Ăn uống ở Ý - Essen und Trinken in Italien

Các Bếp kiểu Ý là một nhà bếp nông thôn, nơi mà những người đi lang thang mới nổi vào những năm sáu mươi, như một "sau Nước Ý to the sea ", đã thu hút được nhiều người hâm mộ và lan rộng khắp Châu Âu với một vài món ăn đặc trưng. Tuy nhiên, món ăn này linh hoạt hơn nhiều so với chỉ" spaghetti bolo "và" pizza "- ẩm thực khu vực đã được lưu giữ ở các vùng khác nhau của Ý, mà Tại các trung tâm thành phố, các nhà cung cấp hướng tới khách du lịch thường có một loạt sản phẩm khá đồng đều trên khắp nước Ý.

Mỗi khách du lịch Ý nhanh chóng tiếp xúc với các phong tục có phần khác biệt của ẩm thực Ý, điều này đã đặt ra cho du khách những thách thức ban đầu với việc lựa chọn nhà hàng. Đây là một bản tóm tắt ngắn:

Bữa ăn trong thói quen hàng ngày

Ở Ý, bữa sáng ("Colazione") thường đi kèm với một Caffè hoặc là Cappucino và một Cornetto hoặc brioche nạc

Trong giờ nghỉ trưa, bữa ăn nhẹ giữa các bữa chính ("Spuntino") cũng thưa dần, với sự khác biệt là cappuccino với bọt sữa thường chỉ được uống trước buổi trưa ... Ở giữa, mọi người thích ăn cùng. Panini, biến thể kiểu Ý của bánh mì sandwich, cuộn với pho mát hoặc lớp trên bề mặt thịt (trong Paninoteca được tìm thấy, một phần cũng được hâm nóng trong vỉ nướng) hoặc một miếng bánh pizza (Pizza al taglio), một tấm bánh pizza hình chữ nhật lớn được cắt thành các hình chữ nhật.

Bữa ăn chính là bữa tối ("Cena" hoặc "Pranzo"), được thưởng thức trong các khóa học ít nhất là tại các nhà hàng, chỉ có pizza mới được xem xét Piatto unico, tức là nó thay thế toàn bộ chuỗi các món ăn.

Các nhà hàng

• A quán ba Thực tế có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nơi một số người tụ tập và có một số triển vọng bán đồ uống, tại đây bạn có thể thưởng thức bữa sáng vào buổi sáng (Colazione tuyệt vời), cà phê vào ban ngày và một ly bia, rượu vang hoặc đồ uống có cồn khác vào buổi tối. Thưởng thức tại quầy bar hoặc tại bàn bar, cà phê sẽ rẻ hơn nhiều so với việc bạn ngồi xuống bàn.

Thường thì bạn gặp nhau ở quán bar vào buổi tối Rượu khai vị. Không có gì lạ khi các món ăn nhẹ, món khai vị và các món ăn nhỏ được cung cấp. Quán bar thường là nơi để trò chuyện ngắn hoặc dành cho những buổi gặp gỡ hòa đồng lâu hơn (chủ yếu là nam giới, sau giờ làm việc) - thời gian lưu trú thường chỉ diễn ra trong thời gian ngắn, quán bar kiểu Ý chắc chắn không thể so sánh với các quán bar đồ uống và quán bar về đêm đầy khói.

Ở các thị trấn nhỏ, nó là Thanh tabacchi nơi mà bạn cũng có thể mua thuốc lá (nhưng không hút thuốc!); kẹo, kem, tem bưu chính và vé đậu xe thường được cung cấp.

