Ăn uống ở Thuringia - Essen und Trinken in Thüringen

ăn và uống trong Thuringia cung cấp nhiều hơn cả xúc xích nướng Thuringian nổi tiếng và bánh bao Thuringian. Các món ăn Thuringian là một nền ẩm thực tổng thể khá thịnh soạn với trọng tâm là thịt và khoai tây.

Bản đồ đồ ăn và thức uống ở Thuringia

Rostbratwurst

Thuringian bratwurst được làm từ thịt lợn, hoặc với thịt bê hoặc thịt bò, được gia vị với hạt caraway, tỏi, tiêu và muối và nhồi lỏng vào ruột hoặc dây lợn. Nhân lỏng để xúc xích có thể tự phồng lên khi rang.

Thuringian Rostbratwurst đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (PGI) kể từ ngày 6 tháng 1 năm 2004; theo quy định của EU, Rostbratwurst loại vừa phải dài ít nhất 15 cm trong một vỏ tự nhiên hẹp, sống hoặc luộc, có vị cay.

  • Xúc xích nướng sống đã sẵn sàng để nướng

  • Sẵn sàng để ăn với cuộn và mù tạt

  • Rostbratwurst với dưa cải bắp và khoai tây nghiền

  • 1  1. Bảo tàng Bratwurst của Đức, Bratwurstweg 1, 99334 Amt Wachsenburg. Điện thoại.: 49 3601 8571891. 1. Bảo tàng Bratwurst của Đức trong bách khoa toàn thư mở Wikipedia1. Bảo tàng Bratwurst của Đức trong thư mục truyền thông Wikimedia Commons1. Bảo tàng Bratwurst của Đức (Q162016) trong cơ sở dữ liệu Wikidata.Lịch sử, văn hóa và nghệ thuật về chủ đề của bratwurst.Mở cửa: Từ tháng 4 đến tháng 10, mở cửa từ Thứ Ba đến Chủ Nhật và các ngày lễ: 11 giờ sáng đến 6 giờ tối.lần thay đổi cuối cùng: Tháng 8 năm 2020

bánh bao

Ẩm thực Thuringian vẫn biết đến nhiều món ăn đơn giản từ thời mà khoai tây là thực phẩm chính và có mặt trên bàn ăn của tất cả các bữa ăn. Vào khoảng năm 1680, việc trồng khoai tây thịnh hành ở vùng Thuringian và không lâu sau đó bánh bao khoai tây đã thay thế bánh bao bột mì. Đầu tiên khoai tây được nấu trong bếp của nông dân. Nhưng lời đồn đại đã nhanh chóng lan truyền, ngay cả trong giới quý ông, rằng bánh bao khoai tây có vị ngon hơn bánh bao thông thường cho đến thời đó, và thế là bước tiến thành công của bánh bao Thuringian bắt đầu, tiếp tục cho đến ngày nay.

  • Bánh bao thành phẩm đang chờ rang

  • Thỏ, bánh bao Thuringian và bắp cải đỏ

  • Dấu chất lượng của bánh bao Thuringian

  • Bánh bao ThuringianBánh bao Thuringian trong bách khoa toàn thư mở WikipediaBánh bao Thuringian trong thư mục media Wikimedia CommonsBánh bao Thuringian (Q314489) trong cơ sở dữ liệu Wikidata, Mũ, cũng thế Knölla được gọi là, được làm từ khoai tây sống, nạo và luộc.
Khi nói đến món ăn quốc gia của Thuringian, người ta đã tranh cãi từ bao đời nay về việc họ là ai thực tế mang đến bàn. Các công thức nấu ăn rất khác nhau giữa các vùng, các loại phụ gia từ bột mì đến các loại gia vị khác nhau.
Các Dấu chất lượng của bánh bao Thuringian Đã được trao giải thưởng hàng năm cho các chủ nhà hàng Thuringian kể từ năm 2013, những người mang lại những chiếc bánh bao tươi ngon theo công thức truyền thống. Các tiêu chí giải thưởng cũng có thể được xem bởi khách. Chủ sở hữu của con dấu, người đứng đại diện cho nó với một tuyên bố danh dự, có trách nhiệm tuân thủ, không có kiểm soát.
Theo truyền thuyết, bà Holle nên đến gặp thị trưởng của Meiningen đã bàn giao công thức làm bánh bao Thuringian thực sự, với những dòng chữ: Giữ nó và bảo vệ nó, kể từ đó bánh bao được làm ở Meiningen Mũ gọi là. Lễ hội chăn gia súc cũng được tổ chức hàng năm để vinh danh món bánh bao khoai tây.
Nếu bánh bao còn dư, chúng được cắt thành từng lát và áp chảo. Thường thì cũng có phần còn lại của thịt. Có nhiều cách khác để đặt những chiếc bánh bao còn lại trên bàn.

