Thung lũng Aosta - Aostatal

Thung lũng Aosta (nó. Valle d'Aosta, Người Pháp Vallée d'Aoste) là một khu vực tự trị ở Nước Ý. Nó nằm ở cực Tây Bắc của Ý và là vùng nhỏ nhất trong cả nước. Với những người khổng lồ trên núi Mont Blanc, Matterhorn (nó. Cervino, Người Pháp Cervin), Monte Rosa và Gran Paradiso (Người Pháp Grand Paradis) khu vực mời bạn đi trượt tuyết và đi bộ đường dài.

Vùng

• Valpelline - Thung lũng núi và ngôi làng cùng tên.
• Valtournenche
• Lystal

nơi

Liệt kê xuống thung lũng:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1.224 m), đô thị du lịch quốc tế và là một trong những khu nghỉ dưỡng thể thao mùa đông nổi tiếng nhất ở Ý.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 quart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Saint Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Các mục tiêu khác

• Gran Paradiso (Người Pháp Grand Paradis) (4.061 m), ngọn núi cao nhất trên đất Ý có cùng tên Công viên quốc gia, lâu đời nhất ở Ý.

lý lịch

ngôn ngữ

Các ngôn ngữ chính thức ở Thung lũng Aosta là tiếng Pháp và tiếng Ý, những ngôn ngữ này chỉ được phổ biến sau đó vì nó thuộc về Ý. Trong làng Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité và Issime là tiếng Đức nói - hoặc tốt hơn: một phương ngữ Alemannic.

đến đó

di động

Điểm thu hút khách du lịch

Nó có giá trị rất nhiều Lâu đài và cung điệnnhư lâu đài của Saint-Pierre, gợi nhớ đến Neuschwanstein với các tháp pháo từ thế kỷ 19. Có tổng cộng 82 hệ thống như vậy trong khu vực, hầu hết được xây dựng từ thời Trung cổ để bảo vệ con đường kết nối quan trọng giữa bắc và nam châu Âu và sau đó đã được khôi phục lại.

các hoạt động

Những người trượt tuyết sẽ nhận được số tiền xứng đáng của họ ở Thung lũng Aosta. Montblanc với khu trượt tuyết Courmayeur (Lập kế hoạch Chécrouit) và các sườn núi trên Matterhorn (nó. Cervino, Người Pháp Cervin) đáng giá cho chuyến đi.

Sự kiện thường xuyên

Tsaven - Aosta, Chủ nhật thứ hai hàng tháng. Kể từ năm 2002, những người nông dân đã tổ chức một phiên chợ nhỏ hàng tháng ở trung tâm của Aosta. Biểu tượng của thị trường là tsaven, giỏ đựng trái cây và rau có thể tìm thấy trong mọi trang trại.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Hàng năm, từ ngày 30 đến 31 tháng Giêng, các con đường và ngõ hẻm của khu phố cổ Aosta tràn ngập vô số gian hàng trưng bày hàng thủ công mỹ nghệ địa phương. Các nhân vật chính của sự kiện là các tác phẩm điêu khắc, đồ nội thất, đồ gia dụng làm bằng gỗ, đá hoặc đồng, nhưng cũng có thể là quần áo bằng vải dệt truyền thống. Hai là phòng triển lãm lớn nhất và nổi tiếng nhất: trong khi “Atelier” có các xưởng thủ công trong vùng, thì “Padiglione ẩm thực” (hội trường ẩm thực) là nơi trưng bày các sản phẩm của ngành nông sản của vùng: tại đây bạn có thể nếm thử các món ngon của địa phương. Trong số các món ngon quan trọng nhất là các loại pho mát và thịt, các sản phẩm xúc xích, đồ ngọt, mứt và mật ong, trái cây và rau quả và tất nhiên là rượu vang và rượu mạnh.

• Cantine aperte - toàn vùng. Vào Ngày Hầm rượu Mở vào tháng 5, bạn có cơ hội tham quan các hầm rượu quan trọng nhất trong vùng.

• Sagra della Fiocca - Avise. Sự kiện này diễn ra lần đầu tiên vào năm 1972, diễn ra vào tháng 6 hàng năm tại làng Baulins ở độ cao 1.700 mét - nơi bắt đầu của thung lũng Valgrisenche. Các Fiocca, một loại kem đánh bông đặc biệt, đi kèm với Fouets - roi liễu điển hình - trong Borna được làm thủ công, một hang động được đào sâu vào trong núi.