• bên trong Tavola Calda"Bàn ấm", đồ ăn nhẹ lạnh và ấm được cung cấp giữa các bữa ăn, các nhà hàng có bếp nhưng chủ yếu hướng đến phục vụ nhanh cho thực khách.
• A Osteria là một nhà hàng chủ yếu phục vụ rượu và cũng phục vụ các bữa ăn nhỏ hơn.
• Cái gì trong một tiệm bánh pizza được cung cấp là rõ ràng - vì ở Ý, việc chuẩn bị một chiếc bánh pizza thường được thực hiện bởi một người đặc biệt được giao phó Pizzaiolo xảy ra, không phải tất cả các nhà hàng đều cung cấp pizza. Vì lò nướng bánh pizza phải được làm nóng, điều này chỉ đáng giá ở một số lượng nhất định - một chiếc bánh pizza được làm nóng trong lò nướng hoặc thậm chí trong lò vi sóng là điều "không nên" ở Ý - nên hỏi bạn có đói ăn một chiếc bánh pizza không? cho dù nó chỉ được nướng vào buổi tối hoặc cuối tuần. Trên thực tế, bạn có thể luôn thấy pizzaiolo làm việc, cách anh ấy chuẩn bị bột bằng tay và đặt các nguyên liệu tươi lên trên, ngay cả những yêu cầu đặc biệt thường không phải là vấn đề. Trên thực tế, tất cả các tiệm bánh pizza cũng cung cấp pizza của họ trong những chiếc hộp nổi tiếng "bên kia đường", bạn chỉ cần đợi khoảng thời gian chuẩn bị từ 10 đến 15 phút (hoặc uống đồ uống tại quầy bar trong thời gian này) và sau đó bạn có thể ăn tại Trang Chủ; Ở những vùng nông thôn không có bánh mì giao đến khu cắm trại, bạn có thể yêu cầu người bán bánh mì nướng một ít bánh mì cho bữa sáng vào sáng hôm sau.
• Ở Ý, có những quán ăn đơn giản với không khí gia đình hơn Trattoria được chỉ định; Không có gì lạ khi các trang trại gia đình ở nông thôn sử dụng các nguyên liệu từ sản xuất của chính họ hoặc từ nông dân trong khu vực, và thực phẩm tương ứng là dân dã. Pizza không phải lúc nào cũng được cung cấp, vì vậy bạn nên hỏi nếu bạn muốn dừng lại để ăn pizza.
• Cổ điển là vậy Ristorante Một nhà hàng cao cấp với bầu không khí tương ứng và cung cấp trên thực đơn - tại đây bạn thường dùng bữa tối theo chuỗi các món ăn thông thường. Tại các trung tâm du lịch, các quán bar đơn giản, thậm chí cả tiệm bánh pizza và cửa hàng thức ăn nhanh ngày càng được gọi là "Ristorante" để giúp khách du lịch tìm nhà hàng dễ dàng hơn.

Trong các nhà hàng Ý cổ điển, sau khi bước vào, tốt nhất bạn nên quan sát xung quanh để tìm nhân viên phục vụ để được xếp bàn - điều này đặc biệt cần thiết vào các buổi tối cuối tuần ở các nhà hàng đông đúc; sau một liên hệ tích cực đầu tiên, bạn sẽ được phục vụ lịch sự hơn. Nếu bạn muốn ăn, dao kéo và bánh mì được phục vụ theo thực đơn, đó là viết tắt của sau này Coperto hoặc là Pane với 1,50 - 2,50 € mỗi người trên hóa đơn. Nước được yêu cầu là "gas con" hoặc "senza gas" và thường được phục vụ trong chai, đôi khi miễn phí trong carafe. Chỉ tại các nhà hàng truyền thống trong nước, sự lựa chọn rượu vang với "rosso" hoặc "bianco", rượu vang đỏ hoặc rượu trắng, gần như không còn xa bạn.

Các món ăn được phục vụ trong các khóa học theo thứ tự của món ăn; nếu ai đó bỏ qua một khóa học, họ thường phải đợi cho đến khi những người còn lại trong công ty đến món tiếp theo. Thông thường có thể bỏ qua bánh răng này hoặc bánh răng kia mà không gặp bất kỳ vấn đề gì; Ngoài ra, yêu cầu một khóa học "chưa đến hạn" (chia sẻ một phần cho hai người) thường không có vấn đề gì nếu bạn có nghĩa là các phần thường quá lớn và bạn không muốn để lại một nửa trên đĩa và vứt nó đi . Pizza thừa thường không miễn cưỡng được cho vào hộp.

Hóa đơn được yêu cầu với "il conto, per favour". Theo quy định, ô mang biên lai tới bàn, bạn đưa cho anh ta số tiền và nhận lại tiền lẻ trên một chiếc đĩa nhỏ; đôi khi bạn thanh toán trực tiếp tại quầy thu ngân trong quầy bar, đặc biệt là khi thanh toán bằng thẻ tín dụng. Trong trường hợp của các công ty lớn hơn, thông thường là chia nhỏ số tiền với nhau; Yêu cầu các hóa đơn riêng cho từng khách bị coi là bất lịch sự. Biên lai, "Scontrino", phải được mang theo bên mình trong mọi trường hợp - đôi khi "Guardia di Finanza" thực hiện kiểm tra sau khi rời nhà hàng và ngoài người bị buộc tội trốn thuế, vị khách bị nghi ngờ đã hỗ trợ và tiếp tay cũng có thể bị truy tố.