  • Lát bánh bao nướng với rau

  • Bánh bao Thuringian với phô mai dê Altenburg

  • Bánh bao nhân xúc xích gan đỏ

  • Bánh bao xanh Ở một số vùng, bánh bao được gọi là bánh bao chỉ làm từ bột khoai tây sống.
Bảo tàng bánh bao Heichelheim
  • bánh bao là một biến thể của bánh bao khoai tây. Bột bánh bao được cán mỏng với bột mì và trứng, rắc vụn bánh mì chiên và gói lại. Sau đó, cuộn được cắt thành kích thước của một chiếc bánh bao và bánh bao sau đó được nấu trong nước sôi.
    • Trong khu vực Apolda, Jena bánh bao được chuẩn bị khác nhau. Bột mì được làm từ bột mì, trứng, bột nở và nước. Bột được rắc với vụn bánh mì nướng chín rồi cuộn lại và thường được phục vụ với nước sốt thịt bò và mùi tây.
  • 2  Bảo tàng bánh bao Thuringian, Hauptstrasse 3, 99439 Heichelheim. Điện thoại.: 49 3643 4412245. Với quán cà phê, quầy bar bán đồ ăn nhanh, cửa hàng nhà máy, thế giới bánh bao dành cho trẻ em và bảo tàng kem.Mở cửa: Thứ Hai đến Thứ Bảy từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, Chủ Nhật từ 11 giờ sáng đến 5 giờ chiều.lần thay đổi cuối cùng: Tháng 8 năm 2020
  • 1 Bếp bánh bao của bà - Trọng tâm của nhà hàng ở Schmoelln là bánh bao có nhiều biến thể, bánh bao Thuringian, bánh bao với các nhân khác nhau, bánh mì kẹp thịt, schnitzel bọc trong bánh bao, v.v.

thịt nướng

  • Thịt nướng đứng xung quanh Schmoelln và Altenburg trong Đông Thuringia và trong Rừng cây Thuringian trên menu. Nó là một miếng thịt lợn cỡ nắm tay từ vai hoặc lược, được tẩm gia vị với muối, tiêu, kinh giới, ướp và nấu chín lý tưởng trong khói gỗ bạch dương trên một lò nướng. Bánh mì, dưa cải và mù tạt thường được dùng với thịt quay.
  • Schöpsbraten hoặc thịt cừu nướng làm từ thịt cừu
  • Bọc bắp cải được làm từ lá bắp cải trắng hoặc đỏ nhồi thịt lợn
  • Roulades là những lát thịt mỏng, chủ yếu từ thịt bò hoặc thịt bê, được phủ một lớp mù tạt, nhồi, cuộn lại và om. Nhân với thịt xông khói, dưa chuột và hành tây là đặc trưng.

  • Thịt nướng

  • Thịt bò cuộn với bắp cải đỏ và bánh mì và bánh bao khoai tây

Món ăn phụ

  • Tại Bắp cải đỏ với táo hoặc táo đỏ bắp cải, ngoài táo và gia vị, người ta cho thêm một ít giấm, tạo nên sự xen kẽ chua ngọt một cách tinh vi.

chén đĩa

  • A Thuringian RostbrätelRostbrätel trong bách khoa toàn thư mở WikipediaRostbrätel trong thư mục media Wikimedia CommonsRostbrätel (Q880562) trong cơ sở dữ liệu Wikidata là một lát cổ heo đã được tẩm ướp và nướng. Nước xốt được làm từ bia với hành, tỏi, mù tạt, hạt caraway, kinh giới, muối và hạt tiêu và thịt quay nướng được để trong lạnh từ 12 đến 48 giờ. Bánh mì hoặc khoai tây chiên được phục vụ như món ăn phụ.

