Ăn uống ở Hessen - Essen und Trinken in Hessen

Các Hessian Nhà bếp chiếm ưu thế mạnh ở trung tâm Frankfurt với các món ăn nổi tiếng, chẳng hạn như xúc xích Frankfurter. Nhưng nếu bạn rời khỏi đô thị và đi đến đất nước, bạn sẽ tìm thấy nhiều đặc sản địa phương của ẩm thực Hessian. Ẩm thực ở Hessen rất khác, ở Bắc Hessen với đất đai cằn cỗi, người ta thường cố gắng chế biến tốt nhất khoai tây, thường là kết hợp với táo. Ở Nam Hesse đầy nắng, người ta đã thử những mẫu thời trang mới mà các thương gia du lịch mang theo. Hessen cũng được biết đến với đồ uống của nó, Äpplwoi, không nơi nào khác ở Đức say rượu táo nhiều như vậy.

chén đĩa

• Flurgönder với ảnh khỏa thânLoại là chỉ định nhóm (phương ngữ: Schwoarte-Gönder) là một Fuldaer Đặc sản, một chiếc bao tử sống, hun khói có hình bong bóng, được nấu chín và ăn với mì ruy băng.

• Frankfurt sườnLoại là chỉ định nhóm cũng chỉ được gọi xương sườn hoặc như Rippli được chỉ định. Sườn lợn nấu chín và ninh nhừ được ăn nóng với dưa cải bắp và khoai tây nghiền hoặc bánh mì, nhưng đôi khi cũng được dùng lạnh với bánh mì, bánh mì cuộn hoặc salad khoai tây.

• KasslerLoại là chỉ định nhóm hoặc sườn Kasseler, sườn lợn, vv là một miếng thịt lợn được làm chín và hun khói nhẹ. Cái tên không liên quan gì đến thành phố Kassel, như người ta vẫn nghĩ. Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của cái tên này. Sườn lợn lấy tên từ tiếng Do Thái (thu ngân hoặc Yiddish người đuổi bắt nghĩa là con lợn. Một giả thuyết khác cho rằng Kasseler đến từ Kasserolle và có thể đã được giới thiệu với nhà Huguenot. Theo giả thuyết thứ ba, thuật ngữ này xuất phát từ một người bán thịt ở Berlin tên là Cassel. Thịt lợn Kassler vẫn được ăn ở Hessen một cách thích thú.

• 

  Ba loại Flurgönder

• 

  Sườn Frankfurt với bắp cải, khoai tây nghiền và mù tạt

• 

  Kassler trong bột bánh mì với salad khoai tây

• Mỡ vịtLoại là chỉ định nhóm là một đặc sản của vùng Bắc Hessian bao gồm thịt xông khói, kem chua hoặc sữa đóng hộp, hành tây và muối. Để thịt ba chỉ ra đĩa, thêm kem chua và hành tây, nêm muối. Khoai tây áo khoác hoặc bánh bao được ăn như một món ăn phụ.

Món khoai tây

Ở phía bắc Hessen, chất lượng đất kém đặc biệt thích hợp cho việc trồng khoai tây, dẫn đến việc trồng khoai tây theo kiểu truyền thống. Ngay cả ngày nay, khoai tây vẫn đặc biệt quan trọng ở Hesse.

• Băng, cũng thế Rascals được gọi là khoai tây cuộn hình xúc xích, được làm từ khoai tây nghiền sống và nấu chín trong túi vải lanh. Thịt khô, bánh pudding đen hoặc thịt xông khói được thêm vào hỗn hợp khoai tây. Da gà được ăn kèm với nước sốt hành.

• Tên trộm là bánh bao khoai tây nhân Ahler Wurscht.

• Schepperlinge là một đặc sản trong Waldecker Land. Đó là một loại bánh khoai tây làm từ bột mì, sữa, đường và men. Sau đó ép khoai tây, trứng và một chút muối thành bột men này bằng máy ép. Sau đó, khối lượng này được nướng thành từng phần màu nâu nhạt và phục vụ với thịt xông khói, hành tây và cà phê đen.
• Bánh khoai tây với táo. Khoai tây nghiền mịn và hành tây, trứng, bột mì nhào thành bột rồi nướng trong chảo mỡ rồi ăn với táo.