Trình tự các món ăn

Trong bữa ăn chính được ăn vào buổi tối ở trattoria hoặc ở Ristorante, người ta vẫn nhấn mạnh vào việc tuân thủ trình tự các món ăn mà thực đơn được cấu trúc theo đó. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng phải ăn theo cách của mình qua tất cả các lối đi, bạn có thể để nó cho "Antipasti" và "Primo" hoặc "Secondo".

antipasti

Các Món khai vị Trái ngược với các món chính, chúng phản ánh mạnh mẽ sự đa dạng của các nhà bếp địa phương và khu vực khác nhau. Một số món khai vị điển hình được cung cấp trên khắp nước Ý, những món khác chỉ được cung cấp trong khu vực hoặc thậm chí chỉ ở một số nhà hàng nhất định; thường có trên đĩa khởi động của ngôi nhà "antipasti della Casa "hoặc" del Chef "để tìm một phần của ẩm thực địa phương.

• Antipasti della Casa, đĩa khai vị với thịt (khô) địa phương, đặc sản xúc xích và pho mát cũng như một phần các món đặc sản của nhà thường là một món ăn đặc biệt
• Antipasti all'Italiana: Thịt khô, đặc sản xúc xích và các loại pho mát khác nhau
• Antipasti del Mare: đặc biệt nên dùng ở các quán bar gần cảng cá, nơi phục vụ các món đặc sản cá, trai, cua, mực tươi sống và không lấy thẳng từ ly.
• Bruschette hoặc là Crostini: Bánh mì nướng với các lớp phủ khác nhau, ví dụ như cà chua tươi và húng quế
• Calabrese: Cà chua và phô mai mozzarella cắt lát với một ít dầu ô liu và húng quế
• Carpaccio di Bresaola: dăm bông bò khô cắt lát mỏng dùng với dầu ô liu, nước cốt chanh, hạt tiêu và một ít Parmesan bào
• Vitello tonnato: lát thịt bê luộc mỏng với nước sốt cá ngừ
• Arancini, cơm nắm và cơm chiên

Primi

"Primi piatti" ban đầu phục vụ để làm bạn no trước khi bạn chuyển sang khóa học thứ hai tiết kiệm hơn hoặc phải làm mà không có tất cả. "Pasta", tất cả các dạng mì ống, gnocchi hoặc một món cơm, có thể được tìm thấy trên khắp nước Ý là "Primo piatto"trong thực đơn. Polenta phổ biến hơn ở miền bắc nước Ý, cũng như súp (" minestre "), chủ yếu được đặt hàng trong mùa lạnh. Không có gì lạ khi Primo piatto bao gồm thịt (ví dụ như trong nước sốt với mì ống) nhưng không làm trọng tâm chính.

• mỳ ống: số lượng món mì không hết trong đĩa mì Ý bolognese; Người ta nói rằng mỗi vùng hoặc hầu hết mọi ngôi làng đều có món mì đặc biệt của riêng mình, sự đa dạng về hình dạng dường như vô tận, cũng như các kiểu chế biến, từ sốt cà chua / thịt ("bolognese") đến hỗn hợp thịt xông khói - trứng - pho mát. ("carbonara"), Mussels ("allevongole") cho đến biến thể đơn giản "alio e olio", trong đó có mùi thơm của mì ống.
• bánh bao Ý và Tortelloni với nhân thịt hoặc pho mát, được phục vụ với các loại sốt khác nhau hoặc đơn giản với bơ và cây xô thơm.
• gnocchi làm từ bột mì, bột báng và khoai tây, cũng với các loại nước sốt khác nhau
• Polenta, một món cháo làm từ bột báng ngô phổ biến ở miền bắc nước Ý
• Risotto, một món cháo được nấu từ gạo nấu mềm, vừa chắc khi cắn, cũng phổ biến hơn ở miền bắc nước Ý, được tinh chế với pho mát, nấm, hải sản
• Minestre, toàn bộ các chế phẩm súp

Secondi

Khóa học thịt là "Secondo piatto", ở đây thịt hoặc cá thường chỉ được phục vụ với một món ăn phụ nhỏ, vì rau" Contorni ", salad hoặc khoai tây (" Patatini ") phải được đặt riêng.

