Đồ uống có cồn được phát minh ra từ hàng nghìn năm trước, và kể từ đó đã mang lại cho loài người niềm vui và rắc rối.
Phong tục, chi phí và luật lệ cho việc uống rượu rất khác nhau giữa các quốc gia. Trong khi một số điểm đến nổi tiếng với đồ uống có cồn hơn bất cứ nơi nào khác, thì những nơi khác lại cấm hoàn toàn đồ uống có cồn. Vì vậy, một khách du lịch cần phải biết và thích nghi với phong tục uống rượu của địa phương.
Hiểu biết
| “ | Đầu tiên bạn uống một thức uống, sau đó thức uống uống một thức uống, sau đó thức uống đưa bạn đi. | ” |
—F. Scott Fitzgerald | ||
Đồ uống có cồn đã được xuất khẩu từ thời cổ đại, và với nền kinh tế toàn cầu ngày nay, rất dễ dàng để mua các nhãn hiệu bia, rượu và đồ uống chưng cất nổi tiếng nhất ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử bất kỳ loại rượu nào trong số rất nhiều loại rượu được sản xuất tại các vườn nho nhỏ chỉ để bán cho địa phương và tư nhân, các loại bia chỉ được ủ trong các nhà máy bia cụ thể, loại rượu whisky bourbon theo lô nhỏ khó tìm thấy bên ngoài Kentucky; nếu bạn muốn tham quan một nhà máy chưng cất rượu rum hoặc một nhà máy nấu rượu sake và tìm hiểu cách thức chế biến đồ uống; hoặc nếu bạn muốn thưởng thức Người Asturian rượu táo trong một sidrería - một thanh đặc biệt tập trung vào rượu táo - hoặc thành phố Manhattan trong thành phố Manhattan, vẫn không có gì thay thế cho việc đi du lịch đến nơi sản xuất đồ uống và trải nghiệm văn hóa uống của địa phương. Cũng cần biết đôi điều về văn hóa uống rượu ở những nơi thường sử dụng rượu.
Việc phát hiện ra đồ uống có chứa cồn đã có từ trước lịch sử, và chắc chắn là một tai nạn; Nhiều khi ai đó chắc hẳn đã bỏ đi một bát cháo hoặc lọ hoa quả trong vài ngày, và quay lại tìm một loại nước giải khát tạo ra trạng thái tinh thần dễ chịu. Nhưng cố ý sản xuất rượu gắn liền với quá trình chuyển đổi của nhân loại từ một xã hội săn bắn hái lượm sang một xã hội nông nghiệp, vào khoảng 10.000 năm trước Công nguyên - một số học giả thậm chí còn cho rằng nhu cầu về ngũ cốc bổ sung để cung cấp cho quá trình sản xuất bia là một yếu tố chính thúc đẩy mọi người hướng tới nông nghiệp. Để ra chất lỏng có chứa đúng loại đường là một cách để trồng cây hoang dã men (nấm đơn bào), sẽ xâm chiếm nó và bắt đầu chuyển hóa đường thành rượu - nhưng nó cũng sẽ nuôi cấy nhiều loại vi khuẩn hoang dã khác, hầu hết chúng sẽ làm hỏng nó nhanh hơn so với việc nấm men có thể biến nó thành bia hoặc rượu. Người tiền sử đã tìm ra cách tạo ra bột chua bằng cách nuôi cấy một nhóm nấm men và vi khuẩn hoang dã cộng sinh tạo ra axit lactic, tạo ra một môi trường thích hợp cho nấm men nhưng không thích hợp cho các loài sinh vật phân hủy khác. Điều này cho phép sản xuất cả bánh mì có men cũng như bia. Rượu sẽ được phát hiện theo cách tương tự. Theo thời gian, các nhà sản xuất bia đã học cách tiết kiệm thân cây hoặc là lees (cặn còn lại sau khi nấu bia, thực chất là các tế bào men chết cùng với một phần nấm men sống) mà chúng có thể tạo ra mẻ bia hoặc rượu tiếp theo một cách đáng tin cậy. Đồ uống có cồn được phát minh và thường xuyên tiêu thụ bởi nhiều nền văn hóa khác nhau.
Tất cả rượu ngày nay vẫn được sản xuất bởi nấm men. Đồ uống có cồn có thể được chia thành nhiều loại khác nhau:
- Lên men hoặc là ủ đồ uống sử dụng men để lên men tinh bột và đường (chẳng hạn như lúa mạch, gạo, trái cây, hoặc mật ong) thành rượu, sau đó đồ uống đã hoàn thành phần lớn; các bước bổ sung như cacbonat hóa, làm già hoặc thỉnh thoảng thêm nhiều hương vị không làm thay đổi đáng kể đồ uống. Ví dụ như bia, rượu vang, rượu táo, rượu nho và rượu sake.
- Chưng cất đầu tiên uống rượu lên men, sau đó chưng cất để loại bỏ một phần nước và cô đặc rượu. Thông thường điều này được thực hiện bằng nhiệt (sử dụng thực tế là rượu sôi ở nhiệt độ thấp hơn nước), nhưng có những phương pháp khác như đông lạnh (được sử dụng để làm rượu táo và bia đá).
- Các loại rượu phổ biến nhất, chẳng hạn như vodka, gin, rum, tequila, whisky và brandy đều là những sản phẩm tương đối không pha tạp. Chúng thường được làm từ tinh bột hoặc đường cơ bản (chẳng hạn như ngũ cốc, khoai tây hoặc mía) với hương vị rất hạn chế được thêm vào trước khi lên men. Sau khi chưng cất, một lần nữa ít hoặc không có hương vị nào được thêm vào ngoại trừ quá trình ủ già trong thùng gỗ, điều này làm dịu một số hương vị khắc nghiệt và thêm màu caramel và vị ngọt.
- Mặt khác, rượu mùi được làm với các hương liệu bổ sung như đường, trái cây, thảo mộc và gia vị. Danh mục này bao gồm nhiều loại rượu khai vị, rượu tiêu hóa, rượu mùi kem và rượu mùi thảo dược.
- Rượu có hương vị ở đâu đó giữa; Chúng có hương liệu tự nhiên hoặc nhân tạo được thêm vào một loại rượu đơn giản (thường là vodka hoặc rum trắng, nhưng đôi khi có nhiều hương vị hơn như tequila hoặc rượu mạnh) nhưng không giống như rượu mùi, chúng có ít hoặc không có đường. Các ví dụ truyền thống bao gồm absinthe, aquavit, sloe gin và rượu rum tẩm gia vị, trong khi nhiều quán bar ngày nay được cung cấp đủ loại vodka cầu vồng bao gồm các hương vị sáng tạo như kem đánh bông hoặc thịt xông khói.
- Rượu mạnh được sản xuất bằng cách trộn hai loại này: một loại rượu chưng cất như rượu mạnh (chính nó được chưng cất từ rượu) được thêm vào rượu để ngăn chặn sớm quá trình lên men, tạo ra một thức uống có độ cồn trung bình và lượng đường cao hơn các loại rượu thông thường. Ví dụ bao gồm cảng, sherry và Marsala. Rượu mạnh cũng có thể được tẩm gia vị để tạo ra rượu thơm như rượu vermouth, hoặc làm nền cho rượu mùi như amaro.