  • Thịt rang tẩm ướp

  • Rostbrätel với bánh mì

  • Rostbrätel với mù tạt

  • Gia vị thịtThịt tẩm gia vị trong bách khoa toàn thư mở WikipediaThịt tẩm gia vị (Q31836003) trong cơ sở dữ liệu Wikidata tương tự như vây ragout nhưng với thịt gia cầm hoặc thịt lợn. Thịt được nấu trong nước dùng rồi thái miếng nhỏ. Nước sốt nhẹ được làm từ nước dùng. Những miếng thịt và nước sốt được nghiền với pho mát và ăn kèm với sốt Worcestershire, chanh và bánh mì nướng. Món ăn này đến từ các nhà hàng HO của CHDC Đức và thường được phục vụ như món khai vị nhưng cũng là món chính.

  • Thịt nêm ăn bằng thìa.

  • Schnippelsuppe là một món súp rau thịnh soạn với khoai tây, tỏi tây, cà rốt trong nước luộc thịt, với súp thịt hoặc thịt xông khói và một chút giấm.
  • Keo axit là một bữa tối lễ hội ở Eichsfeld. Nó bao gồm chân, sườn, móng, đuôi, mõm của thịt lợn, nấu với hành tây và giấm, sau đó một loại nước sốt màu nâu được làm từ ủ với mật ong hoặc bánh ăn sáng (bánh gừng sốt).
  • bên trong 2 Nhà hàng Zum Ziegenhainer trong Jena đứng thường xuyên Món dê trên menu. Từ xúc xích dê đến sữa trẻ quay cho đến gan dê sữa.
  • Súp sữa với Lê và kẻ trộm là những cục bột làm từ trứng, đường, một chút muối và bột mì được đun sôi trong sữa và do đó tạo thành khối váng. Cuối cùng, trái cây đóng hộp hoặc tươi được thêm vào súp sữa với nước trái cây. Ở một số vùng, sữa được đun sôi với thịt xông khói chiên trước khi cho bột và trái cây vào. Tên của các cục bột khác nhau giữa các vùng.

Điều khoản khác

  • Phô mai dê Altenburger là một loại pho mát mềm với 30% chất béo ở dạng khô, được sản xuất theo công thức truyền thống trong sữa pho mát Altenburger Land từ năm 1897 Hartha và trong sữa pho mát hảo hạng Zimmermann trong Falcon Grove sẽ được sản xuất.
  • Eichsfelder Feldgieker là một loại xúc xích thô, có khả năng chống cắt, tương tự như xúc xích Ý. Nó được làm từ thịt lợn nạc và thịt xông khói thô và được gia vị với muối chữa nitrit, tiêu, mật ong và nước ép quả mâm xôi. Sau khi làm đầy, xúc xích chín trong vài ngày và sau đó được hun khói lạnh trong một ngày. Thường thì xúc xích ăn được sau đó được treo lên trong vài tuần đến một năm cho đến khi đạt được độ cứng mong muốn. Eichsfelder Feldkieker hoặc Feldgieker có trạng thái PGI. - Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ.
  • Các Bàng quang bê Eichsfeld bao gồm thịt lợn được bê vào bàng quang, tạo cho xúc xích có hình cầu. Sau sáu tháng chín, bàng quang của bê Eichsfeld, được sản xuất không có chất bảo quản, có thể để được trong nhiều tháng. Bọng bê Eichsfeld thường được ăn trên bánh mì trộn với dưa chuột muối,

  • Phô mai dê Altenburger

  • Feldgieker, đây là Eichsfelder Stracke

  • Bàng quang bê Eichsfeld

  • Bạn tình Bắp cải trắng chua sữa ngâm theo cách đặc biệt là đặc sản nhà bếp truyền thống của Thuringian Rhön và xung quanh Kaltennordheim và Kaltensundheim. Đầu tiên, bắp cải trắng cắt nhỏ được nấu sơ qua và sau đó, tương tự như dưa cải bắp, cho vào thùng đất nung với nước muối trong vài tuần cùng với thì là để lên men.