• Món thịt thường đến từ các món nướng, ở đây đa dạng rất nhiều

• Arrosto: Vitello nướng (thịt bò), vitellone (thịt bê), maiale (thịt lợn), agnello (thịt cừu), coniglio (thỏ)
• Osso bucco: Thịt bê
• Saltimbocca alla Romana: thịt bê schnitzel với giăm bông và cây xô thơm
• Involtini: thịt cuộn nhỏ

• Những đĩa cá

• Pesche Spada (Cá kiếm) hoặc Tonno (Cá ngừ) được cung cấp từ lò nướng

Dolci

Món "Dolci", món tráng miệng chủ yếu không thể thiếu, gần như hoàn thành bữa ăn, và giờ đây món Tirami Su được chờ đợi từ lâu cuối cùng cũng được phục vụ.

• Tiramisu: món tráng miệng làm từ bọ rùa và kem làm từ mascarpone và trứng, phủ bột ca cao, đến từ Veneto
• Panna cotta, một món tráng miệng làm từ kem và gelatine, được phục vụ với nước ép trái cây hoặc xi-rô
• Nước đáđặc sản, kem và sorbets (bạn muốn đi đến một tiệm gelateria cho món này)
• Crema catalana, tương ứng với món crème brûlée của Pháp
• bánh nhà làm

Bữa ăn kết thúc bằng cà phê (cà phê espresso được phục vụ dưới dạng "caffè", như đã đề cập, việc gọi một cốc cà phê cappuccino sau bữa ăn không phổ biến) và / hoặc đồ uống có cồn, grappa hoặc limoncello.

đồ uống

Nước

Ở Ý, nước máy thường có thể uống được; các giếng có nước không uống được thường được dán nhãn như vậy (aqua non potabile "). Tuy nhiên, do quá trình khử trùng bằng clo ở miền Nam và ở các thành phố lớn, mùi vị sẽ quen dần vào mùa hè. tháng.
Các nguồn bên ngoài làng quê ở các vùng nông thôn được lấy, bạn có thể đổ đầy chai hoặc hộp vật nuôi của mình ở vòi nước suối tốt, bạn thường có thể thấy người dân địa phương kéo đến giếng và đổ đầy nước suối vào những chai họ đã mang theo. tốt hơn nước máy có vị ngon.

Tất nhiên, nước có bán ở khắp mọi nơi

• Acqua con gas nước khoáng có ga được gọi trong nhà hàng
• Khí acqua senza Nước này được gọi là nước khoáng và bạn thường nhận được một cốc nước máy miễn phí

Nước ngọt

Ngoài các nhà cung cấp đồ uống ngọt quốc tế, đồ uống nước khoáng trong khu vực với hương vị đặc biệt được cung cấp như Gassosa là nước chanh và như Aranciata Nước chanh cam.

bia

Ở Ý, ngoài các loại bia nhập khẩu từ các nhà máy bia lớn, các loại bia địa phương cũng thường có sẵn.

Rượu

Như một Quốc gia trồng nho Các loại rượu vang đỏ và trắng của Ý đơn giản là không thể quản lý được; chất lượng rất khác nhau từ rượu để bàn đơn giản đến các loại rượu nổi bật. Trong vài thập kỷ gần đây, việc sản xuất rượu vang đã thay đổi, ngày càng chú trọng hơn vào việc phát triển rượu vang chất lượng riêng với các chỉ định AOC và một phần canh tác hữu cơ ở miền nam nước Ý, và rượu vang không còn được xuất khẩu sang miền bắc dưới dạng pha trộn. rượu.