Một bước quan trọng nữa đối với một số loại rượu là sự lão hóa. Trong khi rượu vodka, gin và bia hiếm khi được ủ lâu, một số đồ uống như tequila, rượu rum và rượu vang được ủ tùy chọn trong khoảng thời gian khác nhau, và những loại khác như rượu whisky luôn được ủ trong vài năm. Trong hầu hết các loại rượu, quá trình lão hóa được thực hiện để tăng thêm hương vị. Bằng cách bảo quản đồ uống trong thùng gỗ Trong khoảng thời gian vài tháng hoặc vài năm, chất lỏng chiết xuất các hợp chất như vanilin và tannin gỗ từ gỗ, trong khi gỗ hấp thụ một số hợp chất cồn không mong muốn, do đó làm thay đổi hương vị và màu sắc của rượu. Các hiệu ứng dễ dàng nhận thấy trong rượu tequila, có ở nhiều lứa tuổi từ blanco ("rõ ràng", chưa già hoặc rất ít tuổi) đến reposado ("nghỉ ngơi" trong thùng từ 2-11 tháng) để añejo ("già" ít nhất một năm). Rượu vang trải qua quá trình lão hóa theo hai cách khác nhau. Thùng gỗ có thể được sử dụng để tạo hương vị, nhưng không giống như các loại rượu khác, thùng thép không gỉ hoặc nhựa cũng có thể được sử dụng, những thứ này cố tình không đóng góp gì cho hương vị. Điều này là do rượu vang trải qua một quá trình lão hóa riêng biệt, trong đó rượu vang (vốn dễ hỏng) thực sự xấu đi thông qua các quá trình hóa học phức tạp có thể cải thiện hương vị và hương thơm của nó.
Tên được bảo vệ
Như với một số sản phẩm thực phẩm như pho mát Parmigiano Reggiano hoặc hành tây Vidalia, một số đồ uống có cồn có tên được bảo vệ. Để được bán hợp pháp bằng cách sử dụng tên được bảo hộ, sản phẩm phải đáp ứng các yêu cầu như được sản xuất tại một khu vực địa lý cụ thể, sử dụng các thành phần và kỹ thuật cụ thể hoặc đáp ứng các yêu cầu khác về quy trình như độ già hóa tối thiểu.
Ví dụ về rượu được bảo vệ về mặt địa lý bao gồm nhiều loại rượu từ Châu Âu (chẳng hạn như Barolo và Barbaresco từ Nước Ý, Burgundy và Champagne từ Nước phápvà Rioja từ Tây ban nha), nhiều loại rượu vang tăng cường (ví dụ: cảng từ bắc Bồ Đào Nha, sherry từ Jerez, Tây Ban Nha và Marsala từ Sicily), rượu tequila, và các loại rượu whisky khác nhau.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng các sản phẩm tương tự từ nơi khác đôi khi có thể tốt hoặc tốt hơn. Điều này đã được chứng minh nổi tiếng trong Lễ thử rượu ở Paris năm 1976 (được mô tả trong bộ phim năm 2008 Sốc chai) trong đó rượu vang của California được xếp trên rượu vang Pháp có nhãn được bảo hộ (Bordeaux và Burgundies). Với những chai rượu tequila, mezcal và "rượu agave" có giá tương đương nhau, bạn sẽ khó đoán được loại nào tốt hơn khi giá thay đổi do nhu cầu ngay cả khi rượu vẫn giữ nguyên. Nhưng hơn nữa, bạn nên nhớ rằng rượu thường được uống cho vui lòng. Nội dung bên trong chai mới là điều quan trọng chứ không phải nhãn mác của nó và sự khác biệt về cách các nơi khác nhau trên thế giới sản xuất đồ uống tương tự là điều mà người tiêu dùng nên tận hưởng hơn là ngụy biện. Hãy tự do khám phá các loại đồ uống khác nhau và khám phá những gì bạn thích.
Bia
- Xem thêm: Bia (nước giải khát)
Bia là đồ uống có cồn thống trị thế giới, tính theo khối lượng. Một số quốc gia sản xuất bia nổi tiếng nhất là nước Đức (đặc biệt là miền Nam, với Franconia và Bavaria có nhiều loại nhất), Cộng hòa Séc, nước Bỉ, các nước Hà Lan, các Vương quốc Anh và Ireland, nhưng nhiều quốc gia khác sản xuất bia, một số trong số họ khá nổi tiếng. Có một số nhà máy bia ở các quốc gia Bắc và Trung Âu sản xuất và phục vụ bia của riêng họ, đôi khi có hai hoặc ba loại (ví dụ: bia nhạt, bia đen và Hefeweizen [bia lúa mì]), cùng với các bữa ăn đầy đủ hoặc đồ ăn nhẹ.
"Bia thủ công" lần đầu tiên trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ vào cuối những năm 1970 và từ đó lan rộng ra khắp thế giới. Ngày nay, nhiều nhà máy bia nhỏ thử nghiệm nhiều loại hương vị và thậm chí một số công ty lớn đã bắt đầu sản xuất các dòng bia thủ công giả - đôi khi còn được đặt dưới những cái tên khác nhau để đánh lạc hướng nguồn gốc thương hiệu lớn của họ. India Pale Ale (IPA) là loại phổ biến nhất, vì hàm lượng hoa bia cao và nồng độ cồn cao hơn một chút cho phép khám phá nhiều loại hương vị khác nhau. Trong khi một số nhà máy bia nhỏ gửi sản phẩm của họ hầu như khắp mọi nơi thông qua dịch vụ bưu điện thì những nhà máy khác chỉ có thể mua được tại địa phương và độ tinh xảo (và đôi khi giá cả) thường tương đương với rượu vang hảo hạng. Bia thường được lọc vì hai lý do không liên quan gì đến hương vị hoặc sức khỏe: Quang học và thời hạn sử dụng. Nói chung, bia chưa lọc sẽ chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, protein và hương vị hấp dẫn hơn nhưng nó sẽ hư hỏng nhanh hơn và có thể ít dễ nhìn hơn đối với người tiêu dùng đã quen với một "cái nhìn" nhất định.
Đồ uống lên men từ ngô
Ở hầu hết miền Nam và Trung Mỹ đồ uống lên men từ ngô (ngô) là phổ biến và hầu hết được biết đến dưới cái tên "chicha". Tuy nhiên, tùy thuộc vào khu vực, một thuật ngữ cụ thể hơn như "chicha de maíz" có thể phải được sử dụng để chỉ một loại đồ uống làm từ ngô cụ thể. Các giống địa phương thêm nước trái cây hoặc các thành phần khác vào hỗn hợp, tạo ra nhiều loại hương vị. Các loại không có cồn cũng tồn tại, vì vậy việc hỏi chính xác ý nghĩa của "chicha" là rất nên làm. Một số loại chicha được sản xuất tương tự như bia, bao gồm bước ủ mạch nha để biến đổi tinh bột thành đường, trong khi những loại khác được làm giống rượu sake hơn (xem bên dưới), hoặc tinh bột được biến đổi bởi các enzym trong nước bọt. Vì nồng độ cồn thường tăng lên theo độ tuổi của đồ uống, nên nó không được bảo quản hoặc vận chuyển đặc biệt tốt và do đó thường chỉ có sẵn tại địa phương.