Những đĩa cá

Cá hồi

Chúng thường được phát triển thành cá hồi Miller hoặc là màu xanh da trời với khoai tây luộc hoặc hun khói.

cá chép

Họ chủ yếu sẽ màu xanh da trời được cung cấp trong kho dấm với các loại rau củ và cải ngựa kem.

Các cá chép sẽ ở Khu vực ao Plothen và trong Schleizer Oberland đặc chế. Cá chép tách phần và rửa sạch được nấu trong nước kho rau củ có gia vị đậm đà. Bia được chế biến thành nước sốt với bánh nướng hoặc nước sốt và được tinh chế với bơ nâu. Điều đặc biệt là bánh bao Thuringian được phục vụ như một món ăn kèm với cá chép.

  • bên trong 3 Gasthaus zum Plothenteich trong Âm mưu có cá chép Thuringian với bánh bao từ tháng Chín đến tháng Tư.

Kẹo

  • Trong các cửa hàng bánh mì ở Thuringian, bạn có thể nhận được nhiều loại bánh khác nhau theo vùng của Tấm bánh. Ở một số làng vẫn còn tồn tại một cái lò xã dùng để nướng bánh cho mọi người. Trong các bữa tiệc, hơn 10 loại bánh ngọt được phục vụ với cà phê vào buổi chiều.
  • Unstrutschlamm là một Nhà máy xay Đặc sản làm từ bánh hạnh nhân giòn, với lớp phủ sô cô la

  • Unstrutschlamm

  • Chiếc bánh Giáng sinh, sẽ Schittchen gọi là
  • Detscher từng là bữa tiệc thịnh soạn của dân nghèo. Chúng được làm từ khoai tây, trứng, bột mì, bơ và đường. Bột dày 3-4 mm được nướng vàng đều hai mặt, không có váng mỡ, sau đó được phủ một lớp hỗn hợp bơ-sữa và rắc đường. Theo truyền thống, cà phê mạch nha được uống cùng với nó. Trong Saalfeld Lễ hội Detscher được tổ chức hàng năm.
  • 1 bên trong Nhà máy sô cô la Berggold trong Poessneck Pralines, thạch trái cây, bánh kẹo và các sản phẩm theo mùa được cung cấp
  • 2 bên trong Thế giới kẹo hạnh phúc Viba trong Schmalkalden tổ chức triển lãm, các khóa học thực hành, bánh kẹo trưng bày và mạo hiểm, cửa hàng mua sắm, quầy bar kẹo hạnh nhân và nhà hàng Ý.

Kẹo

  • Công ty Erich Wutzig từ 07429 Sitzendorf là ​​một doanh nghiệp gia đình thuộc thế hệ thứ 3 của những Wusil hạt tiêu đây. Chúng bao gồm đường, dầu bạc hà, magiê, gelatin, xi-rô tinh bột và các chất giải phóng và đã rất phổ biến ở CHDC Đức.

đồ uống

Rượu

Vùng trồng nho xuyên biên giới Saale-Unstrut có diện tích 765 ha và có truyền thống 1000 năm. Phần phía nam và tây nam của vùng trồng nho nằm ở Thuringia, phần lớn đang mở rộng Sachsen-Anhalt ngoài. Nó kéo dài từ sông Unstrut Laucha lên đến hợp lưu với Saale Naumburg và tại Saale từ Jena đến Burgwerben lúc Weissenfels. Có những vườn nho đáng chú ý ở Kaatschen, Cổng trường và Kosen xấu. Bên ngoài khu vực Saale-Unstrut cũng có những vườn nho ở Sulza xấu trên sông Ilm. Con đường Saale-Unstrut Wine dài 60 km chạy qua khu vực này. Vị trí phía bắc của nó có nghĩa là các giống chín sớm như Müller-Thurgau, Pinot Blanc và Silvaner được trau dồi.

