cơm và các món salad đơn giản. Ngoài ra còn có các nhà hàng tenedor libre phục vụ đồ ăn Trung Quốc.
Comida bởi kilo rất đa dạng trong số này, bạn cũng có thể lấp đầy đĩa của mình với bao nhiêu thức ăn tùy thích, nhưng nó được cân và bạn sẽ trả tiền theo trọng lượng. Thường thì những nơi này có thức ăn ngon hơn các nhà hàng tenedor libre.
Ẩm thực vùng
Các nhà hàng với đặc sản vùng là điều thường thấy ở Tây Bắc Argentina. Đây là khu vực duy nhất có nền ẩm thực khác biệt so với phần còn lại của đất nước.
Những nhà hàng như vậy thường nhắm đến khách du lịch, nhưng vì hầu hết khách du lịch ở đây là khách nội địa, nên điều đó không nhất thiết có nghĩa là chúng đắt tiền. Các món ăn nên thử bao gồm humita và tamal (hai loại cháo ngô), gà ăn với cơm và sốt tiêu cay (picante de thăm dò) và các trống khác nhau. Không khí trong các nhà hàng khác nhau, mặc dù cách trang trí thường mang tính "vùng miền" với áo poncho và mũ gaucho.
Ăn uống cao cấp
Ăn uống cao cấp không thực sự là một điều ở Argentina. Các nhà hàng có đầu bếp ngôi sao chỉ được tìm thấy ở các thành phố lớn. Những nơi này đương nhiên là đắt tiền, mặc dù không khí sang trọng hơn các nhà hàng bình thường. Đây là quy luật chỉ những nơi bít tết được phục vụ với nước sốt.
Không giống như các nhà hàng thông thường, các "đầu bếp ngôi sao" (sách hướng dẫn của Michelin chưa đề cập đến Argentina) nấu các món ăn Argentina, Nam Mỹ và các món lạ hơn. Ví dụ, các món ăn Đông Nam Á là một hình ảnh khá phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng ăn uống cao cấp.
Restó
Phổ biến ở Argentina từ những năm 1990, Resto-Bars hoặc là Restó là sự kết hợp giữa nhà hàng và quán bar. Đây là những nơi bạn có thể ăn tối, nghe hoặc nhảy theo nhạc và ở lại thưởng thức một vài ly đồ uống hoặc chỉ đến để thưởng thức một trong những thứ này.
Một số nhà hàng chỉ có đồ ăn nhanh như empanadas trong thực đơn, những nhà hàng khác có đầu bếp sáng tạo làm các món ăn mới mỗi ngày, và vì vậy đây là những nơi có giá cả phải chăng nhất để có những món ăn "bất thường".
Món ăn bình dân
Asado
Asado (thịt nướng) có thể được coi là món ăn đặc trưng của Argentina. Ít có nơi nào mà đồ nướng lại có một vị trí lớn trong nền ẩm thực địa phương như ở Argentina. Đó là một tổ chức xã hội thực sự, thường tập hợp các đại gia đình và bạn bè lại với nhau.
Thịt bò là loại thịt phổ biến nhất trên asado, đặc biệt là ở Pampas. Ở Patagonia, nơi cừu là vật nuôi chính, thịt cừu phổ biến hơn. Cũng phổ biến là dê (cabrido) và gà (poa asado). Thịt lợn rất hiếm và được coi là một món ngon. Thường có nhiều loại thịt khác nhau được nướng.
Nhiều bộ phận của con vật có thể bị mổ xẻ. Sườn có ba biến thể, costilla, tira de asado và falda tùy thuộc vào cách cắt thịt. Falda bao gồm các xương sườn nhỏ hơn, béo hơn ở cuối ngực. Vacío (sườn) và các miếng bít tết tròn khác nhau cũng rất phổ biến. Nội tạng nướng thông thường bao gồm molleja (bánh mì ngọt), chinchulines (ruột non) và riñones (thận). Xúc xích chẳng hạn như xúc xích cay (cay) và morcilla (xúc xích máu) cũng phổ biến trên asado.
