Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất thế giới, với những biến thể văn hóa đáng kể. Nó cũng là chất hướng thần được tiêu thụ nhiều nhất (theo số lượng người tiêu dùng thường xuyên hoặc không liên tục) trên thế giới và có mặt ở hầu hết mọi nơi. Giống trà, có một số biến thể địa phương về đồ uống này được phục vụ trên toàn thế giới.
Hiểu biết
| “ | Cà phê đã giúp tạo ra chính xác kiểu thế giới mà cà phê cần để phát triển: một thế giới được thúc đẩy bởi chủ nghĩa tư bản tiêu dùng, được bao bọc bởi thương mại toàn cầu và bị thống trị bởi một loài mà bây giờ khó có thể ra khỏi giường nếu không có sự trợ giúp của nó. | ” |
—Michael Pollan | ||
Các loại cà phê
Có hơn 100 loài đã biết trong chi cây cà phê, nhưng chỉ một số ít quan trọng về mặt thương mại. Hạt cà phê chủ yếu có hai loại chính, Robusta được sản xuất rộng rãi nhất và Arabica được coi là loại có chất lượng cao hơn. Loại thứ ba, ít phổ biến hơn, là Liberica mọc trên cây chứ không phải bụi. Trong ba loại, Liberica có nồng độ caffeine thấp nhất và Robusta là cao nhất. Một biến thể thứ tư là Excelsa, một số loài chỉ coi là một biến thể của Liberica hơn là một loài riêng biệt.
Cà phê có thể được phục vụ màu đen (như không thêm sữa), màu trắng (với kem hoặc sữa ở dạng thẳng, 'đánh bông' hoặc cô đặc) hoặc thậm chí đôi khi với rượu (như trong một shot whisky để làm 'Cà phê Ailen'). Nhiều người thích thêm đường vào cà phê của họ để chống lại vị đắng vốn có.
Các loại thức uống cà phê
|
Văn hóa cà phê khu vực
Cà phê là một trong những mặt hàng được giao dịch nhiều nhất trên thế giới và bạn có thể tìm thấy nhiều loại ở quê nhà. Tuy nhiên, có rất nhiều cách uống cà phê đặc biệt trên khắp thế giới đáng để trải nghiệm.
Châu phi
- Ethiopia là nhà thực vật của cây cà phê và một số nơi vẫn cung cấp cà phê được pha theo cách truyền thống
Châu Mỹ
- Thưởng thức các thủ phủ cà phê của Mỹ Seattle, Portland và San Francisco
- New Orleans có phong cách cà phê độc đáo của riêng mình, được gọi là quán cà phê au lait.
- Trong khi Nicaraguamọc rất nhiều cà phê (trong đó Cao nguyên phía bắc), truyền thống của uống rượu cà phê yếu một cách đáng ngạc nhiên bên ngoài các vùng trồng trọt và các thành phố lớn
- Costa Rica từng bị tầng lớp trồng cà phê thống trị về mặt chính trị và nước giải khát vẫn là món khoái khẩu của mọi tầng lớp và dân tộc cũng như là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chính.
Châu Á và Châu Đại Dương
- Xem thêm: Western_food_in_Asia # Coffee
- Ghé thăm một nụ hôn trong Tokyo
- Có cà phê ếch trong Việt Nam
- Thật khó để đánh bại một 'phẳng trắng' tốt trong Melbourne, Châu Úc
- Ipoh cà phê "trắng" từ Malaysia, rang với dầu cọ và dùng với sữa đặc
- Hãy thử một tieng lndonesia trong Indonesia. Đắt tiền và khác thường ở chỗ nó được chế biến bằng cách đi qua đường tiêu hóa của một con mèo cầy. Điều này hiện cũng có thể được tìm thấy trong hầu hết các Đông Nam Á các quốc gia.
- Trong Java trong Indonesia, loại cà phê đen đậm đặc có đường tương tự như cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng theo phong cách Java
- Các tỉnh của Philippines Batangas và Cavite có nhiều loại cà phê của riêng họ được gọi là kapeng barako. Đây không phải là arabica hay robusta, mà là liberica mọc trên cây chứ không phải bụi.
- Nam Úc là một trong số ít nơi trên thế giới mà Coca-Cola không phải là thức uống bán chạy nhất và là nơi duy nhất không phải là soda. Thay vào đó là Farmer's Union Iced Coffee, một chuỗi cà phê đá có hương vị đậm đà ở địa phương.
Châu Âu
- Quán cà phê Viennese trong Áo
- Cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ đậm đà ở Istanbul, hoặc một loại rất tương tự của Hy Lạp (lựa chọn thay thế là Frappé, tức là cà phê lạnh hòa tan), cà phê Armenia hoặc Bosnia
- Chụp ảnh cà phê espresso trực tiếp từ máy trong Milan, Nước Ý
- Đắm mình trong Tiếng Thụy Điển fika văn hóa.
Mua
- Các cửa hàng cà phê độc lập chuyên nghiệp được coi là cung cấp cà phê có hương vị tốt nhất, đôi khi rang hạt tại chỗ, xay hạt trước khi pha và chăm sóc máy móc cẩn thận. Thật không may, thật khó để xác định cái nào là tốt. Tốt nhất hãy tìm kiếm các đánh giá trực tuyến hoặc chỉ hỏi những người sống tại địa phương!
