Nấu ăn ngoài trời là một phần của cuộc sống ngoài trời, nhu la cắm trại, đi bộ đường dài hoặc là du ngoạn trên thủ công nhỏ.
Hiểu biết
Để nấu ăn ngoài trời nổ súng và có thể sử dụng nhiều loại bếp di động. Các vấn đề chính đối với du khách, bên cạnh việc dễ dàng nấu nướng, là trọng lượng và sự sẵn có của loại nhiên liệu phù hợp.
Ở độ cao lớn và trong điều kiện khí hậu lạnh, có một vấn đề bổ sung về hành vi của nhiên liệu trong những trường hợp như vậy: nó có thể không bốc hơi như mong đợi và do đó (hoặc nếu không) không cung cấp đủ nhiệt.
Các loại nhiên liệu
Có nhiều loại nhiên liệu như:
- khí, thường là butan, propan hoặc hỗn hợp
- rượu, thường bị biến tính, có thể chứa metanol
- dầu mỏ, dầu diesel, v.v.
- metaldehyde hoặc hexamine, được bán dưới dạng viên nén
- gỗ, than, vân vân
Đa nhiên liệu bếp có thể sử dụng nhiều loại nhiên liệu khác nhau, thường bằng cách thay đổi một số bộ phận. Chúng có thể bị giới hạn trong một loại do nhà cung cấp cung cấp, hãy kiểm tra các thông số kỹ thuật.
Các loại nhiên liệu thường được sử dụng khác nhau giữa các khu vực và các sản phẩm tương tự có sẵn cho các mục đích sử dụng khác có thể ít phù hợp hơn với bếp di động vì các chất phụ gia. Đây đặc biệt là một vấn đề đối với nhiên liệu hóa dầu lỏng. Ngoài ra, rượu cho mục đích này khó có được ở một số vùng và có thể có các chất phụ gia không phù hợp. Nhiên liệu do nhà cung cấp bếp cung cấp hầu như không có sẵn trừ khi bếp phổ biến ở điểm đến.
Đối với khí đốt, vấn đề tồi tệ nhất thường là nhận đúng bình chứa. Vì không được có bất kỳ rò rỉ nào, bạn nên sử dụng các đầu nối phù hợp hoặc bộ điều hợp tốt.
Gỗ hoặc nhiên liệu chỉ lấy từ gỗ đã qua xử lý cơ học (tức là được cắt hoặc ép lại với nhau) hầu như có sẵn trên toàn cầu, nhưng khá cồng kềnh và không phải là cách tốt để lưu trữ nhiên liệu nếu không gian và / hoặc trọng lượng là rất quan trọng và bạn không thể dự trữ lại cho một thời gian dài (ví dụ như khi ở trên thuyền hoặc ở những vùng xa xôi, cằn cỗi như sa mạc). Cũng có thể có các vấn đề môi trường khi đốt gỗ ở những khu vực bị đe dọa phá rừng hoặc chở gỗ (và mầm bệnh hoặc các loài xâm lấn mà gỗ có thể chứa) vào các khu vực khác nhau hoặc các khu vực nhạy cảm.
Các lựa chọn thay thế nhiên liệu
Bếp năng lượng mặt trời không yêu cầu nhiên liệu, điều này làm cho chúng đặc biệt hữu ích cho các chuyến đi dài mà không có cơ hội cung cấp lại đáng tin cậy. Lò nướng có bảng điều khiển nhẹ được làm từ xốp hoặc bìa cứng được phủ bằng lá nhôm trực tiếp năng lượng từ Mặt trời đến nồi. Có thể đặt nồi bên trong túi ni lông trong hoặc mỏng để đun nấu nhanh, nhất là vào những ngày gió. Tốc độ nấu nướng phụ thuộc vào cường độ ánh nắng mặt trời, cách bạn đặt bếp năng lượng mặt trời tốt như thế nào và bạn đang nấu món gì. Một lượng nhỏ các miếng nhỏ hơn (chẳng hạn như khoai tây cắt hạt lựu) trong lượng nước tối thiểu sẽ nấu nhanh hơn so với một lượng lớn các miếng lớn (chẳng hạn như khoai tây nguyên hạt). Có thể mất ít nhất 10 phút để làm tan chảy một ít bơ, hoặc lên đến nửa ngày để nấu một vài bát cơm trong một nồi nhỏ; những miếng bánh mì mỏng hoặc nhỏ (bánh nướng nhỏ!) rơi vào khoảng giữa chừng. Ngay cả trong những ngày đông lạnh giá, một nồi năng lượng mặt trời di động có thể thu đủ nhiệt để nấu cơm hoặc thanh trùng nước để uống hoặc giặt, và rất khó để làm cháy thực phẩm trong đó.