Ngoài Thuringia, các vườn nho cũng được sử dụng Thời gian, trên hồ ngọt ngào phía tây của đại sảnh, trong Westerhausen phía bắc của dãy núi Harz, ở Werder on the Havel được tính là một phần của vùng trồng nho Saale-Unstrut.

  • Saale-Unstrut Wine Route

  • Vườn nho giữa Naumburg và Weißenfels

bia

Có những nhà máy bia lớn, nổi tiếng như Köstritzer Schwarzbierbrauerei ở Bad Köstritz, Nhà máy bia Oettinger ở Gotha, hoặc Braugold ở Erfurt. Nhưng cũng có những nhà máy bia nhỏ, thủ công.

  • 2  Nhà máy bia Friedrichroda, Bachstrasse 14, 99894 Friedrichroda. Điện thoại.: 49 3623 304259. Nhà hàng lịch sử với nhà khách. Nhà máy bia được gọi là nhà máy bia nhỏ nhất ở Tây Thuringia, và Schackobräu Pils và Schackobräu Urbier được sản xuất. Các chuyến tham quan nhà máy bia được cung cấp.Mở cửa: Thứ Tư đến Chủ Nhật 11 giờ sáng - 2 giờ chiều, Thứ Hai đến Chủ Nhật 6 giờ chiều - nửa đêm.
  • 4 Khách sạn & nhà máy giấy Braugasthof trong Jena là một nhà máy bia ấm cúng với một khu vườn bia. Bia Pils, Dunkels và Bock từ một nơi sản xuất

tinh linh

  • Nordhäuser Doppelkorn có lẽ là tinh thần Thuringian nổi tiếng nhất. Không giống như các loại rượu ngũ cốc khác được chưng cất từ ​​lúa mì, Nordhäuser được làm từ lúa mạch đen.

Rượu mùi

Nhiều loại thảo mộc mọc trong Rừng Thuringian và vì vậy có một truyền thống lâu đời về sản xuất rượu mùi thảo dược.

  • Hương thơm là một chút đắng từ nhà máy rượu mạnh Neudietendorfer. Vào đầu thế kỷ 19 một trận dịch bùng phát ở Neudietendorf, một dược sĩ địa phương đã chế tạo ra một phương thuốc giải rượu từ các chất tự nhiên và gọi hỗn hợp này là tinctura aromatica composita. Năm 1828, thuốc được phát triển thêm thành tinh thần Aromatique. Do nhu cầu quá lớn, có tới bảy công ty ở Neudietendorf nhanh chóng sản xuất chất thơm. Những gì còn lại cho đến ngày nay là ngày hôm nay:
  • 3  Nhà máy rượu mạnh Aromatique GmbH, Am Hochheimer See 13, 99192 Nesse-Apfelstädt / OT Neudietendorf. Điện thoại.: 49 36202 8840. Mở cửa: Bán hàng tại nhà máy từ Thứ Hai - Thứ Năm 7 giờ sáng - 3 giờ 30 chiều, 7 giờ sáng Thứ Sáu - 11 giờ 30 sáng.
  • 4  Nhà máy rượu mùi Rudolf Trapp e. K, Froebelstrasse 1, 98744 Oberweißbach. Điện thoại.: 49 36705 62314. Công ty được thành lập vào năm 1919 bởi Rudolf Trapp và Hugo Kümmerling. Rượu mùi thảo mộc và nước trái cây được làm.Mở cửa: Bán hàng tại nhà máy từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, 8 giờ sáng - 12 giờ tối và 1 giờ chiều - 5 giờ chiều, Thứ Bảy 9h30 - 11h30.
  • 5  Nhà máy rượu mùi Arno Bechmann, Am Kesselrasen 2A, 98630 Römhild-Haina. Điện thoại.: 49 36948 21297. Nhà máy rượu mùi được thành lập vào năm 1946. Trong những năm 1960, 35 loại rượu mạnh khác nhau đã được sản xuất, dưới sự chỉ đạo của cơ quan quản lý CHDC Đức, chỉ có 5 loại. Ngày nay, nhà máy sản xuất rượu mùi được vận hành ở thế hệ thứ 3.Mở cửa: Bán hàng tại nhà máy từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, 7:00 sáng đến 6:00 chiều, Thứ Bảy và Chủ Nhật theo lịch hẹn.
  • 6  Bà Friedels, Helmsgrün 77, 07356 Bad Lobenstein. Điện thoại.: 49 36651 37782. Eggnog, rượu mùi sô cô la, các hương vị và hỗn hợp khác nhau.