Nước sốt xanh

Các Nước sốt xanhLoại là chỉ định nhóm có lẽ đã được đưa đến Hesse bởi những người Huguenot khi họ chạy trốn khỏi Pháp vào cuối thế kỷ 17 và đã ở cùng với họ như Nước sốt đốt sống đã biết. Công thức in đầu tiên cho biến thể Frankfurt đến từ sách dạy nấu ăn của Wilhelmine Rührig vào năm 1860. Ngày nay, nước sốt xanh là món ăn cổ điển của người Hessian cho Lễ Phục sinh và là món ăn truyền thống vào Thứ Năm và Thứ Sáu Tuần Thánh, cũng như cho bữa nửa buổi của ngày lễ.

• Frankfurter Nước sốt xanh, Sốt bột báng, là một loại sốt thảo mộc lạnh được chế biến trên cơ sở kem chua và kem chua hoặc sốt mayonnaise. Màu xanh lá cây đến từ bảy loại thảo mộc, cây lưu ly, cây anh đào, cải xoong, rau mùi tây, cây pimpinelle, cây me chua và lá hẹ, theo truyền thống được thêm và cắt càng nhỏ càng tốt, thường được quay qua máy xay thịt để đạt được màu xanh nhất có thể của nước sốt. Trứng thường giảm một nửa ở biến thể Nam Hessian, nhưng có nhiều biến thể khác nhau.

Đường xích đạo thì là

Đường xích đạo thì là chia Hesse gần Alsfeld thành Hesse trung tâm. Ở phía bắc của dòng này thì là thuộc vùng nước sốt xanh, phía nam của Alsfeld, đặc biệt là ở khu vực Frankfurt, cải xoong được sử dụng trong chế biến. Đối với điều này, chervil hiếm khi được sử dụng trong biến thể North Hessian.

• 

  Sốt xanh Frankfurt với trứng luộc và khoai tây

• 

  Bảy loại thảo mộc (từ trên cùng bên trái): cây lưu ly, tía tô đất, cây me chua, cây kim liên hoa, mùi tây, lá hẹ, cây anh đào

• Đối với North Hessians Nước sốt xanh Các loại thảo mộc như mùi tây, cây lưu ly, hẹ, cây me chua, cây pimpinelle và, không giống như biến thể Frankfurt, thì là và chanh được sử dụng. Một đặc điểm nổi bật khác là ở Northern Hessen, các loại thảo mộc chỉ được cắt thô bằng dao và màu xanh chỉ được trộn yếu với kem chua. Trong biến thể Bắc Hessian, trứng được nghiền nát và trộn vào.

• 

  Sốt xanh Bắc Hessian với khoai tây áo khoác

• 

  Các loại thảo mộc sốt xanh Frankfurt đóng gói, chụp ảnh tại chợ tuần Marburg

Johann Wolfgang von Goethe cũng được cho là một fan hâm mộ lớn của nước sốt xanh. Theo những người hâm mộ Goethe, hỗn hợp thảo dược này đến Frankfurt muộn hơn nhiều. Tuy nhiên, nó được ghi trên bao bì Món ăn yêu thích của Goethe! đọc.

Lạp xưởng

• Người FrankfurtLoại là chỉ định nhóm. Xúc xích tráng mỏng nổi tiếng được làm từ thịt lợn nguyên chất, có mùi thơm đặc biệt thông qua quá trình hun khói đặc biệt. Xúc xích không được luộc chín, chỉ được làm ấm trong nước nóng. Chúng được ăn theo cặp với cải ngựa hoặc mù tạt và bánh mì hoặc salad khoai tây. Tên này được bảo hộ ở Đức và chỉ có thể được sử dụng cho xúc xích được sản xuất ở khu vực Frankfurt am Main.
• Xúc xích bò FrankfurtLoại là chỉ định nhóm là loại xúc xích hun khói nóng hổi được làm từ 100% thịt bò.
• Xúc xích zeppelin FrankfurtLoại là chỉ định nhóm là một loại xúc xích gan thô được sản xuất tại Frankfurt am Main từ năm 1909. Nó bây giờ là một nhãn hiệu đã đăng ký.