Bạn muốn quay lại với một thứ gì đó ấm áp, nhưng không có lò nướng năng lượng mặt trời? Nếu bạn đang cắm trại trên ô tô, hoặc thậm chí chỉ để xe trong một bãi đậu xe trong ngày, thì bạn có thể biến nó thành lò sưởi bằng năng lượng mặt trời. Đối với phương pháp này, thường an toàn nhất (và nhanh nhất) nếu thức ăn của bạn được nấu trước và cần đun nóng hơn là nấu chín. Đỗ xe dưới ánh nắng mặt trời, đặt thức ăn vào đĩa thích hợp trên bảng điều khiển (bạn có thể lót một chiếc khăn bên dưới đĩa để bảo vệ xe khỏi đĩa nóng) và để ánh sáng mặt trời làm phần việc còn lại. Bạn có thể quay lại với bánh mì cuộn nóng, pho mát nóng chảy hoặc bánh pizza hâm nóng lại.
Nấu khối động cơ, còn được gọi là "thịt nướng" theo ý tưởng của món nướng thịt nướng, sử dụng các bộ phận nóng của động cơ xe làm nguồn nhiệt để om thịt và rau. Thực phẩm được bọc và bảo vệ trong nhiều lớp lá nhôm và được cố định trên khu vực kim loại đặc biệt nóng của động cơ, chẳng hạn như ống xả, bằng cách nén nhẹ bằng mui xe vào khoang động cơ hoặc gắn nó bằng dây kim loại. Trong khi bạn lái xe đến điểm đến của mình, thức ăn sẽ nấu chín bằng cách hấp thụ nhiệt từ động cơ. Bữa ăn đơn giản nhất là hâm nóng lại xúc xích đã nấu sẵn, có thể mất khoảng một giờ lái xe ở tốc độ đường cao tốc. Các bữa ăn lớn hơn và công phu hơn, chẳng hạn như nướng với khoai tây và các loại rau khác, có thể mất vài giờ để nấu.
Nói chuyện
Cùng một loại nhiên liệu có thể có các tên khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Tiếng Anh của người Mỹ và người Anh không chỉ khác nhau mà các nhãn hiệu hoặc tên phụ khác cũng thường được sử dụng.
Đi vào
Vì nhiên liệu dễ cháy nên việc mang chúng lên máy bay, tàu thuyền, xe lửa và xe buýt thường bị hạn chế. Vì vậy, có thể sử dụng nhiên liệu sẵn có tại địa phương là một lợi ích rất lớn. Nếu điều này là không thể hoặc bạn cần mang theo một số tiền vừa phải (ví dụ: để đến điểm đến mà không có khả năng mua sắm tốt), bạn nên kiểm tra các quy định liên quan. Ngoài ra, nếu bạn mang theo củi trong xe, hãy kiểm tra luật pháp khu vực vì việc vận chuyển qua biên giới thường là bất hợp pháp. Mang theo số lượng "đáng ngờ" một số vật liệu dễ cháy (tuy nhiên các nhà chức trách phụ trách chọn xác định điều đó) cũng có thể khiến bạn bị lựa chọn để thẩm vấn chuyên sâu hoặc tệ hơn ở một số quốc gia hoặc khi đi du lịch ở một số khu vực nhạy cảm.
Mua
Tùy thuộc vào quốc gia và loại nhiên liệu, nhiên liệu có thể có sẵn, ví dụ: tại các trạm tiếp nhiên liệu ô tô, bến du thuyền, cửa hàng ngoài trời hoặc cửa hàng tạp hóa ở nông thôn.
Loại nhiên liệu được ưa chuộng tại địa phương (đặc biệt là ở các nước có nền điện thô sơ hoặc không có điện khí hóa ở nông thôn) thường có thể có sẵn ngay cả ở những nơi rất xa xôi, đôi khi được chiết khấu mạnh hoặc giá rất rẻ (ít nhất là trên phạm vi toàn cầu). Một số nghiên cứu về việc liệu khí đốt, gỗ hoặc một số loại khác thường được sử dụng và "bao bì" phổ biến là gì, có thể giúp bạn giảm chi tiêu và tăng cơ hội tìm thấy nhiên liệu ở mọi nơi bạn đến.
Các bình khí lớn hơn thường có phí đặt cọc: lần mua đầu tiên đắt hơn, nhưng sau đó, bạn thường đổi một bình rỗng lấy một bình đầy đủ, chỉ trả tiền cho nội dung.
Ăn
- Xem thêm: Đồ ăn cắm trại, Kiếm ăn
Bếp di động nhẹ phù hợp nhất cho các món súp và món hầm. Bạn không có lò nướng (mặc dù bạn có thể sản xuất các sản phẩm thay thế) và chảo rán không ngon như ở nhà. Mặc dù các bữa ăn làm sẵn khô thường được sử dụng để tiết kiệm trọng lượng và thời gian, nhưng nấu thức ăn tươi với các công thức đơn giản không khó hơn nhiều, và có ít nhất một số nguyên liệu tươi sẽ làm cho món ăn ngon và lành mạnh hơn. Còn những miếng cà rốt khô để thêm vào món súp của bạn thì sao? Bạn có thể có được một số thực phẩm thực sự tươi sống bằng cách kiếm ăn hoặc là đánh bắt cá.