Rượu
- Xem thêm: Rượu
Rượu được nhiều người coi là đồ uống sành điệu nhất. Có nhiều vùng trồng nho trên khắp thế giới. Một số quốc gia nổi tiếng về rượu vang là Nước pháp, Nước Ý, Tây ban nha, nước Đức, Bồ Đào Nha, Hungary, nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ của Georgia, các Hoa Kỳ, Châu Úc, Canada, New Zealand, Argentina, Chile và Nam Phi, và có những nhà máy rượu ngon ở khá nhiều quốc gia khác. Do biến đổi khí hậu, rượu vang hiện cũng đang được trồng ở một số nơi không chắc chắn, chẳng hạn như nước Anh và miền nam Thụy Điển. Chủ nghĩa thực dân châu Âu và chủ nghĩa trọng thương cũng đã lan truyền rượu vang ra khỏi vùng trung tâm phương Tây và Trung Đông, với Trung Quốc và Nhật Bản bây giờ cũng là nhà sản xuất rượu vang kiểu phương Tây.
Lợi ích, một đặc sản của Nhật Bản, có liên quan chặt chẽ hơn về phương pháp sản xuất với bia, nhưng thường được coi là rượu gạo, và ở mức chất lượng cao hơn, cũng tinh tế và phức tạp như nhau.
Makgeolli (막걸리, đôi khi được gọi là takju) là rượu gạo chưa tinh chế, một loại đồ uống của Hàn Quốc đôi khi được làm từ ngô, lúa mì, hạt kê và các thành phần khác cũng như gạo. Dễ dàng pha tại nhà, đây là loại đồ uống phổ biến nhất ở Hàn Quốc trước khi đồ uống đóng chai trở nên phổ biến và mỗi vùng của Hàn Quốc đều có các loại địa phương riêng biệt. Gangwon-do của gangnaegni yeotsol là một biến thể ngọt hơn được làm từ ngô và mạch nha cũng như gạo; Anyang's ongmiju là một biến thể được làm từ gạo lứt, ngô, khoai lang và mạch nha. Jeju'S omegisul là một thức uống tương tự được làm từ hạt kê hơn là gạo. Okcheon, ở Bắc Chungcheong, có một loại được làm bằng nghệ, Okcheon Ulguem Makgeolli. Thành phố nổi tiếng nhất với makgeoli ở Hàn Quốc là Jeonju, nhưng cửa hàng ở khắp mọi nơi.
Bạn sẽ dễ dàng nhận ra rượu nhân sâm của Geumsan, insamju, với rễ của nhân sâm có thể nhìn thấy trong rượu màu vàng - nhưng đừng để bị lừa bởi những thức uống rẻ hơn mà chỉ là rễ nhân sâm ngâm rượu.
Đồ uống chưng cất
Đồ uống chưng cất mạnh hơn bia hoặc rượu. Chúng thường được pha trong các loại cocktail, nhưng chúng cũng có thể được uống thẳng, với lượng nhỏ hơn.
Rượu được phát minh vào thời Trung cổ, và trở thành một mặt hàng giao dịch quan trọng trong thời kỳ đầu hiện đại. Vì vận chuyển hàng hóa đắt đỏ, nên xuất khẩu rượu có lợi hơn so với các loại cây trồng cồng kềnh hơn mà nó được sản xuất từ đó. Nó được sử dụng như một loại tiền tệ không chính thức, và thanh toán cho công nhân, binh lính và thủy thủ. Chưng cất cũng là một trong những ngành công nghiệp quy mô lớn đầu tiên ở châu Mỹ, và nhiều thành phố ngày nay đã mọc lên xung quanh các nhà máy chưng cất.
Whisky hoặc là whisky (các quốc gia khác nhau và thậm chí các thương hiệu có sở thích khác nhau về cách sử dụng chính tả) từng là đặc sản khu vực của Quần đảo Anhvà rượu Scotch và Người Ailen các nhà máy chưng cất rượu whisky vẫn nổi tiếng và có lãi cho đến ngày nay. Tuy nhiên, rượu whisky hiện nay cũng được sản xuất ở nhiều nơi khác trên thế giới. Một phong cách whisky không phải của Anh hoặc Ireland đáng chú ý là rượu whisky ngô, có nguồn gốc từ và chủ yếu vẫn được sản xuất ở Người Mỹ trạng thái Kentucky. Tennessee whisky là một phong cách nổi tiếng khác của Mỹ, đáp ứng các yêu cầu pháp lý đối với rượu whisky bourbon mặc dù nó không được bán trên thị trường và cũng phải tuân theo một số yêu cầu bổ sung. Ngoài ra còn có rượu whiskey lúa mạch (được gọi tắt là "lúa mạch đen"), vì nó được chưng cất từ nghiền lúa mạch đen thay vì nghiền lúa mì, ngô và / hoặc lúa mạch, có hương vị khác biệt một cách tinh tế (thường hơi mạnh hơn hoặc "cay hơn").
Rượu whisky Scotch có một hương vị rất khác biệt, so với các loại rượu whisky khác, ở chỗ nó có chất lượng thơm ngon ở nhiều mức độ khác nhau, điều này được truyền tải cho rượu whisky chủ yếu ở mức độ mà lúa mạch được sử dụng trong nó tiếp xúc với khói than bùn; than bùn scotches khá có mùi khói. Một số scotches chỉ bị than bùn rất tinh vi, trong khi những loại khác ở mức độ cực kỳ nghiêm trọng.
Các quốc gia khác đã nhảy vào cuộc đua rượu whisky và bây giờ cũng sản xuất rượu whisky chất lượng cao bao gồm Nhật Bản, Nam Triều Tiên và Đài loan.
rượu vodka, một tinh thần mạnh mẽ thường hầu như chỉ có rượu và nước, thường được phục vụ gọn gàng trong Đông Âu, các Các quốc gia vùng Baltic, Nga, Trung Á, và Các nước bắc âu. Ở các khu vực khác, nó thường là một phần của cocktail. Vodka cũng có thể được tạo hương vị khi thêm xi-rô hoặc tinh chất của trái cây hoặc thảo mộc (ví dụ, nam việt quất, cải ngựa).
Trong Các nước bắc âu, akvavit, snaps hoặc là brännvin/brennivín (lit. "rượu đốt") là rượu vodka không có hương vị hoặc không có hương vị, thường được uống trong ly bắn. Trái ngược với trái cây Đức schnapps, gia vị thường là các loại gia vị có vị đắng hoặc thơm, chẳng hạn như thì là, thì là, hoặc ngải cứu.