Trong phiên bản asado "bình thường", các phần thịt được chế biến trên vỉ nướng và luôn được nướng trên than hồng, không bao giờ được đốt trên ngọn lửa. Trong phiên bản truyền thống, asado con cuero, con vật được cắt thành một vài miếng lớn và đặt bên trên ngọn lửa hoặc đống than hồng phát sáng. Các phiên bản lớn nhất của asado con cuero yêu cầu cả con vật được nướng theo cách này, mặc dù điều này chỉ phổ biến ở các sự kiện thực sự lớn như văn hóa dân gian và lễ hội gaucho, và cách chế biến này được cho là khiến thịt đặc biệt ngon.
Các món ăn phụ thường hạn chế là salad đơn giản (salad rau xanh, cà chua và khoai tây). Vị cay Chimichurri nước sốt làm từ dầu, gia vị và thảo mộc (ớt đỏ, tiêu đen, rau oregano và mùi tây) là phổ biến.
Bít tết và các món thịt khác
Một số loại bít tết phổ biến bao gồm:
- Bife de chorizo, có thể so sánh với bò bít tết. Nó thường là món hàn the, được phục vụ với một món ăn kèm và không có nước sốt.
- Bife de lomo, bít tết thăn, được phục vụ giống như bife de chorizo nhưng mềm hơn một chút.
- Bife a caballo, bất kỳ món bít tết nào ăn kèm với một quả trứng rán.
Món gà
Thịt gà thường được ăn kèm với khoai tây (khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền) hoặc cơm với nước sốt ớt đỏ (ở miền Bắc, được gọi là picante de thăm dò). Gà Schnitzel (milanesa de thăm dò) và thịt gà nướng (suprema de thăm dò) cũng phổ biến. Gà luộc không phổ biến lắm, hãy để dành cho guiso món thịt hầm.
Món gà đặc biệt ngon là Poke al disco, giống như asado được ăn trong các lễ hội giữa đại gia đình và bạn bè. Gợi nhớ từ xa đến món cơm thập cẩm của Tây Ban Nha, đây là một chảo lớn với thịt gà, hành tây và ớt đỏ đun nóng trên parilla, sau đó rượu trắng và gạo được thêm vào và mọi thứ được đun sôi.
Empanadas và Tartas
Empanadas là những túi bột nhồi, chủ yếu có hình nửa vầng trăng và có hoa văn đặc trưng ở mép nơi nó được đóng lại. Đây là món ăn nổi tiếng nhất của vùng Tây Bắc của đất nước, và có lẽ từ tỉnh Salta, điều này sẽ giải thích tại sao chúng được gọi là salteñas ở láng giềng Bolivia.
Có một loạt các chất trám empanada khác nhau:
- salad criollas, với hỗn hợp cay của thịt xay, ô liu và trứng
- criollas dulces, cũng với thịt xay, nhưng có thêm đường để tạo vị chua ngọt
- criollas picantes, như salad criollas, nhưng cay hơn
- salteñas, với thịt xay, ớt đỏ và khoai tây
- cordobesas, chua ngọt với thịt xay, nho khô và khoai tây
- jamón y queso, với giăm bông và pho mát kem
- cebolla y queso, với hành tây và pho mát
- roquefort, với pho mát Roquefort
- atún, cũng được biết đến như là de vigilia (bánh empanadas lúc đói), chủ yếu được ăn khi cho vay, với cá ngừ
- tomate y albahaca, với cà chua và húng quế
- de acelga, với pho mát mangold
- árabes, với thịt xay và hành tây. Ban đầu từ ẩm thực Trung Đông, những món ăn này khác với phần còn lại của các món Empanadas; có dạng hình tam giác, và nhân bánh không được luộc chín mà thịt được để ninh trong hành tây và nước cốt chanh, sau đó bánh empanadas được nướng.
Bánh tartas là bánh nướng nhân rau được làm bằng bột và nhân tương tự như bánh empanadas. Một số nhân phổ biến là thịt xay với trứng, pho mát mangold, giăm bông và pho mát, và ngô.
Hầm
Ngoài asado, các món hầm cũng có một phần quan trọng trong ẩm thực của Argentina.
