Các quốc gia của Balkans đã giao lưu ẩm thực với Ẩm thực Đức, Các món ăn Trung Âu, ẩm thực Ý, Món ăn Hy Lạp, Ẩm thực Nga và Ẩm thực Trung Đông.
Hiểu biết
Người Balkan đã bị phân chia giữa các quốc gia, ngôn ngữ và tôn giáo khác nhau, nhưng nhiều món ăn và thành phần tương tự nhau trên khắp các biên giới. Các đế chế La Mã, NS đế chế Ottoman và Đế chế Áo-Hung đã để lại dấu ấn của họ trong các món ăn của vùng Balkan.
Trong khi nấu ăn vùng Balkan chưa được quốc tế hóa giống như các món ăn Ý hoặc Hy Lạp, cộng đồng người Albania và Nam Slav đã mang ẩm thực của họ đến các khu vực khác của châu Âu.
Chén đĩa
Bánh mỳ, thịt, khoai tây và phô mai có mặt khắp nơi quanh Balkan. Thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất, ngoại trừ những người theo đạo Hồi và người Do Thái, những người thay thế nó bằng thịt bò, thịt cừu và gia cầm.
đồ ăn biển phổ biến ở Croatia, Montenegro và Albania.
Một bữa ăn đầy đủ ở Balkan có thể bao gồm súp và bánh mì, sau đó là một món thịt (thịt nướng, bánh nướng nhân thịt, v.v.) và bánh ngọt hoặc bánh kẹo làm món tráng miệng.
MỘT mê man là một bữa tiệc tự chọn gồm các món mặn nhỏ, có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Nhiều món ăn tương tự như ở Trung Đông.
Ajvar là một loại nước sốt làm từ ớt chuông và dầu, có thể cay nhẹ hoặc rất cay. Nó thường được ăn với bánh mì.
Ćevapi hoặc là ćevapčići là thịt nướng, và là món ăn quốc gia của Bosnia và Hercegovina.
Đồ uống
Balkans có rất nhiều loại bia, rượu và đồ uống chưng cất. Các cộng đồng Hồi giáo thường thay thế rượu bằng trà và nước trái cây. Cà phê là phổ biến, theo phong cách Thổ Nhĩ Kỳ và Ý.
Serbia và Bulgaria có truyền thống đặc biệt lâu đời về rượu-sản xuất, niên đại cổ đại.
Rakı là một loại rượu ngọt, có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, được sản xuất ở hầu hết các nước Balkan, thường được dùng như một loại rượu khai vị.
Sữa chua được ăn đơn giản và như một loại gia vị. Ayran là một thức uống nhẹ được làm từ sữa chua và muối.