- Các chuỗi cửa hàng cao cấp, trong đó Starbucks được biết đến nhiều nhất, có thể cung cấp cà phê nhất quán mặc dù không phải là tuyệt vời ở hầu hết các quốc gia trên thế giới
- Các nhà hàng thức ăn nhanh như McDonalds cũng có thể cung cấp dịch vụ cà phê nhanh với giá rẻ hơn các chuỗi cửa hàng cao cấp. Mùi vị cũng không sai biệt lắm.
Đồn điền cà phê
Cà phê phát triển tốt nhất trong những điều kiện nhất định, điển hình là ở những vùng khí hậu ấm áp ở độ cao lớn. Những ngọn núi của Jamaica, Colombia, Brazil, Papua New Guinea, Ethiopia và Kenya là lý tưởng. Một số quốc gia như Costa Rica hoặc là Nicaragua từng phụ thuộc hoặc vẫn phụ thuộc vào vụ thu hoạch cà phê tốt và bạn có thể đến thăm các trang trại ở đó như một hình thức du lịch sinh thái và hoặc tình nguyện
- Đồn điền cà phê nhiệt đới Skybury, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Úc. Tham quan các bụi cà phê ở vùng xa xôi phía bắc nước Úc và thưởng thức một số đồ uống mới sản xuất. Úc thực sự là một nước sản xuất cà phê nhỏ trên toàn thế giới, và hầu hết sản lượng cà phê đến từ trang trại này.
Cà phê thu hút khách
- Bảo tàng cà phê Ping Huang (品 皇 咖啡 博物館), Thành phố Taibao, Đài Loan.
- Công viên cà phê quốc gia (Parque Nacional del Café), Montenegro, Colombia. Một công viên chủ đề cà phê ở vùng núi Andean.
Học hỏi
Trở thành Nhân viên pha cà phê có thể là một cách tốt để kiếm một công việc ngắn hạn trong khi đi du lịch, hoặc là một cách để phát triển sự nghiệp lâu dài.
Giữ gìn sức khỏe
Cà phê chứa cafein mà là một chất kích thích. Do đó, không nên uống cà phê quá mức. Những người bị huyết áp cao hoặc mất ngủ cần lưu ý không nên dùng quá nhiều. Cà phê có thể gây nghiện.
Cà phê thường có ở khử caffein hình thức.
'Cà phê cũ' không nguy hiểm để uống, nhưng có vị khá tệ. Hương vị từ cà phê đến từ các loại dầu, và chúng trở nên ôi thiu theo thời gian. Tốt nhất, cà phê nên được pha ngay sau khi hạt được xay, và cà phê xay chỉ nên được uống nhiều nhất trong vòng vài tuần.
Cà phê đã khử caffein hoặc nhiều loại chất thay thế có thể có hoặc không có mùi vị như cà phê trong khi được làm từ các chất khác trong một số trường hợp có thể tốt hơn cho sức khỏe của bạn, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về tim hoặc huyết áp.
Giữ an toàn
Trong khi cà phê làm chứa một chất hướng thần (caffein) và tiếp xúc kéo dài làm tạo ra các triệu chứng cai nghiện (nhẹ) (buồn ngủ, đau đầu và các triệu chứng khác) rủi ro sức khỏe của nó xảy ra khi uống với lượng lớn, trong đó độc tính của caffeine là vấn đề đáng quan tâm và y tế, nhưng người uống cà phê bình thường sẽ không bao giờ đạt đến mức đó.
Ngay cả những lợi ích thấp và không có gì đáng lo ngại đối với người lớn khỏe mạnh. Điều đó nói lên rằng, vị đắng khiến nó (về mặt lý thuyết) dễ "tăng vọt" hơn so với nước lã, vì nhiều chất có thể đánh gục bạn có vị đắng. Tuy nhiên, nó vẫn rất hiếm và điều tồi tệ nhất có thể xảy ra với bạn khi uống cà phê ở hầu hết các nơi là bị giật túi, móc túi hoặc giá cao (hoàn toàn hợp pháp) ở một số nơi.
Sự tôn trọng
Cà phê hiếm khi được coi là một thứ phụ thuộc trên toàn thế giới, mặc dù những người theo đạo Mormons, người Cơ đốc Phục lâm Ngày thứ bảy và một số người theo đạo Báp-tít trong Hoa Kỳ, cũng như Hare Krishnas, hạn chế tiêu thụ nó vì lý do tôn giáo.
Các quán cà phê thường cung cấp khu vực tiếp khách để bạn có thể ngồi, đọc sách và thư giãn. Mặc dù thuận tiện cho khách du lịch, hãy cố gắng không kê bàn và chỗ ngồi của bạn hàng giờ đồng hồ vì những người khác cũng có thể muốn ngồi và doanh nghiệp cần nhiều khách hàng hơn cho cuộc sống của họ. Nếu bạn phải ở lại trong một thời gian dài, thì ít nhất hãy mua thêm đồ uống hoặc đồ ăn ngay bây giờ.
Một số quốc gia, chẳng hạn như Hoa Kỳ, rất có khả năng tùy chỉnh cà phê của bạn với nhiều loại xi-rô và sữa khác nhau. Các nhân viên pha chế ở các quốc gia 'truyền thống hơn' khác có thể nhận thấy quá nhiều yêu cầu cho một loại cà phê đặc biệt rất khó chịu. Nếu bạn thực sự cần một ly 'Grande, Iced, Sugar-Free, Vanilla Latte With Soy Milk' hoặc 'Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, Sugar Free, Cinnamon, Dolce Soy Skinny Latte' thì hãy cân nhắc ghé thăm một địa phương chuỗi cửa hàng cà phê, quen với thị hiếu như vậy.