Rum được chưng cất theo cách truyền thống từ mật đường hoặc xi-rô mía trong Ca-ri-bê. Trung Mỹ các quốc gia như Guatemala và Nicaragua cũng sản xuất rượu rum đẳng cấp thế giới, cũng như Guyana trong Nam Mỹ. Cachaça, một thức uống có liên quan được chưng cất từ xi-rô mía, là một người nước Brazil sản phẩm. Ngoài ra còn có một số rượu rums và rượu mùi làm từ rượu rum phổ biến bên ngoài châu Mỹ bao gồm cả Áo Stroh hoặc chung chung hơn là "Inländer-Rum" (một thành phần phổ biến trong đồ uống Jagertee, được uống nóng như rượu ngâm và đã trở thành văn hóa gắn liền với trượt tuyết trong tâm trí của nhiều người) và rượu mùi Estonian Vana Tallinn (sáng. Cũ Tallinn). Inländer-Rum trong lịch sử được làm từ các sản phẩm của quá trình sản xuất đường củ cải trái ngược với rượu rum "bình thường" có nguồn gốc từ đường mía. Bundaberg Rum là một trong những thức uống tinh thần của Úc được biết đến nhiều nhất trên toàn thế giới.
Gin, một thức uống truyền thống của quần đảo Anh nhưng cũng được sản xuất ở nhiều nơi khác, được lên men chủ yếu từ quả bách xù. Nó được sử dụng phổ biến nhất trong các loại cocktail, nhưng tổ tiên sống của nó, Jenever, phổ biến trong Nước nghèo nàn và các khu vực của Pháp và Đức, thường say rượu gọn gàng.
Mezcal và Rượu tequila, cả hai đều được chưng cất từ các giống cây thùa (tương ứng là cây thùa xanh và cây thùa xanh), đều là sản phẩm truyền thống của Mexico. Giai đoạn đầu của quá trình sản xuất rượu tequila là nướng phần tim (piña) của cây thùa bằng hơi nước, trong khi piña được nướng trên than trong giai đoạn đầu của quá trình sản xuất mezcal, vì vậy mezcals thường có vị khói có thể khiến bạn liên tưởng đến món scotch than bùn .
Rượu soju (Hàn Quốc) hoặc là Rượu shochu (Nhật Bản) là một linh hồn theo truyền thống được làm từ gạo, nhưng bây giờ cũng được làm từ khoai lang và các mặt hàng khác. Nó mạnh hơn rượu vang (thường khoảng 30% cồn theo thể tích) nhưng không mạnh bằng hầu hết các loại rượu mạnh khác. Có rất nhiều loại rượu soju ở Hàn Quốc (không phải tất cả chúng đều rẻ như những loại chai phổ biến được các doanh nhân thích ăn uống ưa chuộng): Andong Rượu soju có nồng độ cồn cao hơn, khoảng 45%, và theo truyền thuyết, nó được phát minh bởi Hốt Tất Liệt trong thời gian ông ở đó để chuẩn bị xâm lược Nhật Bản. Gamhongno là một biến thể màu hồng tím, được làm từ gạo, kê, cao lương, mạch nha và các hương liệu như vỏ cam khô, quế và gừng. Igangju là một loại soju khác, được làm bằng nước ép lê cũng như gừng, quế, nghệ và mật ong. Munbaeju, trước đây là thức uống dành riêng cho nhà vua, vẫn được làm từ một công thức bí mật được cho là của một gia đình duy nhất kể từ triều đại Goryeo. Insamju được làm bằng nhân sâm Hàn Quốc, được đánh giá cao trong y học cổ truyền Hàn Quốc và Trung Quốc. Hòn đảo của Jindo là nguồn gốc của hongju, có nghĩa là "rượu đỏ", một loại soju có màu đỏ anh đào được làm từ rễ của cây gromwell. Trên hòn đảo của Nhật Bản Okinawa, một thức uống ngon có liên quan được gọi là awamori được chưng cất từ gạo Jasmine của Thái Lan.
Có rất nhiều loại rượu Hàn Quốc khác. Samhaeju là một đặc sản của Seoul, chỉ được làm một lần trong năm, ban đầu dành cho hoàng gia của các triều đại Goryeo và Joseon. Nếu bạn không mua được một chai ngay sau khi nó tung ra thị trường, bạn sẽ phải đợi đến năm sau.
Baijiu là một tinh linh dựa trên ngũ cốc có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến ở đó. Nó có nhiều loại khác nhau và luôn có nồng độ cồn cao (40–65%). Cả giá cả và chất lượng đều chạy theo gam, với giá rẻ và phổ biến rộng rãi Erguotou là nơi yêu thích của tầng lớp lao động Trung Quốc, nhưng thường không ngon miệng đối với khách phương Tây. Đối với những người có khẩu vị tinh tế hơn, cũng có những loại rượu baijiu cao cấp đắt tiền, với loại nổi tiếng nhất là Maotai, được sản xuất ở Quý Châu tỉnh và được coi là rượu quốc gia của Trung Quốc, Wuliangye, sản xuất tại Yibin, Tứ xuyên, với một số loại cao cấp hơn của họ được bán lẻ ở mức vài nghìn đô la Mỹ một chai, và Kinmen Kaoliang, được thực hiện trên đảo Kim Môn và được coi là rượu quốc gia của Đài loan.
Bắc Đức là đất nước của Korn - một loại rượu mạnh thậm chí còn được ưa chuộng hơn cả bia ở các vùng phía bắc nước Đức. Nordhausen thực sự nổi tiếng như một trung tâm sản xuất korn. Korn thường được pha với nước ngọt hoặc nước trái cây; một biến thể đặc biệt phổ biến là korn với nước ép táo - Apfelkorn, có thể mua được pha sẵn.
Có nhiều loại đồ uống lên men mạnh trong các danh mục chung của rượu khai vị (đồ uống nên uống trước bữa ăn) hoặc tiêu hóa (đồ uống để uống sau bữa ăn, được thiết kế để hỗ trợ tiêu hóa) là đặc sản của vùng và cũng thường được xuất khẩu khắp thế giới. Ví dụ: mỗi khu vực của nước Đức có nhiều loại Chướng ngại vật, còn được gọi là Schnaps - đồ uống mạnh được lên men từ trái cây hoặc thảo mộc. Hungary rất nổi tiếng với Pálinka, một loại rượu mạnh thường được làm từ quả mơ. Calvados là một loại rượu mạnh táo từ Hạ Normandy. Armagnac, từ tây nam Nước pháp và Rượu cognac, từ các phòng ban của Charente và Charente-Maritime ở miền Tây nước Pháp, có hai loại rượu mạnh, được sản xuất bằng cách chưng cất rượu. Grappa và Chacha, sản phẩm của Nước Ý và Georgia tương ứng, được sản xuất bằng cách lên men rời rượu (vỏ, thân, hạt, v.v.), và có hương vị giống nho rất thú vị, khác với rượu mạnh. Slivovitz - rượu mạnh mận - được sản xuất nhiều Trung tâm và phương Đông Châu âu Quốc gia. Campari, có màu đỏ nổi tiếng, là chất tiêu hóa đắng từ Milan được làm từ một công thức bí mật được bảo vệ chặt chẽ với cơ sở là thảo dược. Nó có thể được uống trên đá và thường được sử dụng trong các loại cocktail. Raki, có hương vị hồi và thường được lên men từ nho, là sản phẩm của gà tây và Balkans. Dưới tên Arak và Ozon, nó (hoặc một mối quan hệ rất gần) cũng được tạo ra trong Levant và Hy Lạp, tương ứng. Absinthe, được sản xuất tại Pháp và có biệt danh là "Tiên xanh", là một thức uống có liên quan, nhưng cũng bao gồm tinh chất cây ngải cứu và các loại thực vật khác. Pastis Ở Pháp, Sốt Sambuca ở Ý và Anisette ở các nước Tây Địa Trung Hải khác nhau cũng có liên quan, nhưng đã thêm đường, và do đó, là rượu mùi.