• 

  Xúc xích Frankfurter với salad khoai tây

• 

  Xúc xích bò Frankfurt nướng

• 

  Xúc xích Zeppelin

• Ahle WorschtLoại là chỉ định nhóm là một loại xúc xích Ý truyền thống ở Bắc Hessen được hun khói và sấy khô trong không khí.
• Đồng hồ báo thứcLoại là chỉ định nhóm Ở Bắc Hessen và ở Eichsfeld có đặc sản xúc xích Weckewerk hoặc Xúc xích đánh thức. Nó được làm từ vỏ luộc và thịt lợn băm nhỏ và nước dùng thịt hoặc xúc xích. Trong một số trường hợp, các miếng thịt, huyết hoặc nội tạng đã nấu chín cũng được chế biến. Điểm đặc biệt là xúc xích được kéo dài với các cuộn cũ, do đó có tên “Wecke” là tên truyền thống của các loại bánh cuốn ở Bắc Hessen. Các nguyên liệu được lăn qua máy xay thịt là có thể ăn ngay hoặc cho vào ruột heo (xúc xích đánh thức). Để làm cho xúc xích bền hơn, người ta nấu nó trong các vỏ bọc nhân tạo cỡ lớn hoặc bảo quản trong các chum. Weckewerk được chiên trên chảo hoặc ăn nguội. Khoai tây chiên, dưa chuột muối, củ dền hoặc salad rau xanh với nước sốt kem chua là những món ăn kèm phổ biến. Một cựu Thị trưởng của Lord of Kassel thích công việc đánh thức gần như bị cháy, và hình thức chuẩn bị này đã được sử dụng kể từ đó Phong cách thị trưởng gọi là.

• Bụng chínLoại là chỉ định nhóm là một loại xúc xích được làm từ thịt lợn và bì lợn. Trong các lĩnh vực khác nó được gọi là ép đầu, ép bao hoặc ép xúc xích. Thịt bê và / hoặc thịt lợn được cắt thành khối thô với bì lợn, cùng với bì xay với nước dùng và rượu trắng và nếu cần, bột aspic. Khối lượng được lấp đầy vào vỏ bọc nhân tạo hoặc đóng vào lon và sau đó nấu chín.

• 

  Xúc xích Awl

• 

  Đồng hồ báo thức với khoai tây và dưa chua

• 

  Bụng chín trong lon

• Tên của xương sườn Kassel hoặc chỉ Kassler không liên quan gì đến thành phố Kassel. Sườn lợn có lẽ có tên từ tiếng Yiddish người đuổi bắt = Pig, hoặc từ tiếng Do Thái thu ngân. Một người bán thịt ở Berlin được cho là đã phát minh ra nó trước năm 1880.

Bánh ngọt

• A Ploatz,Plootz hoặc là Schmirchelskuche, nói chung là một loại bánh ngọt có men mặn / ngọt, một loại bánh được làm từ bột bánh mì lúa mạch đen với các lớp phủ khác nhau.

• SpeckkuchenLoại là chỉ định nhóm là một loại bột làm bánh mì làm từ lúa mạch đen được cán mỏng trên một tấm nướng, trên đó một hỗn hợp kem chua, trứng, tỏi tây và những miếng thịt xông khói rắc vụn bánh mì được phết lên rồi nướng trong lò. Ở phía bắc Hessen, vào những ngày nướng bánh, nó được đưa vào lò của các cộng đồng làng sau bánh mì. Nó phổ biến như một món ăn nhanh tại các quầy thực phẩm hoặc trong các tiệm bánh và trong nước tại các sự kiện như hội chợ.
• Bánh hànhLoại là chỉ định nhóm là một loại bánh thịnh soạn được đặt tên theo lớp phủ chính của nó, hành tây, và đặc biệt là ăn với rượu táo tươi.

• 

  Plootz

• 

  Bánh thịt xông khói Bắc Hessian

• 

  Bánh hành

Kẹo

• Vòng hoa FrankfurtLoại là chỉ định nhóm là một chiếc bánh kem bơ hình vòng hoa bao gồm một số đế và nhân kem bơ. Bên ngoài được phủ một lớp kem bơ và rắc giòn làm từ hạnh nhân, quả phỉ hoặc quả óc chó.

