.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Ẩm thực châu Âu khác với ẩm thực của các châu lục khác và có những đặc thù riêng. Mặc dù có sự đa dạng khu vực lớn, nhưng cũng có những điểm không đổi trong việc lựa chọn các món ăn được biết đến và đánh giá cao ở hầu hết châu Âu và đã chinh phục toàn thế giới từ đây. Những món ăn tiêu chuẩn như vậy chẳng hạn pizza (Nước Ý), schnitzel (Áo), Gulyas (Hungary), súp (Đông Âu), Bánh kếp / bánh kếp (Pháp, Áo, Cộng hòa Séc, Slovakia, Hungary), Cevapcici (Balkans) cũng vậy Mỳ ống (đã chinh phục toàn thế giới từ Trung Quốc thông qua Ý) và xúc xích Ý (Hungary / Ý / Tây Ban Nha). Trong lĩnh vực thức ăn nhanh, ẩm thực châu Âu không phải trốn tránh sự cạnh tranh ở Bắc Mỹ, vì sau cùng, xúc xích nóng (nướng, chiên hoặc nướng) là món ăn nhanh đầu tiên từ trước đến nay - các quầy xúc xích đã được lưu truyền ở Trung Âu. kể từ thế kỷ 18. Các Doner kebab - thực ra là một phát minh của Thổ Nhĩ Kỳ - bắt đầu cuộc diễu hành khải hoàn trên khắp thế giới từ những khu di cư ở Berlin vào những năm 1970.
Thứ tự của các món ăn là điển hình. Súp thường được ăn vào đầu bữa ăn. Nếu đồ ngọt không được phục vụ như món chính, điều hiếm gặp nhưng có thể xảy ra theo vùng (ví dụ như bánh bao có men, Kaiserschmarren hoặc mì hạt anh túc ở vùng Alpine), thì món này luôn được phục vụ sau cùng. Sự kết hợp có thể được tìm thấy trong nhiều nhà bếp là không điển hình cho châu Âu, chẳng hạn như thịt và đồ ngọt, như thường xảy ra trong nhà bếp phương Đông.
Bộ dao kéo bao gồm một con dao, thìa và nĩa. Ngoài ra, một số lượng lớn các dụng cụ ăn uống đặc biệt như tôm hùm, cá hoặc dao kéo tráng miệng được sử dụng. Các ly thường được kết hợp với đồ uống tương ứng. Việc sử dụng nĩa là một đặc thù của châu Âu trong một thời gian dài. Ở những nơi khác trên thế giới, người ta ăn bằng ngón tay và thìa, hoặc bằng thìa và đũa. Ngoài ra còn có một sự khác biệt đối với Bắc Mỹ, đó là bạn đặt dao sang một bên sau khi cắt thức ăn và chỉ ăn bằng nĩa (phương pháp zig-zag).
Các kiểu chế biến ban đầu chỉ được thực hiện ở châu Âu là nấu trong lớp áo muối hoặc nấu bằng lửa. Nấu ăn với rượu mạnh thường trở lại với ẩm thực châu Âu, trong các nền văn hóa khác, nó không được biết đến hoặc không được phép vì lý do tôn giáo. Ướp muối, việc ướp muối có bổ sung nitrat hoặc nitrit, chỉ được sử dụng ở châu Âu để làm cho thịt bền hơn và thay đổi màu thịt đỏ và làm cho nó chịu nhiệt.
Cá trong lớp vỏ muối
Flambé
Theo truyền thống, ẩm thực châu Âu có tỷ lệ thịt cao, và các sản phẩm xúc xích và pho mát cũng là những món điển hình. Với nhiều loại bánh nướng và món tráng miệng, một lượng đường tương đối lớn được sử dụng. Việc sử dụng mỡ lợn ở miền Bắc và dầu ô liu ở miền Nam làm chất béo nấu ăn cũng là những điển hình.
Ở nhà hàng hay ở nhà, mọi người cùng ngồi vào bàn và chúng tôi ăn cùng nhau. Phong tục truyền thống của các nền văn hóa khác, nơi bạn ngồi trên sàn nhà, hoặc nơi phụ nữ và đàn ông ăn riêng, hoàn toàn không được biết đến.
Ẩm thực châu Âu cung cấp một loạt các món ăn và nguyên liệu khác nhau. Từ Bồ Đào Nha đến Nga và từ Scandinavia đến Hy Lạp, có rất nhiều khám phá ẩm thực thú vị được thực hiện. Các nhà bếp quốc gia khác nhau có thể được phân biệt:
- Ăn uống ở Đức - Khoai tây, bắp cải và thịt lợn là những món đặc trưng, nhưng còn nhiều điều cần khám phá hơn nữa.
- Ăn uống ở Hy Lạp - Salad và rau rất quan trọng, thịt cừu, dê và feta đóng vai trò chính, cũng như cá và hải sản.
- Ăn uống ở Ireland - Ẩm thực truyền thống thịnh soạn và bổ dưỡng, được chế biến từ các sản vật của đảo.
- Ăn uống ở Ý - Các món ăn Ý bao gồm nhiều thứ hơn so với Marte "tại nhà hàng Ý quanh góc" sẽ gợi ý, và đặc biệt đáng giá khi khám phá các món ăn trong vùng.
- Ăn uống ở Malta - Các món ăn Maltese kết hợp giữa ẩm thực Địa Trung Hải, Phương Đông và Anh.
- Ăn uống ở Thụy Sĩ - Một loạt các món ăn địa phương tuyệt vời đã được bảo tồn ở các vùng khác nhau
- Đồ ăn và thức uống ở Slovenia - Ẩm thực Slovenia chịu ảnh hưởng của ẩm thực Áo, Ý, Nam Tư, Địa Trung Hải và Hungary. Điều này thường dẫn đến các món ăn lạ và ngon.
- Ăn uống ở Cộng hòa Séc - Ẩm thực đơn giản và thịnh soạn, thường có thịt quay, dưa cải, bánh bao và nước sốt ngon. Người lạ sẽ nhận thấy vô số món ăn kèm khác nhau, đặc biệt là nhiều loại bánh bao (knedlíky)
Ngoài ra còn có các sản phẩm ẩm thực xuất xứ từ Châu Âu:
Ở hầu hết châu Âu, theo truyền thống, có một mật độ lớn các nhà hàng với mọi loại hình và mức giá khác nhau. Ở các khu vực nông thôn, các quán bar thường hoạt động như các khu phố và trung tâm văn hóa (ví dụ như các quán rượu ở British Isles). Một đặc thù của châu Âu là quán cà phê, nơi tôi thích Vienna đặc biệt, mà - dưới các hình thức khác nhau - có mặt trên khắp châu Âu và bây giờ là hầu hết trên toàn thế giới.