Rượu mùi, là đồ uống có cồn chưng cất được bổ sung thêm đường, tạo thành một loại đồ uống có cồn bổ sung. Một số thường được uống một cách gọn gàng, và hầu như tất cả đều được sử dụng trong các loại cocktail, hoặc là cơ sở hoặc / và kết hợp với rượu không đường. Rượu mùi có quá nhiều để liệt kê ở đây, nhưng một số loại đặc biệt đáng chú ý ngoài những loại làm từ cây hồi được đề cập ở trên là Limoncello, một loại rượu mùi chanh theo truyền thống được làm thủ công ở Nước Ý và được cung cấp sau bữa tối như một món ăn tiêu hóa, và Amaretto, cũng từ Ý, được lên men từ hạt hạnh nhân hoặc hạt mơ (Disaronno Originale từ Saronno đặc biệt nổi tiếng). Ngoài ra còn có một loạt các loại rượu mùi đáng kinh ngạc được sản xuất tại Pháp. Một điều quan trọng thường được sử dụng trong cocktail và nấu ăn là Ba giây, một loại rượu mùi cam cũng có trong tên thương hiệu Cointreau và Grand Marnier, trong số những loại khác - mỗi loại có một hương vị hơi khác nhau. Một tập hợp con của rượu mùi là Rượu mùi kem, liên quan đến kem sữa được bổ sung tinh thần. Các ví dụ đáng chú ý về rượu mùi kem bao gồm Kem Ailen Baileys từ Ireland và Amarula từ Nam Phi. Một nhóm nhỏ khác của rượu mùi là rượu mùi thảo mộc bao gồm cả người Đức Jägermeister (phổ biến ở phần lớn châu Âu) và Riga Balsam đã được sản xuất từ năm 1752.
Đồ uống khác
rượu táo, được gọi là "rượu táo mèo" trong Hoa Kỳ và các bộ phận của Canada, được lên men từ nước ép và vỏ của táo. Nó thường có độ cồn như bia hoặc mạnh hơn một chút. Thông thường ciders là từ 4 đến 6 phần trăm nhưng một số được biết là 7,5% hoặc cao hơn. Nhiều khu vực sản xuất rượu táo, đáng chú ý bao gồm nước Anh (đặc biệt là trong miền Tây đất nước khu vực); Thụy Điển; Normandy; Brittany, nơi theo truyền thống người ta uống rượu kèm theo các món galette (bánh crêpes mặn); Asturias và người Tây Ban NhaXứ Basque. Trong Hesse "Äbblwoi"là một thức uống phổ biến. Rượu táo là đồ uống có cồn phổ biến nhất trong thời kỳ thuộc địa ở Hoa Kỳ và thậm chí trong thế kỷ độc lập đầu tiên của nó, nhưng kể từ đó nó đã mất vị thế trước bia, rượu vang và rượu mạnh. Rượu táo cực kỳ phổ biến ở Anh đặc biệt Tây Nam nước Anh và Herefordshire.
Mead là một loại đồ uống làm từ mật ong từ Bắc Âu. Đồng cỏ sản xuất tại địa phương cũng có sẵn ở một số nước Trung Âu như Xlô-va-ki-a, nơi nó được gọi là medovina. Tej, một loại rượu mật ong đặc sản của Ethiopia, là một thức uống có quan hệ mật thiết với nhau.
Kumiz (hay Airag ở Mông Cổ) là một loại rượu sữa ngựa có độ cồn nhẹ phổ biến ở khắp nơi Trung Á và Mông Cổ. Thức uống có ga, có vị chua được uống với số lượng lớn trong những tháng mùa hè.
rượu Vermouth, có hai loại ngọt và khô, là một loại rượu tăng cường (nghĩa là một loại rượu có thêm đường), có thêm một chút rượu và sự pha trộn của các thành phần thơm. Nó được sản xuất ở cả Ý và Pháp, và đôi khi nó được uống gọn gàng như một loại rượu khai vị nhưng cũng thường được sử dụng trong các loại cocktail.
Cocktail
Cocktail là thức uống hỗn hợp, thường dựa trên một loại rượu mạnh (ví dụ: whisky, rum, gin hoặc vodka), kết hợp với một số lượng xi-rô đơn giản (đường hòa tan trong nước) hoặc rượu mùi ngọt, và thường là rượu mùi hoặc rượu mùi đắng và trái cây hoặc rau. nước trái cây, thường được trang trí bằng một miếng trái cây, lá hoặc ô liu. Các kết hợp có thể có là gần như vô tận, và quầy bar cocktail có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới. Các Hiệp hội Bartender Quốc tế duy trì một danh sách các loại cocktail và công thức pha chế chính thức, được sử dụng trong các cuộc thi pha chế, mặc dù nhiều quán bar có các loại cocktail trong nhà riêng mà không có ở bất kỳ nơi nào khác. Cocktail đã trở nên phổ biến trong thời kỳ Cấm ở Hoa Kỳ, khi rượu mạnh được buôn lậu phổ biến hơn đồ uống lên men và pha chế rượu mạnh là một cách phổ biến để che giấu hương vị và chất lượng thấp hơn và / hoặc pha loãng nồng độ cồn cao.
Ngày nay, cocktail đặc biệt phổ biến ở Quần đảo Anh và các bộ phận của Châu Mỹ, nơi có một số đặc sản địa phương. Dưới đây là một vài trong số những loại nổi tiếng (mô tả về các loại cocktail dưới đây là để cung cấp cho khách du lịch quan tâm một ý tưởng về những gì có thể mong đợi và không nhất thiết phải có danh sách đầy đủ các thành phần):
Nga đen được pha với năm phần rượu vodka và hai phần rượu mùi cà phê. Được phát minh vào năm 1949 tại Bruxelles, có một vài biến thể của điều này, đáng chú ý nhất là người Nga da trắng đó là Black Russian có thêm sữa và / hoặc kem.
Các Mary đẫm máu là một loại cocktail mặn, đôi khi cay được phát minh vào Thành phố New York và sử dụng cơ sở vodka, với nước ép cà chua và nhiều hương liệu khác. Một biến thể phổ biến trong Canada là Caesar đẫm máu, trong đó thêm nước luộc ngao.
Caipirinhas sử dụng cachaça làm cơ sở của họ, với chanh và đường, và là loại cocktail quốc gia của Brazil.
Fernet Branca rất phổ biến ở Argentina, và thức uống quốc gia không chính thức là Fernet con coca. Giống như chính Fernet, nó có một phần hương vị có được, và được làm bằng hai phần Fernet và sáu phần Coca Cola.