• Sagra del Jambon de Bosses - Những ông chủ. Nhân vật chính của tuần đầu tiên của tháng 7 là người nổi tiếng Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, giăm bông thô có giá trị, nhờ đặc tính của nó, đã nhận được con dấu DOP. Nó được làm tại một ngôi làng nhỏ ở thung lũng Đại Thánh Bernard (trên biên giới với Thụy Sĩ); Món thịt nguội thơm phức này rất hợp với bánh mì đen, mật ong, các loại hạt, bơ và một ly rượu vang đỏ.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Vào cuối tuần cuối cùng của tháng 7, ở Valpelline có một lễ hội có từ những năm 1960. Khóa học chính là seupa, một món súp với bắp cải, fontina và bánh mì: một công thức rất lâu đời, biểu tượng của vùng.

• Fehta dou lar - Arnad. Truyền thống 30 năm đón hàng nghìn lượt khách du lịch vào mỗi tháng 8. Đây là cơ hội tốt để thưởng thức lardo - một sản phẩm DOP khác của khu vực, một mình hoặc với các nguyên liệu địa phương khác nhau, được bao bọc trong những ngôi nhà gỗ và trang trí bằng hoa.

• Fêta du tetëun - Gignod, vào cuối tháng Tám. Lễ hội dân gian rất độc đáo, nơi bạn có thể có tetëun có thể thưởng thức một loại xúc xích làm từ núm vú bò. Rất vui vào cuối lễ hội là cuộc bầu chọn Hoa hậu Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, tuần cuối cùng của tháng Chín. Một loại rượu muscatel chất lượng cao đã được sản xuất ở nơi này trong nhiều năm; Vào dịp lễ hội này, bạn có cơ hội tham quan các hầm rượu của lâu đài (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Donnas, cuối tháng 9 đầu tháng 10. Các nhà sản xuất địa phương cạnh tranh để theo kịp grappolo d'oro (nho vàng) để được trao tặng.

• Lễ hội Táo - Gressan và Melevallée - Antey-Saint-André, bắt đầu vào tháng Mười. Thạch, mứt táo, nước ép táo, rượu táo, bánh táo: tại những lễ hội này, bạn có thể nếm thử và mua tất cả những thứ này và nhiều hơn thế nữa.

• Pháo đài Marché au - Bard, giữa tháng Mười. Triển lãm chợ lớn nhất ở Thung lũng Aosta, trong lâu đài thời trung cổ dưới chân pháo đài.

• Sagra del Miele - Châtillon, cuối tháng 10 đầu tháng 11. Cơ hội thú vị để khám phá những loại mật ong có giá trị và thường ít được biết đến, chẳng hạn như mật ong hoa hồng núi cao, mật ong cây hạt dẻ, mật ong bồ công anh và mật ong cây bồ đề. Triển lãm các công cụ đã được sử dụng bởi các nhà sản xuất trong nhiều năm và các mẫu bánh và đồ uống làm từ mật ong.

• Marché Vert - Aosta, cuối tháng 11 đầu tháng 1. Chợ Giáng sinh của Aosta, trong Nhà hát La Mã tráng lệ. Hơn 50 nhà gỗ, đèn và đồ trang trí, các sản phẩm Giáng sinh và ẩm thực thủ công trong bầu không khí cổ tích.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, đầu tháng 12. Nếm thử loại pho mát đặc trưng này từ Gressoney, phục vụ với bánh mì và mứt nguyên cám, với nền nhạc truyền thống.

• Feuhta de la Micooula - Hône, tuần đầu tiên của tháng 12. Khóa học chính là micooula, một loại bánh mì lúa mạch đen đặc biệt với các loại hạt, hạt dẻ, quả sung khô, nho khô và những miếng sô cô la. Tên của đặc sản này có nghĩa là: „một cái gì đó nhỏ hơn và một cái gì đó đặc biệt ”.

• Festa del pane - Courmayeur, vào cuối tháng 12. Chỉ trong lễ hội này, lò Dolonne cũ mới được sử dụng để làm bánh mì đen và công bằng (bánh điển hình từ Courmayeur) để nướng chúng với lardo và fontina có thể được dùng như một loại rượu khai vị.

phòng bếp

Ảnh hưởng của Pháp đã để lại những dấu ấn sâu đậm trong lịch sử của khu vực cũng như trong nền ẩm thực của nó. Thậm chí ngày nay bạn thường có thể tìm thấy nhiều món đặc sản trong thực đơn ở các nhà hàng có tên bằng tiếng Pháp hoặc Patois (phương ngữ địa phương).