• HaddekucheLoại là chỉ định nhóm (Bánh cứng) là một loại bánh gừng hình viên kim cương, phủ một lớp hoa văn kim cương, được sản xuất ở Frankfurt và miền nam Hesse. Tên của nó có lẽ xuất phát từ thực tế là nó khô nhanh và sau đó trở nên cứng. Haddekuche được ăn như thế này hoặc rắc các tinh thể đường thô. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại bánh gừng nước sốt để làm đặc nước sốt.

• BethmännchenLoại là chỉ định nhóm được làm từ bột bánh hạnh nhân làm từ hạnh nhân xay, đường bột và nước hoa hồng. Những quả bóng nhỏ được tạo thành, trang trí với ba nửa quả hạnh nhân, phủ một lớp lòng đỏ trứng và sau đó nướng.

• Frankfurt BrentenLoại là chỉ định nhóm là một đặc sản bánh quy trà đã được làm ở Frankfurt từ thời Trung cổ. Chúng được làm từ bột bánh hạnh nhân không sử dụng bột mì và được thay thế bằng đường hoặc mật ong. Bột thành phẩm được tạo hình cho vào khuôn gỗ và nướng trong lò.

• 

  Vòng hoa Frankfurt

• 

  Haddekuche

• 

  Bethmännchen

• 

  Frankfurt Brenten

• Kassler khối là một loại bánh ngọt phổ biến ở Kassel. Bánh quy vụn, nho khô, quả hạch và rượu rum được chế biến thành một khối ổn định, tạo hình nón, phủ sô cô la và ướp lạnh, xong.

• Hạt tiêu OffenbachLoại là chỉ định nhóm nổi tiếng thế giới từ thế kỷ 18, cho đến năm 1980 bang Hessen phục vụ hạt tiêu trong các bữa tiệc chiêu đãi của bang, sau đó chúng bị lãng quên. Kể từ năm 2014, họ có trong thông tin du lịch và trong một số quán cà phê ở Offenbach am Main có sẵn một lần nữa. Nó là một loại bánh quy nhẹ và mềm được tẩm gia vị với hạt tiêu, nhục đậu khấu, rau mùi và quế.

• Bánh crepeLoại là chỉ định nhóm Viên bột men nướng trong mỡ và nhân mứt

Thành phần

phô mai

• Pho mát tay là một loại pho mát sữa chua được làm từ hạt quark ít béo, muối nở và muối. Ngoài Hesse, anh ấy còn được gọi là Harzer, hoặc là Con lăn Harz đã biết. Hàm lượng chất béo của nó ít hơn một phần trăm. Nó thường được ăn với âm nhạc, một loại nước xốt truyền thống được làm từ hành tây, giấm và dầu, tiêu và muối. Thông thường bạn ăn pho mát bằng tay mà không dùng nĩa, chỉ dùng dao. Những miếng nhỏ được cắt ra, đặt trên bánh mì và sau đó cắn bánh mì.

• Pho mát nấu chín được làm từ quark. Hạt quark đã thoát nước được trộn với muối nở và sau một thời gian để yên, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hóa lỏng. Hỗn hợp sền sệt được trộn với bơ và lòng đỏ trứng, nêm muối và hạt caraway. Phô mai nấu chín có hoặc không có Âm nhạc (xem ở trên) ăn trên bánh mì.

• Phô mai Spund là một chế phẩm pho mát kem từ miền bắc Rheinhessen. Nó được ăn dưới dạng nhúng hoặc phết lên.

• 

  từ trái sang phải: Kochkäs, Spundekäs và Handkäs với âm nhạc

• 

  Phô mai bàn tay với âm nhạc

• 

  Nấu pho mát với âm nhạc

• 

  Phô mai Spund với bánh quy

đồ uống

Hầu như không có khu vực nào khác của Đức cung cấp nhiều loại đồ uống này. Bia và rượu vang được phục vụ cạnh nhau, rượu táo phổ biến rộng rãi, rượu vang sủi bọt cũng đến từ khu vực này và có cả những nhà máy chưng cất.

rượu táo

Thức uống điển hình ở Frankfurt là rượu táo, Ebbelwoi. Nó thường được làm từ một loại thủy tinh rượu táo đặc biệt, Geribbde, Uống. Nó thường được phục vụ trong Bembel, một cái bình bằng đá có quai bằng nồi có màu xám với hoa văn màu xanh lam. Kích thước của Bembel được xác định bởi số lượng Schöbbsche được chỉ ra, ví dụ: bembel 4 mảnh. Một Schöbbsche ban đầu là 0,3 l, ngày nay 0,25 l thường được phục vụ.