Các Gin và tonic được phát minh trong Ấn Độ trong thời gian Raj người Anh như một hỗn hợp của nước bổ - trong những ngày đó có hàm lượng quinine cao hơn nhiều, một loại thuốc ngăn ngừa bệnh sốt rét - với rượu gin để làm cho binh lính Anh ngon miệng hơn. Nó phổ biến ngày nay ở Nước Anh, Ireland, các Hoa Kỳ, Canada, Tây ban nha, và nhiều quốc gia khác.
Cà phê Ailen, một trong một số loại cà phê có thêm rượu (trong trường hợp này là rượu whisky Ailen), khá phổ biến ở Ireland. Cà phê Ailen đích thực có rượu whisky Ailen và đường nâu được thêm vào cà phê, được phủ một lớp kem dày, mặc dù một số loại hiện đại thay thế rượu whisky và kem bằng Bailey's Irish Cream.
Jagertee là một thức uống trượt tuyết phổ biến ở Các quốc gia trên dãy núi, được làm bằng rượu rum Stroh, trà đen và sự kết hợp của nhiều loại gia vị (có nhiều công thức khác nhau nhưng quế, hồi và cẩm chướng là phổ biến).
Mai tais được làm từ rượu rum và cũng sử dụng rượu mùi Curaçao. Chúng được cho là đã được phát minh trong California nhưng từ lâu đã trở thành mặt hàng chủ lực của các quán bar phục vụ cocktail ở Hawaii và các phần khác của Polynesia.
Manhattans có nguồn gốc từ rượu bourbon, với rượu vermouth, vermouth ngọt và đắng, và đến từ thành phố Manhattan.
Các Margarita, được coi là một thức uống Mexico ở Hoa Kỳ nhưng có nhiều cách khác nhau được cho là đã được phát minh ở Mexico hoặc là Texas, sử dụng rượu tequila làm cơ sở của nó, kết hợp với ba giây và nước cốt chanh, với ly truyền thống được viền với muối.
Các Martini được phát minh trong Hoa Kỳ, mặc dù chính xác đâu là một bí ẩn. Theo truyền thống, nó được làm dựa trên gin - mặc dù vodka đôi khi được thay thế, ngày nay - được kết hợp với rượu vermouth, vermouth và nổi tiếng được trang trí bằng ô liu.
Mint juleps có nguồn gốc từ rượu bourbon và là một đặc sản của Miền nam Hoa Kỳ, đặc biệt Kentucky. Chúng được coi là thức uống chính thức của Kentucky Derby, có lẽ là cuộc đua ngựa nổi tiếng nhất ở Hoa Kỳ và là một trong ba giải đấu tạo nên Triple Crown of American đua ngựa.
Mojitos sử dụng rượu rum trắng làm cơ sở của chúng, với chanh và lá bạc hà, và là một đặc sản của Cuba.
Các Người da đen, được cho là đã được phát minh ở Florence và khá phổ biến ở Nước Ý, là một loại cocktail hơi đắng thường được làm bằng rượu gin, rượu vermouth, rượu Campari và được trang trí bằng một chút màu cam. Nó bắt nguồn từ Americano trong đó có nước soda thay vì rượu gin.
Các Cổ hủ, một trong những loại cocktail lâu đời nhất được ghi lại, được phát minh vào Thành phố New York. Nó sử dụng cơ sở là rượu whisky bourbon hoặc lúa mạch đen, kết hợp với bitters, đường và nước, được trang trí theo kiểu truyền thống với một quả cam xoắn hoặc cắt lát.
Các Piña colada, sự kết hợp của rượu rum, kem dừa và nước ép dứa, là đồ uống chính thức của Puerto Rico.
Các Pisco chua, một đặc sản của Peru và Chile, sử dụng pisco - một loại rượu mạnh địa phương - làm cơ sở của nó, kết hợp với nước cốt chanh Key và các thành phần khác bao gồm lòng trắng trứng tạo cho nó vẻ ngoài sủi bọt điển hình.
Các Sazerac là một đặc sản của New Orleans. Nó sử dụng cơ sở của rượu cognac hoặc rượu whisky lúa mạch đen, kết hợp với bitters và absinthe hoặc Herbsaint (cả hai loại rượu mạnh làm từ cây hồi).
A Cái vặn vít được pha với một phần rượu vodka và hai phần nước cam. Cái tên được cho là xuất phát từ thực tế là nó được phát minh bởi các kỹ sư sử dụng tua vít để khuấy đồ uống.
Sex trên bãi biển có nhiều biến thể, mặc dù phiên bản chính thức sử dụng nền rượu vodka với schnapps đào, nước cam và nước ép nam việt quất, với ly được trang trí bằng một lát cam.
Các Singapore Sling, một loại đồ uống dựa trên rượu gin ban đầu cũng sử dụng rượu mạnh anh đào kết hợp với nước cam, dứa và chanh, được phát minh tại Singapore và được coi là loại cocktail đặc trưng của quốc gia. Nó có sẵn trên tất cả các chuyến bay của Singapore Airlines và tại nhiều quán bar trên khắp hòn đảo, nhưng bản gốc chỉ được bán tại Long Bar trong khách sạn Raffles nổi tiếng. Các phiên bản bạn tìm thấy bên ngoài Singapore không chắc sẽ giống phiên bản gốc.
Phiên bản gốc của Tequila Sunrise được tạo ra ở Phượng Hoàng, Arizona, nhưng nó có chút giống với phiên bản hiện đại, được làm bằng nước cam và xi-rô Grenadine, được phát minh ở California, điểm chung duy nhất là cả hai đều sử dụng rượu tequila làm cơ sở.
Cocktail với rượu đế
Rượu Mulled (được gọi bằng nhiều tên khác nhau, bao gồm cả Glögg in Thụy Điển, Glühwein ở nước Đức và Áo và Vin Chaud trong Nước pháp) là một loại rượu được đun nóng kết hợp với đường và gia vị. Nó khá phổ biến trên khắp Bắc Âu và xa hơn nữa vào mùa Giáng sinh. Nó cũng là đồ uống (có cồn) được bán phổ biến nhất tại chợ Giáng sinh.
Sangria, sử dụng nền rượu kết hợp với trái cây tươi cắt nhỏ, chất tạo ngọt và thường là một chút rượu mạnh, rất phổ biến ở Tây ban nha và Bồ Đào Nha.
Đồ uống làm từ bia
Trong khi các công ty bia lớn đang tung ra các loại thức uống hỗn hợp dựa trên bia mới gần như hàng giờ, nhiều người uống bia chế giễu bất kỳ loại hỗn hợp nào nhưng đơn giản nhất, chẳng hạn như:
- Radler (còn được gọi là Shandy), một loại bia và nước giải khát làm từ chanh. Ở Canada, bia và nước ép bưởi bằng nhau, trong khi shandys là bia và bia gừng.
- Cola-Weizen (Coke và bia lúa mì)
Mua
Do đồ uống có cồn bị đánh thuế cao ở một số quốc gia, nhập khẩu tư nhân và mua sắm miễn thuế có thể tiết kiệm hơn cho một khách du lịch. Nhiều du khách đến từ các quốc gia có thuế cao như Các nước bắc âu được thúc đẩy bởi mục đích duy nhất là mua rượu giá rẻ.