Các biến thể cà phê

• ai Caffè Nếu bạn gọi món, bạn sẽ được phục vụ một ly cà phê espresso - không đắt (rất thích khi đứng lên, thường tối đa là € 1) và thực tế có sẵn ở mọi nơi.
• các Caffè ristretto được pha với một lượng nước rất nhỏ và do đó mạnh hơn.
• tại Cà phê mỹ cà phê espresso được pha với sữa nóng để kết quả tương ứng với một tách cà phê phổ biến ở phía bắc của dãy núi Alps.
• a Caffè latte là một loại cà phê trắng với sữa ấm được phục vụ trong bát cho bữa sáng, trái ngược với Latte machiato, bao gồm nhiều sữa đánh bọt với cà phê espresso.
• tại cái đã biết cappuccino (gọi một cách thông tục là cappuccio) cà phê espresso được bao phủ bởi sữa đánh bọt. Quế hoặc bột ca cao có thể được rắc lên trên chính cappuccino, giống như đường, nhưng cappucino của Ý không bao giờ được phủ bằng bột ca cao.
• các Caffè corretto là một loại cà phê espresso có mùi thơm được "chỉnh sửa" bằng một chút grappa.
• các Espresso macchiato là một loại cà phê espresso với bọt sữa. Không giống như cappuccino, không có sữa được đổ vào, chỉ có bọt sữa được thêm vào espresso. "Macchiato" có nghĩa là lốm đốm như da bò.

Thành phần

cơm

Các Risotto là một món cơm miền bắc nước Ý. Gạo hạt vừa rất quan trọng đối với món risotto dạng kem mà vẫn còn nguyên miếng (vừa ăn). bên trong Piedmont các loại gạo được làm đặc biệt cho điều này Carnaroliđến các thành phố Biella và Vercelli đã phát triển và Arborio, được đặt theo tên thành phố Arborio của vùng Piedmontese, nơi có các khu vực canh tác chính.

• 

  Risotto với nebbiolo

• 

  Carnaroli

• 

  Arborio

Vùng đất bằng phẳng của Bassa Verones ở Veneto phía nam của Verona được sử dụng cho nông nghiệp. Lúa đã được trồng ở vùng đầm lầy từ thế kỷ 15. Sự đa dạng của địa phương là Vialone Nano Veronese, đặc biệt thích hợp cho các món risotto đậm đà.

"Cittá di Riso" Isola della Scala nằm giữa cánh đồng lúa. Các nhà sản xuất gạo Ferron, trang trại chăn nuôi, Melotti, del Vò, Riccò và Concrativa La Pila điều hành tất cả các cửa hàng trong hoặc xung quanh thành phố. Ở đó bạn có thể mua gạo chất lượng địa phương. Các Fiera del Riso diễn ra trong vài tuần, tại đây các đầu bếp phân phát khoảng 300.000 phần risotto cho du khách mỗi năm.

Các món ăn trong vùng

Ở tất cả các vùng của Ý vẫn có ẩm thực địa phương, gốc rễ, theo công thức nấu ăn truyền thống với các sản phẩm địa phương. Những món ăn này thường dễ kiếm hơn ở trong nước hơn là ở thành phố. Thực đơn của một số nhà hàng thường phải được so sánh để có được một cái gì đó đặc trưng trên đĩa, nhưng công sức bỏ ra là xứng đáng. Ý có vị khác nhau ở mọi nơi, nhiều loại hương vị tuyệt vời. Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong các bài báo địa phương hoặc khu vực có liên quan.

Các bài viết khác về chủ đề:

• Ăn uống ở Nam Tyrol

Lịch ẩm thực

Các món ăn ngon thường theo mùa. Trái cây và rau quả sẽ ngon hơn khi chúng chín; thịt và cá cũng chịu ảnh hưởng của mùa. Mỗi mùa trong năm, các lễ hội được tổ chức có chủ đề chung hoặc tập trung vào một số loại thực phẩm. Ngoài ra còn có các thói quen uống và ăn uống trong suốt cả năm phát sinh từ các truyền thống tôn giáo như thời gian ăn chay.

tháng Giêng

tháng 2

• Các Lễ hội chanh trong Menton đã được tổ chức hàng năm vào tháng Hai / tháng Ba kể từ năm 1930.

tháng Ba

• Chợ Phục sinh truyền thống Fiera del Givedi Santo sẽ vào Thứ Năm Maundy ở Como được tổ chức. Đồ trang trí lễ phục sinh và đồ ngọt cũng được cung cấp.