Locro là món ăn quốc gia, và theo truyền thống được ăn vào cả hai ngày lễ quốc gia (25 tháng 5 và 9 tháng 7). Đây là món hầm gồm ngô, đậu, cà chua, các loại thịt khác nhau, xúc xích, hành tây và đôi khi là ớt đỏ, tất cả được nấu trong một ấm đun nước lớn. Vào các ngày lễ quốc gia, locro miễn phí được phục vụ trên nhiều quảng trường chính của các thành phố Argentina. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy nó vào mỗi dịp lễ hội văn hóa dân gian.
Puchero là các món hầm dựa trên khoai tây, khoai lang, bí ngô và cà rốt. Các món bổ sung phổ biến là ossobucco và các loại thịt rẻ tiền khác, mangold, hành tây và trứng.
Guiso là các món hầm dựa trên gạo và mì. Thêm vào đó là thịt xay, miếng gà hoặc nội tạng, dạ dày bò (mondongo), cà chua, hành tây và gia vị.
Salad
Các nhà hàng thông thường thường chỉ có một vài món salad trong thực đơn. Phổ biến nhất là ensalada mixta làm bằng rau diếp, cà chua, hành tây, dầu và giấm. Thông thường, bạn có thể chọn món salad đơn giản hơn làm từ những nguyên liệu đó. Ensalada hoàn thiện là một món salad phổ biến khác, và được làm bằng cách thêm trứng, cà rốt và củ cải đỏ (remolacha) trước đây.
Các nhà hàng có nhiều món salad hơn trong thực đơn thường cung cấp món salad khoai tây (thường là ensalada rusa với mayo, đậu Hà Lan và cà rốt), ensalada criolla với cà chua và ớt đỏ, và ensalada de arroz y atùn với cơm và cá ngừ. Món salad Waldorf là một sự xuất hiện khá phổ biến khác.
Một đặc sản Nam Mỹ là ensalada de palmitos, là ensalada hoàn thiện với trái tim thêm của lòng bàn tay. Món salad này có ở hầu hết các nhà hàng cao cấp.
Ăn chay
Ăn chay được thực hành ở Argentina với quy mô nhỏ, chủ yếu ở các thành phố lớn hơn và một số cộng đồng có lối sống thay thế. Các lựa chọn chính là pizza, mì ống, salad, humita (xem các món ăn trong vùng), và bất cứ thứ gì mà một đầu bếp sáng tạo có thể làm. Bánh mì chay, thường có pho mát và rau, nói chung có sẵn tại các nhà hàng thức ăn nhanh. Bánh cũng có sẵn với các loại rau, và tartas phổ biến nhất là món chay (chứa đầy cải và ngô).
Toàn bộ thuần chay thực phẩm rất hiếm, và chỉ giới hạn ở một số nhà hàng ở Buenos Aires, Córdoba và Rosario. Ở những nơi khác, tự phục vụ thường là cách đáng tin cậy duy nhất để có được thực phẩm thuần chay. Đặc biệt là ở miền bắc có rất nhiều trái cây và rau quả. Nếu bạn nói tiếng Tây Ban Nha, bạn có thể được một nhà hàng để lại thịt và pho mát cho món mì ống hoặc món salad.
Uống
Ngoài bạn đời, hãy mong đợi tìm thấy những loại đồ uống tương tự như ở Châu Âu hoặc Bắc Mỹ.
Người bạn đời
Người bạn đời là thức uống quốc dân. Đây là một loại trà thảo mộc làm từ bạn đời yerba thực vật, được trồng chủ yếu ở đông bắc Argentina, Paraguay và miền nam Brazil. Nó có sẵn trong túi trà "bình thường" (bạn đời cocido), nhưng hầu hết mọi người thích chuẩn bị theo cách truyền thống. Nó say từ một quả bầu, còn được gọi là bạn đời, say bằng ống hút bằng kim loại (bombilla) và bầu bí thường được dân nhậu.