Nhiều quốc gia yêu cầu doanh nghiệp phải được cấp phép để bán rượu, có nghĩa là nhà hàng của bạn có thể được phép hoặc không được phép phục vụ rượu cho bạn trong bữa ăn của bạn. Nếu nó không có giấy phép rượu, bạn có thể hoặc không được phép mang đồ uống có cồn của riêng bạn để dùng trong bữa ăn. Một số nhà hàng có chính sách "mang theo của riêng bạn", có thể hợp pháp hoặc đơn thuần là được chấp nhận, nhưng sẽ không bao giờ là an toàn nếu bạn không chắc chắn.
Quán bar / quán rượu
Có rất nhiều loại quán bar và quán rượu trên khắp thế giới, phục vụ các đối tượng khách hàng khác nhau.
Ở Anh, Ireland và Đức, dự kiến các quán rượu và nhà máy bia (Brauhäuser) sẽ phục vụ các bữa ăn đầy đủ cũng như bia, và nhiều người đến quán rượu để ăn tối và uống rượu sau giờ làm việc. Nhiều quán rượu ở Anh có phần ngoài trời trong thời tiết tốt, được coi là thích hợp cho các gia đình. Món nướng chủ nhật - một bữa ăn nhiều thịt bò nướng và bánh pudding Yorkshire, thịt gà, thịt cừu hoặc một số loại thịt khác với một vài loại rau luộc - là một bữa ăn truyền thống của quán rượu.
Ở Ý, nhiều người nhận cà phê buổi sáng, trà hoặc sô cô la nóng và bánh sừng bò tại quầy bar, đứng ở quầy. Bạn có thể mua đồ uống có cồn nếu muốn, nhưng thường không có kỳ vọng là bạn sẽ làm được.
Ở Tây Ban Nha, đặc biệt Andalusia, một nền ẩm thực của các món ăn nhỏ - tapas - đã phát triển xung quanh việc uống rượu vang hàng ngày. Theo truyền thống, tapas được ăn vào đầu buổi tối sau khi làm việc, và bữa tối được ăn muộn hơn nhiều vào ban đêm. Ngoài ra ở Tây Ban Nha là khu vực của Asturias, nơi sản xuất 80% rượu táo của cả nước và có sidrerías, quán bar dành riêng cho uống rượu táo.
In Japan, there are sake bars that, like tapas bars, serve small dishes that are meant to be a good accompaniment to the alcoholic drinks of the house.
Trong Nam Triều Tiên you can find tented restaurants (usually in a bright orange color) on the street called pojangmacha, open from the early evening to the late morning. Here stressed out Koreans of all classes go to enjoy street food and no small measure of soju (Korean liquor). You can make friends very easily, and patronizing such establishments is a great way to try some basic Korean food such as tteokbokki.
In the United States, there are a number of speakeasies, modern bars that try to evoke the Prohibition period when alcohol was illegal and bars had to operate in secret, often requiring you to find a hidden door or know a password in order to gain entry.
In the United States and Canada, people who are not of age to drink alcohol are often forbidden entry to bars. Many American bars do not serve food, though in that case, you are usually permitted to bring your own food in. However, even gastro pubs in the US generally bar entry to underage people. Wine bars, at some of which you can have a very good meal accompanied by excellent wines, have become fashionable in American cities.
Giữ gìn sức khỏe
Health studies show that there is no safe limit for alcohol, and being completely sober is best for your health. But if you drink, drink moderately. Alcohol affects everyone differently, and knowing your limit is very important. Possible long term health events from excessive drinking can include liver damage and even blindness and death. The potential danger is increased when consuming illegally produced alcohol. Illegal spirits can contain various dangerous impurities including methanol, which can cause blindness or death even in small doses.
In some countries such as Nga, Nhật Bản, Trung Quốc và Nam Triều Tiên, colleagues and business partners are encouraged to drink excessively at after work events. Exercise caution if you are inexperienced at this. Civil liability may also be incurred by every participant if such binge-drinking causes anyone in the group to die or get into an accident.
Various experiments on mice and rats have measured the LD50 — the dosage that kills 50% of subjects — for ethyl alcohol; results have ranged from 3500 to 7000 mg/kg. Assume, to be safe, that the lower number applies for humans. Hard liquor is typically around 40% alcohol and the usual bottle is 750 ml (26 oz.), so it has has 300 ml of alcohol, or about 300,000 mg. That is enough that — if taken quickly, not much diluted, and on an empty stomach — it would have a 50% chance of killing an 85 kg (187 lb.) man. The Finnish Alko used to sell vodka only in smaller bottles, deemed improbable to kill a man on their own.
Beer and wine are much less risky for either drunkenness or alcohol poisoning because they have a lower percentage of alcohol; wine is typically around 10-15%, beer around 5% in most countries though that varies greatly by brand.
Mixing alcohol and drugs (including prescribed medications) is ill-advised. In certain combinations (such as with barbiturates and other depressants or with medication that puts an increased strain on the liver) the combined effect can be fatal. Check the label carefully. Also some otherwise edible mushrooms have bad effects when alcohol is consumed simultaneously – or even within a few days.
While there are many remedies to the các triệu chứng of a hangover (such as cà phê or cold showers) there is no way to speed up the digestion of alcohol. Part of the cause of hangovers is dehydration, since alcohol tends to make you urinate more. Drinking large amounts of water before going to bed and as soon as you get up alleviates some symptoms in many cases. Cures based on drugs may have the above mentioned dangers; don't blindly follow advice.
Pregnant women Nên tránh alcoholic beverages, as alcohol causes permanent deformities and brain damage in the developing foetus. This condition is known foetal alcohol syndrome, and while some symptoms can be managed, there is no cure.
Giữ an toàn
Don't drink and lái xe. Your ability to drive is adversely affected by alcohol, and the risk of accident is far greater. There are also legal prohibitions against driving under the influence of alcohol in most countries; some hunt impaired drivers as criminals (see "Stay legal" below).
Các môn thể thao, or any strenuous physical activity, should not be undertaken after drinking alcohol. This is for both physical reasons (dehydration) as well as impaired judgement. Watching sports while impaired is a bad idea, especially when attending a sports event in the stadium. Stadium security is very no-nonsense about disorderly conduct under the influence and anything up to and including a lifetime ban may result.
Bài bạc is also risky when drunk, owing to impaired judgement.
Intoxication makes you a more vulnerable target for various forms of tội ác. Xem trộm cắp, common scams và móc túi.
Many people have been raped or robbed while impaired or even temporarily incapacitated by the intake of alcohol. If you have reason to believe your judgement, senses or reflexes could be adversely affected by a visit to a bar or nightclub, make sure you are with people you know and trust, who will be sober and dependable enough to look out for you.
Alcoholic drinks are also more likely to be "spiked" with some substance or other that further diminishes judgement and enables rape or robbery. To avoid someone slipping something into your drink without you noticing it, keep an eye on your drink all the time and don't leave your drink behind when going to the toilet. If you had a blackout and are sure it wasn't caused by alcohol but rather something you were tricked into taking, go to the police as fast as possible; such drugs (notably "K.O.-drops") often decay to the point of becoming undetectable within 24 hours, and having proof you were drugged enhances your chances in court.
Sự tôn trọng
To be a good guest, it's important to respect teetotalers and people who drink every day alike, and it's good to understand how it is that some peoples and nations typically drink lustily and often, while others abstain.