Tháng tư

• Vào tuần thứ hai của tháng 4 có hội chợ rượu Bẩm sinh trong Verona được tổ chức

• Chủ nhật thứ hai sau Lễ Phục sinh diễn ra ở Piazza Perlasca ở Teolo trong Veneto Gnoccifest Sagra del Gnocco thay vì. Hơn 100 người giúp việc chế biến gnocci bằng tay và sau đó phục vụ họ với nhiều loại nước sốt và thịt nướng.

có thể

• Vào Chủ nhật thứ 3 của tháng 5, để tôn vinh Black Madonna ở Tremezzo trên Hồ como lễ hội măng tây Festa degli asparagi nel comune di Rogaro tôn vinh. Sau hội chợ, nhiều nhà hàng cung cấp món măng tây truyền thống.

Tháng sáu

• Lễ hội thịt nguội hàng năm Aria di Festa trong San Daniele del Friuli là vào một ngày cuối tuần vào cuối tháng sáu

Tháng bảy

• Vào giữa tháng 7 diễn ra ở Clusane sự kiện ẩm thực truyền thống "Settimana della Tinca al Forno con Polenta" diễn ra, tại đó tất cả các nhà hàng trực thuộc đều cung cấp công thức riêng cho món tench nướng với polenta.

tháng Tám

Tháng Chín

• Ở phần phía bắc của Hồ como ở những nơi Bellano, Varenna và Stazzona là lễ hội hạt dẻ truyền thống vào tháng 9 và tháng 10 Castagnata tôn vinh. Các sản phẩm làm từ hạt dẻ được cung cấp và có chương trình ca nhạc và dân gian
• Bữa tiệc pizza, Sagra dei Pizzoccheri, được tổ chức vào tháng Chín. Món kiều mạch được nấu ở phía bắc của Hồ Como và được cung cấp trong những quán trọ đơn giản hơn.
• Lễ hội nổi tiếng Đậu trong Lamon trong Veneto được tổ chức vào cuối tháng 9
• trong "Cittá di Riso" Isola della Scala diễn ra từ giữa tháng 9 trong vài tuần Fiera del Riso thay vào đó, ở đây các đầu bếp phân phối khoảng 300.000 phần ăn mỗi năm Risotto cho khách truy cập.

Tháng Mười

• Trong South-Tirol có phải đây là Törggelen Hạt dẻ nướng tùy chỉnh được ăn và rượu mới được nếm thử. Törggelen được mời đến trong nhiều nhà trọ và quán rượu và các món ăn thịnh soạn cũng được phục vụ.
• Trong Fiè allo Sciliar ở Nam Tyrol, những người tổ chức tổ chức Völser Kuchlkastl, họ cung cấp các món ăn truyền thống dựa trên các công thức nấu ăn cũ.
• Vào giữa tháng 10 Perugia trong Umbria lễ hội sô cô la nổi tiếng thế giới Eurochocolat thay vì. Khoảng 100 công ty từ 15 quốc gia cung cấp các sản phẩm ngọt ngào của họ.
• Các Tuần lễ hạt dẻ ở Thung lũng Eisack từ giữa tháng 10 đến đầu tháng 11 trong Thung lũng Eisack được tổ chức. Các chủ nhà trọ tham gia cho thấy hạt dẻ có thể linh hoạt như thế nào trong nhà bếp.
• Chủ nhật thứ ba trong tháng 10 diễn ra ở Teolo trong Veneto lễ hội hạt dẻ Hạt dẻ sara dei thay vì. Ngoài hạt dẻ, còn có một nồi nước ngọt khổng lồ, được chế biến với cà chua, đậu và thịt xông khói, thỏa mãn một số lượng lớn những người đang đói.

Tháng mười một

Tháng mười hai

• Trong Nago-Torbole tại Hồ Garda có sẵn vào hai ngày thứ bảy trong tháng mười hai Broccolo di Torbole, một sự kiện ẩm thực với việc nếm thử súp lơ miễn phí

Công thức nấu ăn

Nếu bạn muốn nấu các món ăn Ý tại nhà, bạn sẽ tìm thấy các công thức phù hợp trong Koch Wiki Dưới Category: Ý_ Ẩm thực.

Sự kiện ẩm thực, hội chợ thương mại, v.v.

• 44.51659411.410722FICO World Eataly1 Loại là chỉ định nhómFICO World Eataly trong Bologna là công viên giải trí ẩm thực với diện tích 20 ha, nơi có 150 nhà sản xuất trình làng, mọi thứ đều xoay quanh đặc sản Ý. Tên "Fico" là tên viết tắt của "Fabbrica Italiana Contadina", trong tiếng Đức, cơ sở sản xuất của nông dân Ý.