Antipasti (người bắt đầu)

Xúc xích điển hình đóng một vai trò quan trọng:

• lardo di Arnad, một món đặc sản giăm bông được làm từ thịt lợn muối đặc biệt già, béo với tên xuất xứ được bảo hộ (tiếng Ý: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, giăm bông ngon;

• motsetta, thịt bò khô, sơn dương, thịt nai hoặc lợn rừng, thái mỏng và ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen đặc trưng của địa phương;

• bodeun, là một loại xúc xích Ý truyền thống với máu hoặc củ dền

• saouceusses, thịt băm đã qua xử lý và làm chín, ướp gia vị với muối, tiêu, tỏi, đinh hương, quế và nhục đậu khấu;

• teut, udê bò đã được chữa khỏi, thường được phục vụ với nước sốt làm từ mùi tây, dầu và tỏi, rất hợp với các loại mứt làm từ quả sung, quả mâm xôi, nho khô hoặc lê Martin Sec đóng hộp.

Primi piatti (các khóa học đầu tiên)

Các món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực truyền thống là:

• chnéfflene, Pasta (tương tự như spaetzle) trang trí với pho mát tan chảy, kem và thịt xông khói hoặc hành tây;

• chnolle, Gnocchi bột ngô nấu trong nước luộc thịt lợn;

• polenta concia, Polenta bột ngô, trong lò nướng với fontina- Phô mai và bơ tan chảy au gratin;

• peulà, Món ăn làm từ lúa mì và hạt dẻ, với thịt lợn và đậu;

• peilà, Súp làm từ bột lúa mạch đen và lúa mì với bánh mì, fontina và bơ;

• seupetta à la valpelleunèntse, Súp kiểu Valpelline với bánh mì, bắp cải và fontina;

• seuppa à la cognèntse, món súp đặc trưng của Cogne, món duy nhất ở Thung lũng Aosta được làm từ gạo;

• seuppa de l'âno hoặc là seuppa frèide, súp lạnh, được chế biến với bánh mì đen và rượu vang đỏ có đường;

• puarò, Súp tỏi tây;

• yêu thích, Súp đậu;

• sorsa, súp đặc với nước luộc thịt, bánh mì đen, khoai tây, đậu, đậu xanh, cà rốt, lê và táo;

• tartiflette, Khoai tây hầm với reblochon-Phô mai;

• risotto alla valdostana, Cơm với nước xốt.

Secondi piatti (các khóa học chính)

Các món chính ở vùng này chủ yếu là các món thịt; đặc biệt, trò chơi có thể tìm thấy trong các khu rừng xung quanh được sử dụng rất phong phú. Một số món ăn truyền thống là:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch phục vụ với khoai tây với bơ và cây xô thơm;

• cacbonada con polenta, Goulash thịt bò hầm với các loại gia vị và rượu vang, thường được phục vụ với màu đỏ đặc trưng;

• costolette alla valdostana, thịt bê chiên schnitzel với giăm bông và fontina được lấp đầy.

Phô mai là một thế mạnh khác của ẩm thực vùng miền. Thật vậy, Thung lũng Aosta có nhiều loại pho mát:

• tươi như salignön hoặc là reblec;

• trưởng thành như vậy toma di Gressoney và pho mát dê;

• với DOP chỉ định xuất xứ, chẳng hạn như fromadzo và fontina.

Với tan chảy fontina sẽ ngon nhất fonduta alla valdostana (Fondue giống như Thung lũng Aosta), được ăn với những lát bánh mì đen nướng.

Dolci (món tráng miệng)

Bây giờ chúng ta đến với phần ngọt ngào của thực đơn: các món tráng miệng. Ở Cogne, một thị trấn nhỏ nổi tiếng gần Aosta dưới chân núi Gran Paradiso, crema di Cogne Với tegole chuẩn bị: một loại kem với sô cô la và bánh quy hạnh nhân tròn, mềm. Điển hình của Aosta là những chiếc bánh quy nhỏ hình chiếc bánh rán: ciambelline d’Aosta.

Các Tegole valdostane là những chiếc bánh quy tròn, hình bánh quế. Có hai loại chính tegole: Một loại có hình viên gạch và mềm, loại còn lại mỏng hơn và vẫn giòn. Chúng được làm bằng đường, bột mì, bơ, hạnh nhân, quả phỉ, lòng trắng trứng, vanillin và một chút muối. Ngoài ra còn có một biến thể với lớp phủ sô cô la. Chúng thường được cung cấp như một món tráng miệng hoặc như một món ăn phụ cho các loại kem hoặc kem.

Bevande (đồ uống)

Thung lũng Aosta nổi tiếng khắp thế giới về đồ uống của nó, đặc biệt là rượu vang và rượu schnapps, mà còn vì caffè alla valdostana và nước táo.