Although drinking alcohol is legal in many countries, you should be sensitive to the local customs. Countries with large Muslim populations may take exception to foreigners publicly consuming alcohol, even if it is legal.
Many Christians reject excessive consumption of alcohol, and some denominations (such as Southern Baptists, Seventh Day Adventists and Mormons) are prohibited from drinking alcohol altogether. Abstaining for religious reasons is especially common in the USA, parts of the UK (notably Wales and Scotland), and countries affected by their Evangelical missionaries. Islamic Law prohibits Muslims from consuming alcohol, with many regions in the Muslim world taking this prohibition extremely seriously, even if limited exceptions are made for visitors and non-Muslim residents. Some Hindu sects, most notably including the Hare Krishnas, prohibit alcohol consumption for their followers.
By contrast, Jews and more traditional Christian denominations use wine sacramentally, though grape juice is often used for the same purposes. In Japan, sake is used in Shinto rites and ceremonies while in China, baijiu was traditionally drunk in various Confucian and Taoist ceremonies. Particularly in Europe, it is very common for practicing Christians to consider it perfectly normal to drink wine and beer, and many of the most famous wines and beers are to this day produced by monks as a source of income for monasteries; the Olivetan monks in the Abbey of Monte Oliveto Maggiore in Chiusure produce wine commercially. In Germany, Brauhäuser may adjoin or be directly opposite a church and, after high masses, the Archbishop and numerous members of their congregation may be seen there enjoying food, drink and conviviality.
Of course drunkenness is no excuse to behave in an unacceptable manner and some countries that have no problem with drinking have a taboo against getting drunk.
There are special conventions about many drinks, drinking at special occasions or drinking in general, at least partly varying from one region to another. Toasting before drinking (sometimes before every sip) is common. You might not be supposed to have a drink unless you offer a round. Xem Kyrgyzstan#Vodka for one example.
In some countries there is a social taboo regarding drinking "without a reason" and thus it may be customary to make a toast before drinking even if only "to the health of the people".
If you are invited to the home of a practicing Jew, a gift of a good kosher wine will be much appreciated. In cities with substantial Jewish populations, any large wine store should have a good selection of artisanal kosher wines from countries like Người israel, các Hoa Kỳ, Nước pháp, Nước Ý, Tây ban nha, Nam Phi, Châu Úc và New Zealand.
Stay legal
Countries where alcohol is illegal
With the exception of extremely limited medical conditions (and in some cases, such as Iran, allowances for Jewish or Christian religious services), the production, sale and consumption of alcohol is illegal in:
- Ả Rập Saudi
- Kuwait
- Sudan
- Iran
- Libya
- Brunei
- Maldives (except on tourist resort islands)
- Specific states in Ấn Độ nhu la Gujarat và Mizoram
There are also some "dry" towns in the Canadian Arctic và một số Người Mỹ small towns, counties and Indian reservations that prohibit the sale of alcohol.
Countries where the consumption of alcohol in public places is prohibited
,_October_2009.JPG/220px-Belfast_(034),_October_2009.JPG)
"Public places" in this context means drinking on the street, in the park, et al. and does not apply to drinking in restaurants and bars with licenses to serve alcohol:
- The majority of locations in the Hoa Kỳ
- Lithuania
- Chile
- Pakistan
- các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất
- Singapore (from 10:30PM to 7AM)
Many countries set the rules on public drinking at a local level, such as in Châu Úc, Tây ban nha, Ireland, Thụy Điển và Vương quốc Anh. You should check locally first.
Although in many countries consuming alcohol in public is allowed, being very drunk (or noisy) in public is an offense that can get you arrested.
And while alcoholic beverages are legal and common in some Muslim-majority countries (such as gà tây), consuming alcohol in public during Ramadan is frowned upon and may cause you problems with locals.
Minimum drinking age
There is often a minimum age, below which you cannot legally buy alcoholic beverages. In most of Châu Âu it is 16, 17 or 18, and may differ for beer and wine vs. hard liquor (the alcohol content as such is usually not the determining factor, as for example a 5% alcohol by volume product that contains rum would be illegal for people under 18 years old, whereas a beer with the same alcohol content would be OK for a 16-year-old in Germany), and levels of enforcement vary by country. Trong hầu hết các Các nước bắc âu you need to be 20 to buy anything with an alcohol content of 22% or above (which in any case cannot be attained by fermenting alone). In East Asia, the drinking age is slightly higher than in Europe: 19 in Nam Triều Tiên and 20 in Nhật Bản. Trong Canada, the minimum is 18 or 19 (depending on province) to buy anything above 0.5% alcohol. bên trong Hoa Kỳ, the minimum drinking age for all alcoholic beverages is 21 and generally strictly enforced. If you are of drinking age and plan to go to a bar, make sure to bring a valid form of identification that includes your date of birth, especially if you look close to underage - being asked for this ID is called "being carded" in the USA and Canada, and you should expect to be carded if you look to be younger than 25 even in places where the legal drinking age is 18. The drinking age can also affect the rest of the party: In some places, giving a minor alcohol may be a bigger offense than the minor drinking.
Driving while impaired
Not only is it unsafe to drive under the influence of alcohol, it is also generally illegal, and often subject to harsh punishment, which could in some instances include a heavy fine, suspension or revocation of your driver's license, impounding of the vehicle that was being driven, imprisonment, deportation, and permanent loss of permission to enter the jurisdiction where the crime took place. Some places won't allow you to enter if you have a drunk driving conviction even if it was in some other place entirely. In some places, you can even be publicly flogged for the crime. Moreover, in certain jurisdictions, a very small percentage of alcohol in your blood is considered to be impairing under the law, so don't assume you will be safe from legal trouble if you drive after having one glass of wine or beer. Drunk driving on non-motorized vehicles such as bicycles may be subject to the same restrictions, lesser sanctions or none at all. In some countries the (much higher) alcohol limit for bikes is seldom enforced, possibly in part to discourage drunk use of motor vehicles. If you get into an accident or drive "suspiciously", you may still be prosecuted even if your blood alcohol level is below the nominal limit for drunk driving, and insurance and liability are also often affected by your blood alcohol content at the time of the accident.
In many countries (notably the US, UK, Australia and Nordic countries), law enforcement will mount regular patrols to catch what is termed in the US "driving under the influence" (DUI). Such patrols also have authority to request you provide a breath sample, which will be used as evidence of your intoxication. Failure to provide such a sample (if not an offence in itself) will often be treated as suspicion of intoxication, and further more detailed questioning.
If you know that you will be drinking enough to be over the legal limit or otherwise too impaired to safely drive, make sure to take public transportation or a xe tắc xi, or arrange for a sober person to pick you up or act as your "designated driver." Make those arrangements trước you or any member of your party has the first drink.
In some places, for example much of Canada, many bars will serve a designated driver all the soft drinks he or she wants, free.
If it is unsafe to drive under the influence, then it is also unsafe to operate a boat or indeed even a bike. Despite the folkloric image of a drunken sailor – dating back to an era of impressment, when getting people drunk and loaded onto a boat that was at sea when they woke up was a common "recruitment tactic" – they are best left ashore.