Nếu không có tủ lạnh hoặc một số vật dụng thay thế, những gì bạn có thể có trong ngày đầu tiên là hạn chế. Nhưng nếu bạn ăn những thứ bạn sẽ không có phần còn lại của cuộc hành trình vào ngày đầu tiên, bạn sẽ có ít hơn một ngày với cùng một chế độ ăn kiêng. Trái cây và rau quả có thể tồn tại lâu hơn một chút và khi được sấy khô chúng có thể giữ được tốt trong suốt hành trình.
Trong những chuyến đi dài với thực phẩm đóng gói, hãy thêm một số gia vị. Và không có gì cản trở bạn trộn các loại thực phẩm đóng gói và thực phẩm khô của mình theo những cách tưởng tượng. Muối hoa để nướng bánh mì không cần tủ lạnh. Hãy dự trữ một số món đặc sản khi thực phẩm tươi sống của bạn đã hết từ lâu.
Sách hướng dẫn về nơi hoang dã thường cung cấp nhiều lựa chọn phong phú các món ngon để nấu bằng lửa trần, bao gồm các kỹ thuật đặc biệt để nướng bánh mì và nướng cá. Một số thực phẩm thường xuyên được chuẩn bị tại một ngọn lửa mở ngay cả bởi những người cắm trại bình thường. Hầu như tất cả các bữa ăn có từ trước thế kỷ 20 đều có thể được chế biến trên ngọn lửa trần hoặc với sức nóng còn lại của ngọn lửa bằng kỹ năng và sự sáng tạo - sau cùng, đó là cách tổ tiên của chúng ta đã làm.
Giữ an toàn
Nhiên liệu dễ cháy và một số rất độc hại.
- Rò rỉ khí gas rất dễ gây tử vong. Các loại khí được sử dụng có thể gây bất tỉnh và tử vong và sẽ bốc cháy dữ dội nếu trộn với không khí và tiếp xúc với tia lửa. Kiểm tra các đầu nối và ống, luôn tắt các công tắc, giữ các thùng chứa ở xa khu vực ngủ và đảm bảo hệ thống thông gió tốt,
- Xăng (xăng) cũng sẽ gây ra thảm họa nếu hóa hơi và tiếp xúc với tia lửa - và quá trình hóa hơi xảy ra ở nhiệt độ phòng. Việc thông gió và quản lý khói cũng rất quan trọng ở đây.
- Cồn cháy với ngọn lửa đôi khi khó nhìn thấy. Nhiều người đã thử đổ xăng cho bếp khi nhiên liệu vẫn đang cháy (hoặc bếp vẫn nóng). Phản ứng ném chai lọ có thể làm lây lan chất lỏng cháy vào người xem, những người có thể không nhận ra ngay rằng quần áo của họ đang bốc cháy. Luôn để bếp nguội trước khi châm nước.
Nếu sử dụng lửa hở, bạn phải luôn hết sức cẩn thận, vừa không làm cho các hạt cháy bay đi vừa có thể dập tắt đám cháy một cách đáng tin cậy. Có đủ nước trong tầm với. Cũng lưu ý rằng hầu hết quần áo ngoài trời hiện đại đều dễ bị tia lửa và lửa.
Lò nướng dùng một lần đã trở nên phổ biến từ nhiều năm nay. Tuy nhiên, chúng có vấn đề, vì chúng vẫn nóng trong một thời gian khá dài và do đó không được để không được giám sát sau khi sử dụng. Lên kế hoạch làm thế nào để loại bỏ chúng và đảm bảo rằng bạn sẽ không gây ra hỏa hoạn. Nếu có thể, hãy mang theo bếp nướng thích hợp hoặc các dụng cụ thay thế khác.
Một truyền thống trinh sát cũ sau khi dập tắt một đám cháy (gỗ) lộ thiên là để lại hai cành cây xanh nhỏ trên vị trí đám cháy để chứng minh bất kỳ đám cháy nào có thể bùng phát trong khu vực đó không phải do bạn gây ra. Chờ một hoặc hai giờ sau khi bạn dập lửa để đảm bảo không còn than hồng cháy âm ỉ là điều nên làm trong mọi trường hợp.
Trong điều kiện khô hoặc gió, bếp có thể gây cháy rừng.
Giữ thực phẩm an toàn từ sâu bọ, chẳng hạn như côn trùng và động vật gặm nhấm. Tốt hơn là nên đóng gói riêng từng loại thực phẩm. Thức ăn cũng có thể thu hút thú dữ chẳng hạn như gấu.
Cope
- Nhung con dao là một phần quan trọng của thiết bị nấu ăn