Để chuẩn bị cho bạn đời, đun nóng nước đến nhiệt độ 70-85 ° C. Một số thương hiệu đưa ra nhiệt độ cụ thể trên gói lá mate, nhưng điều quan trọng là nước không được sôi. Bạn sẽ không chỉ làm bỏng nấm của mình trên bombilla và trà, mà các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe trong lá yerba sẽ bị phá hủy bởi nước sôi. Đổ lá bạn đời đến 3/4 bầu, nghiêng bầu một chút để lá đổ về một phía, cho bombilla vào và đổ nước ngập mặt bầu. Ý tưởng là không phải tất cả bột mate nên ướt, nhưng khi bạn nghiêng nó ra sau, phải có một lớp lá yerba khô trên cùng để nước ngấm vào sau này để đảm bảo có được hương vị trọn vẹn của mate khi bạn đã say gần hết.
Rượu
Rượu chủ yếu được trồng ở miền tây Argentina. Rượu vang Argentina thường có chất lượng tốt và giá thành rẻ.
Các loại rượu vang đỏ phổ biến nhất và các loại phổ biến nhất là Borgoña (Đỏ tía), Malbec, Cabernet Sauvignon và Syrah. Một đặc sản truyền thống của Tây Bắc là vino patero, một loại rượu vang đỏ được làm thủ công ngọt ngào. Mặc dù ít phổ biến hơn, rượu vang trắng cũng có sẵn, cũng như rượu vang sủi bọt.
Các nhà hàng thường có rượu vang (vino de la casa) rẻ hơn những loại trong danh sách rượu vang. Khi mua sắm, vino fino, "rượu vang hảo hạng" là một thuật ngữ chỉ các loại rượu vang ngon hơn và đắt tiền hơn, và "rượu vang để bàn", vino de mesa, có nghĩa là sản phẩm rẻ hơn.
Đặc biệt trong Tỉnh Mendoza, rượu vang có một vai trò quan trọng trong văn hóa và truyền thống của vùng. Tại thủ đô dược liệu cùng tên, một lễ hội rượu, Fiesta de la vendimia, được tổ chức vào mỗi mùa thu. Đây là một sự kiện thực sự lớn với sự đồng hành của các chương trình ca nhạc, sân khấu và thời trang.
Bia
Bia phổ biến như ở Trung Âu và là một phần của bất kỳ bữa tiệc nào. Đối với những người sành bia, sự lựa chọn thoạt nhìn có thể gây thất vọng. Các thương hiệu lớn như Quilmes, Brahma và Isenbeck chủ yếu cung cấp bia lager, mặc dù Quilmes có nhiều lựa chọn hơn bao gồm bock và bia đen. Các thương hiệu toàn cầu của Bắc Mỹ và Châu Âu cũng có mặt. Bia chủ yếu được bán trong chai một lít.
Để có một số loại bia ngon hơn, bạn sẽ phải tìm kiếm một số nhà máy bia nhỏ độc lập. Họ tồn tại ở tất cả các thành phố lớn hơn và những nơi có truyền thống nhập cư từ Trung Âu. Các nhà máy bia nhỏ hiếm khi quảng cáo và các nhà hàng thường phục vụ bia của các thương hiệu lớn. Một nơi tốt để nếm thử sản phẩm của các nhà máy bia nhỏ là lễ hội bia quốc gia ở Villa General Belgrano vào đầu tháng 10.
Khác đồ uống có cồn
.jpg/220px-Fernet_and_Coke_(Fernet_con_Coca).jpg)
Chỉ có một số đặc biệt khi nói đến rượu mạnh. Có thể một làm từ mía là thức uống tinh thần truyền thống nhất của Argentina, có vị ngọt và nồng độ cồn từ 15-25%. Một thức uống truyền thống khác, phổ biến ở nông thôn là ginebra, Rượu gin của Argentina. Brandies trái cây địa phương được gọi là aguardiente. Ngoài ra, có nhiều loại rượu mùi khác nhau, ví dụ như được làm từ dulce de leche hoặc ngô (được gọi là chicha ở các tỉnh Andean và chipilka ở Patagonia).
Thức uống hỗn hợp được bán rộng rãi. Fernet con coca là một loại cocktail gồm rượu mùi thảo mộc Fernet Branca của Ý và Coca Cola và rất phổ biến trong nước - tại các quán bar của Cordoba nó thậm chí còn được coi là thức uống quốc gia không chính thức. Bản thân Fernet Branca cũng rất nổi tiếng, 50% sản lượng Fernet Branca được sản xuất trên toàn cầu được tiêu thụ ở Argentina và có một số nhãn hiệu đồ uống tương tự của địa phương.