  • Hương thơm

  • Rhöntropfen

  • Rượu mùi thảo mộc từ Rhöntropfen Meiningen

Thành phần

mù tạc

  • 7 BORN Mustard Shop & Museum ngoài Erfurt là loại mù tạt truyền thống được phục vụ với bratwurst ở Thuringia. Năm 1820, hai anh em Wilhelm và Louis Born thành lập một nhà máy sản xuất mù tạt. Hiện tại có một số lượng lớn các loại râu khác nhau, mà mọi người phải tự tìm ra loại nào phù hợp nhất với râu.
  • 8 Nhà máy mù tạt Jena và bảo tàng mù tạt nhỏ ở Jena. Hầu hết mù tạt được làm thủ công không có hóa chất phụ gia. Ngoài ra còn có mì mù tạt, sô cô la mù tạt và schnapps mù tạt.
  • 3  Nhà máy nghệ thuật và mù tạt Kleinhettstedt, Kleinhettstedt 44, 99326 Ilmtal, Đức. Điện thoại.: 49 3629 3596. Nhà máy sản xuất mù tạt lần đầu tiên được nhắc đến vào thế kỷ 16. Bạn có thể tìm hiểu về sản xuất mù tạt, mua mù tạt và dừng chân thưởng thức món mù tạt ở chủ nhà máy đối diện.Mở cửa: Mở cửa từ tháng 4 đến tháng 11, thứ Ba đến thứ Bảy từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, Chủ nhật từ 10 giờ sáng đến 5 giờ chiều và từ tháng 12 đến tháng 3 Thứ ba đến Chủ nhật từ 10 giờ sáng đến 4 giờ 30 tối, đóng cửa vào thứ Hai.

măng tây

Diện tích trồng măng tây ở Thuringia đã tăng gấp 10 lần trong vòng 20 năm qua. Các khu vực trồng trọt chính xung quanh Kutzleben, Cuộc sống mùa thu, Thành phố tham lam, Kindelbrück, Weissensee hoặc ở Đông Thuringia Gimmel. Măng tây đã được trồng ở lưu vực Thuringian trong 200 năm.

Nếu có thể, bạn nên mua măng tây tươi từ nhà sản xuất, vận chuyển lâu không cải thiện được. Nếu các đầu cắt không bị khô và các ngọn măng tây kêu kêu khi bạn chà xát chúng với nhau, thì đó là măng tây tươi. Với một số nông dân trồng măng tây, bạn có thể gọt bỏ cuống ngay lập tức.

Măng tây trắng nhạt chỉ mọc dưới đất và không nhìn thấy ánh sáng mặt trời. Măng tây xanh đã được thu hoạch trên mặt đất.

Các Mùa măng tây tùy thuộc vào nhiệt độ đất, từ giữa tháng 4 đến Ngày Thánh John vào ngày 24 tháng 6, sau đó măng tây được phép phát triển để tập trung sức lực cho vụ thu hoạch năm sau. Ngày nay, những cánh đồng măng tây được bao phủ bởi tấm nhựa đen để đẩy nhanh quá trình làm nóng đất vào mùa xuân để những thân cây đầu tiên có thể đâm chồi sớm hơn.