Rượu táo có ba giai đoạn. Đầu tiên nó là một bánh ngọt, một loại rượu táo chưa lên men không chứa cồn. Sau đó, anh ấy trở thành Rauscher, trong quá trình lên men đã có rượu, nhưng bạn khó có thể nếm được nó, vì vậy hãy cẩn thận khi uống. Cuối cùng, sau khi lên men thành công, một thức uống màu vàng nhạt trong suốt với vị chua chua đã được tạo ra, đó là Hesse Stöffche, hoặc cũng có Tuổi tác được gọi là.

Rượu táo cũng có thể được sử dụng như một G'sosystemzde uống, sau đó nước khoáng được thêm vào. Nếu bạn có một Sweet-G'sosystemzde đã đặt hàng, bạn sẽ nhận được một ly rượu táo pha với chanh hoặc nước chanh cam. Nó có thể xảy ra khi bạn gọi một thức uống ngọt ngào trong các quán rượu táo truyền thống ở Sachsenhausen hoặc Bornheim mà bạn phải hứng chịu sự tức giận của nhân viên. Thêm nước chanh sẽ làm mất đi hương vị và đặc tính của rượu táo. Nhiều nhà hàng trong số này vẫn ép rượu táo của riêng họ và tự hào về sản phẩm của họ. Bạn vẫn thừa nhận rằng Ebbelwoi Pha loãng với nước, nhưng làm ngọt nó, điều đó sẽ đi quá xa. Trong những trường hợp như vậy, rượu táo và nước chanh cũng được phục vụ riêng nên khách có thể tự pha.

Rượu táo cũng được trộn với cola, được gọi là "Appelwein-Cola" hoặc "Zitsch". Ở khu vực Frankfurt, nó còn được gọi là "Hàn Quốc" và trong tiếng Hessian Ried là "KE", viết tắt của Kola-Ebbelwoi.

• 

  Rượu táo trong ly thủy tinh có đường gân điển hình

• 

  Rượu táo với bembel và sườn

Rượu

Ở Hesse, rượu vang cũng được làm từ nho. Có các vùng trồng nho Rheingau và Hessische Bergstrasse.

Khám phá vụ thu hoạch muộn

Chủ hầm rượu của Johannisberg (Rheingau) từng yêu cầu giấy phép đọc đặc biệt từ Hoàng tử-Giám mục của Fulda. Người chuyển phát nhanh, chịu trách nhiệm xin phép đọc hàng năm, trở về Johannisberg vào mùa thu năm 1775, trễ 14 ngày. Cho đến lúc đó, các tu sĩ trên Johannisberg phải khoanh tay đứng nhìn khi những chùm nho ngày càng thối rữa và teo tóp. Vụ thu hoạch dường như bị phá hủy khi người chuyển phát nhanh cuối cùng cũng đến với sự cho phép của hoàng tử-giám mục để đọc. Sau một hồi do dự, vụ thu hoạch vẫn được tiến hành và trước sự kinh ngạc của chủ nhân hầm rượu, nó đã biến thành một loại rượu có chất lượng đặc biệt tốt.

Đến vùng trồng nho Hessian Rheingau đếm những nơi sau đây. Không phải tất cả chúng đều thực sự ở Rheingau.

Nó chủ yếu trở thành giống nho trắng nho xanh được trồng và cho đến nay là giống đỏ Pinot Noir.

• 

  Riesling Kabinett và Spätlese

• 

  Riesling lựa chọn

Vùng rượu vang Đường núi Hessian nằm trên sườn phía tây của Odenwaldes đến Đồng bằng Upper Rhine xuống. Những nơi sau đây thuộc vùng trồng nho.