Rượu vang đỏ và trắng

Cảnh quan của toàn vùng được đặc trưng bởi rất nhiều vườn nho. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge và Pinot Nero là năm loại rượu vang đỏ quan trọng nhất của Thung lũng Aosta. Chúng rất hợp với thịt đỏ, thịt nai, súp, xúc xích, pho mát trưởng thành và fontina. Trong danh mục rượu vang trắng, chúng tôi tìm thấy Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio và Chambave Moscato. Những loại rượu này kết hợp hoàn hảo với món khai vị, cá hồi, thịt trắng, pho mát và xúc xích. Tất cả các loại rượu này đều là DOC, tức là có chỉ định xuất xứ được kiểm soát.

Trockenbeerenauslese

Món tráng miệng - bánh hạt dẻ truyền thống hoặc bánh hạt - được phục vụ với Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito hoặc Nus Malvoise Passito.

Rượu

Đặc sản là Génépy, một loại schnapps được làm từ cây thơm Artemisia. Loại cây này là một loài được bảo vệ và phát triển ở Thung lũng Aosta ở độ cao từ 2200 đến 3000 mét.

Caffè alla valdostana

Vào những dịp đặc biệt, kết thúc bữa ăn trở thành truyền thống caffè alla valdostana (Cà phê Aosta Valley) được phục vụ. Anh ấy sẽ ở trong coppa dell’amicizia (Chén của tình bạn, một cái bát bằng gỗ có nắp và vài cái miệng) say rượu (mỗi thứ từ ống ngậm của anh ấy); Cà phê được pha chế với schnapps địa phương, chanh và vỏ cam và đường.

nước táo

Có nhiều vườn táo ở Saint-Pierre, một thị trấn nhỏ gần Aosta; Nước táo được sản xuất ở đây vào tháng 9, được làm từ táo, chanh, nước và đường.

Nhà hàng điển hình

Tại Thung lũng Aosta, bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng tốt cung cấp các món ăn đặc trưng. Một số nhà hàng cũng có con dấu chất lượng Saveurs du Val d'Aoste (Hương vị của Thung lũng Aosta). Chỉ số này được đại diện bởi coppa dell’amicizia và đảm bảo nguồn gốc của sản phẩm, truyền thống của các công thức nấu ăn và bầu không khí đặc trưng.

Dưới đây là một số nhà hàng được đề xuất:

• Osteria da Nando, gần Arco d'Augusto ở trung tâm Aosta. Kể từ năm 1957, nhà hàng đã cung cấp một cách giải thích thú vị về các món ăn truyền thống; một số đặc sản chịu ảnh hưởng của ẩm thực Pháp.thay đổi cuối cùng: không được chỉ định

• Lou Ressignon. Ở Cogne (tên có nghĩa giống như "bữa ăn nhẹ vào ban đêm" trong phương ngữ). Kể từ năm 1966, nó đã đề xuất các món ăn của vùng trong một bầu không khí ấm cúng và mộc mạc. Các món ăn đặc trưng từ Cogne là seupetta à la cogneintze và crema di Cogne. Giá-hiệu suất tỷ lệ rất tốt.thay đổi cuối cùng: không được chỉ định

• Les neiges d’Antan, ở Cervinia. Một khách sạn và nhà hàng được tạo ra như một túp lều trên núi. Bầu không khí thật ấm áp seuppa à la valpellinentze ngon và món tráng miệng Monte Cervino, đại diện cho Matterhorn, rất ngoạn mục. Vào mùa đông, một chiếc xe buýt nhỏ đồng hành với khách đến nhà hàng. Sau bữa tối, khách hàng có thể thư giãn quanh lò sưởi.thay đổi cuối cùng: không được chỉ định

• Bellevue. Nhà hàng Bellevue ở Cogne có tầm nhìn tuyệt vời ra khối núi Gran Paradiso. Nhân viên phục vụ rất thân thiện và mặc trang phục đặc trưng. Nhà hàng đạt tiêu chuẩn cao và điều này cũng được phản ánh qua giá cả.thay đổi cuối cùng: không được chỉ định

• Trattoria di campagna, ở Sarre, gần Aosta. Nhà hàng do gia đình tự quản, đồng thời mộc mạc và trang nhã. Có nhiều sự lựa chọn, ẩm thực đặc trưng và chất lượng tốt. Không thể bỏ qua: thịt nai ăn kèm với sốtbleu d’Aoste hoặc là fontina.thay đổi cuối cùng: không được chỉ định

cuộc sống về đêm

Bảo vệ

khí hậu

Aosta	tháng một	Tháng hai	tháng Ba	Tháng tư	có thể	Tháng sáu	Thg 7	Tháng 8	Tháng chín	Tháng 10	Tháng mười một	Tháng mười hai
Nhiệt độ không khí cao nhất có nghĩa là ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Nhiệt độ không khí thấp nhất trung bình tính bằng ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

văn chương

Liên kết web

• Trang web du lịch chính thức cho Thung lũng Aosta