Lịch ẩm thực

tháng Giêng

tháng 2

tháng Ba

Tháng tư

  • Mùa măng tây
  • Trong Erfurt khai mạc mùa thịt nướng được tổ chức vào một ngày cuối tuần trên Domplatz, với khoảng 20 biến thể của món Thuringian Rostbratwurst

có thể

  • Mùa măng tây

Tháng sáu

  • Các Mùa măng tây kết thúc vào ngày Midsummer Day, ngày 24 tháng 6,
  • Lễ hội rượu Jena

Tháng bảy

  • Cuối tuần đầu tiên sẽ ở Meiningen các Lễ hội chăn gia súc tôn vinh. Khoảng 30.000 du khách đến với bánh bao Thuringian, cái gọi là Mũ ăn.

tháng Tám

  • Vào tháng 8 / tháng 9 là Mùa nấm, Boletus và các loại nấm hoang dã khác làm phong phú thêm thực đơn.
  • Vào một ngày thứ bảy giữa tháng 8, ở Saalfeld các Detscherfest tôn vinh. Bánh ngọt khoai lang được nướng trên nhiều lò.
  • Vào cuối tuần thứ ba ở Sulza xấu và lễ hội rượu vang được tổ chức ở Erfurt, với rượu vang từ vùng Saale-Unstrut
  • Lễ hội rượu vang sẽ được tổ chức ở Naumburg vào cuối tuần thứ tư
  • Từ thứ sáu của tuần cuối cùng của tháng 8 đến Chủ nhật của tuần tiếp theo, trong Mulhouse Hội chợ được tổ chức với bánh mận Mühlhäuser và thịt lợn.

Tháng Chín

  • Vào tháng 8 / tháng 9 là Mùa nấm, Boletus và các loại nấm hoang dã khác làm phong phú thêm thực đơn.
  • Lễ hội Federweisser ở nhiều nhà máy rượu khác nhau
  • Vào thứ bảy thứ hai ở Heichelheim gần Weimar, điều đó sẽ Lễ hội khoai tây Heichelheim tôn vinh.
  • Vào cuối tuần thứ ba, lễ hội rượu vang mùa thu được tổ chức tại nhà máy rượu của bang "Kloster Pforta", Bad Kösen.

Tháng Mười

  • Lễ hội Federweisser ở nhiều nhà máy rượu khác nhau
Chợ hành Weimar
  • Vào ngày 3 tháng 10, Thuringian Rostbratwurst sẽ diễn ra ở Holzhausen gần Arnstadt Bratwurstiade thay vào đó là các cuộc thi vui nhộn xoay quanh xúc xích.
  • Các Chợ hành Weimar (Zippelmarkt) diễn ra vào cuối tuần thứ hai trong tháng 10 và thu hút tới 350.000 lượt khách. Trong hơn 300 năm (1653), lễ hội hành tây đã được tổ chức ở các thành phố Goethe và Schiller. Năm trăm quầy hàng tốt trong khu phố cổ cung cấp cho du khách bánh tart hành Weimar và các món ngon khác liên quan đến hành tây và nhiều món ăn khác.

Tháng mười một

Tháng mười hai

  • Trên chợ Giáng sinh du khách cũng có thể khám phá ẩm thực trong vùng.

văn chương

Công thức nấu ăn

Nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực Thuringian ở nhà, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn thích hợp trong Koch Wiki Dưới Thể loại: Ẩm thực Thuringian. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ tại nhà.

schnitzel
Ăn uống ở Đức
Bavaria • Baden-Wuerttemberg • Berlin • Brandenburg • Bremen • Francs • Hamburg • Hesse • Mecklenburg-Western Pomerania • Lower Saxony • Ostfriesland • Rhineland • Rhineland-Palatinate • Saarland • Sachsen • Sachsen-Anhalt • Schleswig-Holstein • Thuringia • Westphalia
Bài viết có thể sử dụngĐây là một bài báo hữu ích. Vẫn còn một số chỗ thiếu thông tin. Nếu bạn có điều gì đó để thêm dũng cảm lên và hoàn thành chúng.