Với thị phần trên 50%, nho xanh giống nho phổ biến nhất tiếp theo là Müller-Thurgau và Pinot Gris. Chỉ 1/8 sản lượng trồng trọt là rượu vang đỏ, đặc biệt là với các loại Pinot Noir, Dornfelder và St. Laurent.

• 

  Mùa thu trên đường núi

• 

  Hầm thùng của nhà máy rượu bang Hessian Kloster Eberbach

Các Nhà máy rượu bang Hessian Tu viện Eberbach là nhà máy rượu lớn nhất ở Đức với 200 ha diện tích canh tác. Nó mở rộng trên các khu vực canh tác ở Rheingau và Hessian Bergstrasse.

rượu vang sủi

Sau Rhineland-Palatinate, Hessen là nhà sản xuất rượu vang sủi bọt lớn thứ hai ở Đức. Trong một tam giác giữa Eltville, Wiesbaden và Hochheim là những nhà sản xuất rượu sủi tăm nổi tiếng nhất của Đức, chẳng hạn như Henkell, Fürst von Metternich, Matheus Müller (MM), v.v.

Các tour du lịch có hướng dẫn viên được tổ chức tại nhiều hầm rượu vang sủi, trong đó kiến ​​thức về sản xuất đồ uống có ga sẽ được truyền đạt. Tất nhiên, bạn cũng có thể nếm thử.

rượu mạnh

Hugo Asbach đã đặt ra thuật ngữ rượu mạnh vào năm 1919 sau khi nó bị cấm ở Đức để chưng cất rượu cognac. Rượu uống ngon không phải lúc nào cũng thích hợp để làm một loại rượu mạnh. Mặc dù các nhà máy chưng cất nằm ở giữa vùng trồng nho, nhưng họ lại thích những loại rượu đặc biệt từ Pháp hoặc Ý.

Sản phẩm chưng cất không màu trước tiên phải được bảo quản trong thùng gỗ sồi để trở thành một loại rượu mạnh tốt. Đối với thùng dưới 1000 lít tối thiểu 3 tháng, đối với thùng lớn hơn ít nhất 6 tháng.

Tên thương hiệu nổi tiếng nhất có thể là Asbach cổ sein, nhà sản xuất rượu mạnh lâu đời nhất của Đức có trụ sở tại Rüdesheim am Rhein. Một loại rượu mạnh rất nổi tiếng khác là Chantré từ Eltville am Rhein. Tuy nhiên, có nhiều nhà máy chưng cất nhỏ hơn cũng sản xuất rượu mạnh từ nho địa phương.

Schnapps và rượu mùi

bia

Trong bảng xếp hạng các quốc gia liên bang Đức, Hessen đứng thứ 4 với 62 nhà máy bia. Có những nhà sản xuất nổi tiếng, siêu vùng Licher và Ràng buộc, mà còn có một loạt các nhà máy bia địa phương nhỏ.

Nước ngọt

• Sau khi thu hoạch táo, nước táo tươi vắt tự nhiên thường được uống vào mùa thu chắc chắn có thể kích thích hoạt động của ruột.

Lịch ẩm thực

Các món ăn ngon thường theo mùa. Trái cây và rau quả sẽ ngon hơn khi chúng chín; thịt và cá cũng chịu ảnh hưởng của mùa. Mỗi mùa trong năm, các lễ hội được tổ chức có chủ đề chung hoặc tập trung vào một số loại thực phẩm. Ngoài ra còn có các thói quen uống và ăn uống trong suốt cả năm phát sinh từ các truyền thống tôn giáo như thời gian ăn chay.

tháng Giêng

• Mọi người đều nói về chúng tại lễ hội hóa trang hoặc thời gian lễ hội hóa trang, Bánh crepe, ở những nơi khác chúng được gọi là bánh rán hoặc bánh rán. Hầu hết các tiệm bánh đều có sẵn những chiếc bánh ngọt đầy ắp.

tháng 2

• Các Lễ hội súp Marburg quốc tế với việc nếm thử thường diễn ra vào thứ Bảy từ 5:00 chiều đến 7:00 tối vào giữa đến cuối tháng Hai Marburg Quận Richtsberg. Các cá nhân và hiệp hội tư nhân cạnh tranh cho món súp ngon nhất do ban giám khảo lựa chọn.