Đồ uống không cồn
Giống như ở nhiều nơi trên thế giới, các sản phẩm của các tập đoàn Pepsico và Coca-Cola-Company được phổ biến rộng rãi. Một bộ đồ uống giải khát khác do người Argentina làm Pritty Công ty. Nước ngọt dành cho người ăn kiêng có hàm lượng carbon dioxide thấp được ưa chuộng, các thương hiệu Magna und Ser. Nước ép trái cây không phổ biến lắm, và hầu hết ở dạng cô đặc hoặc bột, nước ép trái cây tự nhiên rất đắt khi có sẵn. Điều đó nói rằng, vào bữa sáng của khách sạn, bạn thường có thể uống một ly nước cam.
Nước khoáng (khoáng agua) thường không lấp lánh, nếu bạn muốn phiên bản lấp lánh, hãy yêu cầu khí khoáng agua. Nước ngọt sẽ cung cấp cho bạn nước máy có bổ sung carbon dioxide, an toàn để uống nhưng không có khoáng chất.
Cà phê, trà và đồ uống ấm khác
Cà phê phổ biến ở đây, đã được chứng minh bởi sự phong phú của các quán cà phê đường phố. Trong nhiều trường hợp, bạn sẽ được cung cấp một cafecito - một tách nhỏ cà phê đen có đường. Điều đã được đề cập cortado và café con leche được uống vào bữa sáng, khi cappuchino cũng là một lựa chọn. Sữa thường là sữa bình thường hơn là sữa bột.
Về mặt trà, ngoài bạn đời, các loại trà đen khác nhau là phổ biến, thường được tạo hương thơm bằng cam hoặc chanh. Trà thảo mộc cũng khá phổ biến và được gọi là infusión hơn là té.
Sô cô la nóng (sô cô la caliente) rất hiếm ở các nhà hàng và quán cà phê nhưng bạn có thể mua nó ở bất kỳ siêu thị nào. Thay vào đó, những gì bạn có thể được phục vụ là tàu ngầm, sữa nóng với một thanh sô cô la hòa tan trong đó.
Đồ ngọt và món tráng miệng
Hầu như tất cả các loại đồ ngọt đều có hàm lượng đường cao. Dulce de leche, một loại bột nhão giống kẹo bơ cứng màu nâu nhạt là cơ sở của nhiều loại bánh ngọt và bánh ngọt của Argentina. Nó cũng là món bánh mì phết bánh mì phổ biến nhất.
Loại bánh ngọt "Argentina" nhất là alfajor. Đây là một loại bánh quy tròn nhiều lớp với nhân dulce de leche. Các biến thể do nhà máy sản xuất có sẵn trong bất kỳ siêu thị và ki-ốt nào, và chúng thường được phủ sô cô la hoặc đường. Ngoài ra còn có một số lượng lớn các biến thể "nhà làm", nổi tiếng nhất là alfajores cordobeses từ Córdoba phủ đầy dừa cạn.
Facturas là một món ăn kèm chung cho bữa sáng của cà phê chiều; đó là những chiếc bánh quy tráng men đầy dulce de leche hoặc với kem màu vàng làm từ trứng và sữa. Medialunas (lit. halfmoons) là bánh sừng bò, nhưng chúng nhỏ hơn so với các đối tác Pháp của chúng, mặc dù chúng cũng có sẵn dưới dạng nhân.
Bánh ngọt và bánh ngọt của Mỹ như bánh chanh hoặc bánh hạnh nhân cũng rất phổ biến. Bánh được làm bằng hai tấm bột mỏng được gọi là bánh tartas. Một số nhân bánh phổ biến là táo, quả mọng hoặc dulce de membrillo, một loại thạch mộc qua cũng được dùng làm bánh mì và phết bánh quy hoặc ăn với pho mát. Trong các sự kiện như tiệc sinh nhật, bánh kem như Bánh rừng đen của Đức (Selva Negra) thường được phục vụ.