• Sẽ vào cuối tháng 2 đầu tháng 3 Rheingau Gourmet & Lễ hội rượu vang tổ chức vào 18 ngày lễ hội. Có các sự kiện với các đầu bếp và nhà máy rượu nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới.

tháng Ba

Tháng tư

• Các Mùa măng tây bắt đầu vào đầu tháng 4, tùy thuộc vào nhiệt độ của đất

• Theo truyền thống vào ngày 23 tháng 4, Ngày của bia được tổ chức, bởi vì vào ngày này năm 1516 luật về sự trong sạch của Đức đã được công bố. Có những sự kiện về chủ đề bia ở nhiều nơi (Hiệp hội các nhà sản xuất bia Đức).

• Các Tuần lễ dành cho người sành ăn ở Rheingau sẽ ở giữa Flörsheim am Main và Lorch trên sông Rhine được tổ chức từ ngày thứ sáu cuối cùng của tháng tư đến ngày chủ nhật đầu tiên của tháng năm. Mùa rượu vang-ẩm thực khai mạc ở Rheingau được tổ chức với nhiều sự kiện tại các nhà máy rượu vang, quán rượu và nhà hàng.

có thể

• Mùa măng tây

• Vào ngày 1 tháng 5, một trong những nhà sản xuất rượu trẻ tuổi sẽ Đi bộ đường dài đến vườn nho có tổ chức. Nó dẫn qua những vườn nho của Zwingenberg cho đến sau này Heppenheim, Hoặc cách khác xung quanh. Trên chiều dài khoảng 21 km, có tám trạm cung cấp thực phẩm và quầy nếm thử cho các nhà sản xuất rượu địa phương, những người cung cấp 30.000 đến 40.000 người đi bộ đường dài.

• Ở Zwingenberg, Thị trường rượu được tổ chức trên quảng trường chợ lịch sử vào cuối tuần của Lễ Ngũ Tuần.

Tháng sáu

• Các Mùa măng tây kết thúc vào ngày Midsummer Day, ngày 24 tháng 6.

• Các Tuần lễ cừu Odenwald được tổ chức vào nửa cuối tháng Sáu. Các quán trọ tham gia cung cấp các món thịt cừu độc quyền Odenwald Những người chăn cừu.

Tháng bảy

tháng Tám

• Trong nửa đầu tháng 8, Hauptwache ở Frankfurt am Main các Lễ hội rượu táo được tổ chức. Lễ kỷ niệm diễn ra từ Chủ nhật đến thứ Năm 11 giờ sáng - 11 giờ tối và thứ sáu và thứ bảy 11 giờ sáng - nửa đêm, với chương trình sân khấu, rượu táo làm từ giống táo cũ, đồ uống hỗn hợp thời thượng và cocktail với rượu táo.

Tháng Chín

• Trong Bensheim có lễ hội thợ nấu rượu vào cuối tuần đầu tiên của tháng 9
• Trong Groß-Umstadt lễ hội rượu hàng năm được tổ chức vào cuối tuần đầu tiên sau ngày 15 tháng 9

Tháng Mười

Tháng mười một

• Vào khoảng Ngày thánh Martin vào ngày 11 tháng 11, các món ăn từ ngỗng được cung cấp trong nhiều quán trọ như một bữa ăn truyền thống dành cho ngỗng của St. Martin.

Tháng mười hai

văn chương

Công thức nấu ăn

Nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực Hessian tại nhà, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn thích hợp trong Koch Wiki Dưới Thể loại: Ẩm thực Hessian. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ tại nhà.

Ăn uống ở Đức

Bavaria • Baden-Wuerttemberg • Berlin • Brandenburg • Bremen • Francs • Hamburg • Hesse • Mecklenburg-Western Pomerania • Lower Saxony • Ostfriesland • Rhineland • Rhineland-Palatinate • Saarland • Sachsen • Sachsen-Anhalt • Schleswig-Holstein • Thuringia • Westphalia

Đây là một bài báo hoàn chỉnh như cộng đồng hình dung. Nhưng luôn có điều gì đó để cải thiện và hơn hết là phải cập nhật. Khi bạn có thông tin mới dũng cảm lên và thêm và cập nhật chúng.