| Vườn nho màu đỏ tía | |
 | |
| Thông tin | |
| Quốc gia |  Nước pháp |
|---|---|
NS Vườn nho màu đỏ tía nằm ở Bourgogne-Franche-Comté trong các phòng ban củaYonne, sau đó Bờ biển vàng và của Saone-et-Loire, ở phía đông nước Pháp.
Hiểu biết
- Một hành trình, nhất thiết phải bao gồm: chuyến thăm du lịch đến các địa điểm và di sản của nó; sự khám phá của cư dân nơi đây với nền văn hóa và môi trường của họ. Rõ ràng, trong một vùng sản xuất rượu vang, việc khám phá tài sản của họ cũng có thể là một mục tiêu bổ sung.
- Mối quan tâm của bản kiểm kê này là định vị tên của các trang trại đôi khi được biết đến trên khắp nước Pháp, châu Âu hoặc thế giới, và đối với những người sành sỏi sẽ có thể tạo ra một tuyến đường với sự đơn giản hóa vô song.
- NS Vườn nho màu đỏ tía được chia thành các vùng phụ, nó mở rộng hơn 250 km chiều dài từ phía bắc của Chablis đến phía nam của Mâconnais:
- Những vườn nho của Yonne (Lower Burgundy)
- Các vườn nho của Côte-d'Or (Côte d'Or được tạo thành từ Côte de Nuits và Côte de Beaune);
- Các vườn nho của Saône-et-Loire (Côte Chalonnaise và Mâconnais).
- Burgundy sản xuất rượu vang đỏ, làm từ nho Pinot Noir và Gamay, và rượu vang trắng, làm từ nho Chardonnay và Aligoté. Nó được sản xuất:
- 60,5% rượu vang trắng
- 31,5% rượu vang đỏ và vang hồng
- 8% crémant
- Các vườn nho rất manh mún và chất lượng của các loại rượu khá không đồng nhất tùy thuộc vào tên gọi, "khí hậu" theo thuật ngữ địa phương, nhưng cũng có điền trang, nhà buôn và hầm hợp tác.
84 Chỉ định Xuất xứ được Kiểm soát (AOC) tạo nên vườn nho Burgundy
- 6 tên gọi khu vực AOC
- 45 tên gọi AOC cấp xã hoặc làng hoặc địa phương, bao gồm 562 mệnh giá "hàng đầu"
- 33 tên gọi "AOC Grands Crus"
Tên gọi AOC khu vực
Chúng tạo thành cấp độ cơ bản của hệ thống phân cấp và được thu hoạch tại 4 khu vực của Burgundy trồng nho: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire và quận Villefranche-sur-Saône ở Rhône (không có ở Burgundy, nhưng các sắc lệnh cho phép xếp Beaujolais thành một trong những tên gọi Burgundy trong khu vực).
- Trong số 6 tên gọi chung "khu vực", có:
- Đỏ tía (Nó có thể được sản xuất bởi 55 thành phố tự trị của Yonne, 91 thành phố tự trị của Côte-d'Or, 154 thành phố tự trị của Saône-et-Loire và 85 thành phố tự trị của Rhône). Tên gọi Burgundy bao gồm mười bốn tên địa lý (chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, bờ biển-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-dấm, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, the-chap, the-chapel-notre-dame, montrecul et tonnerre).
Đỏ tía ”(được làm chủ yếu bằng pinot noir NN 4),“ bourgogne clairet ”(pinot noir hoặc gamay),“ bourgogne nouveau hoặc primeur ”và“ bourgogne blanc ”(chủ yếu là chardonnay BN 5).
- Bourgogne-aligoté (Giống nho Aligoté).
- Bourgogne-Pass-tout-grain (rượu pha trộn vat - In Gamay và Pinot Noir).
- Coteaux-bourguignons (trước đây là Burgundy-Grand-Ordinary) (các giống nho được sử dụng: Pinot Noir, Gamay, Caesar và Tressot cho rượu vang đỏ và vang hồng; chardonnay, aligoté, dưa de Bourgogne và sacy cho rượu vang trắng. Rượu vang đỏ đại diện cho phần lớn sản lượng).
- Crémant de Bourgogne (rượu vang sủi) [rượu vang được làm bằng phương pháp Champagne. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (một mình hoặc tập hợp) có thể là những giống nho được sử dụng.].
- Màu đỏ tía lấp lánh (rượu vang sủi) (các giống nho có thể được bao gồm trong thành phần của nó là pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté, dưa de Bourgogne và sacy).
Hai tên gọi vùng nhỏ hơn thường được gọi là "tiểu vùng" chỉ quan tâm đến một vùng: côte-de-beaune-làng và mâcon (và 27 tên địa lý của nó), thường được bao gồm trong các tên gọi chung.
Tên gọi AOC cấp xã, làng hoặc địa phương
Với 45 tên gọi xã hoặc “làng” (bao gồm Côte-de-Beaune-Villages và Mâcon). Đây là tên của một thị trấn thường được dùng làm tên gọi. Chúng tôi phân biệt:
- tên gọi giữa các thành phố, mang tên của đô thị nổi tiếng nhất và thường bao gồm hai thành phố tự trị, đôi khi nhiều hơn (lên đến 5 thành phố tự trị cho Côte-de-Nuits-Làng). Có những tên gọi gevrey-Chambertin, sâm panh-montrachet, lanh lợi, montagny, pouilly-fuissé ...
- tên gọi xã, mang tên xã duy nhất của AOC có liên quan. Có các tên gọi volnay, pommard, meursault, beaune, morey-Holy-denis, fixin, bouzeron ...
- Premiers Crus
562 tên "hàng đầu" trên các tên gọi "làng" này (tương ứng với 10% sản lượng), là tên địa lý trong tên gọi "cộng đồng". Trong tên gọi địa phương có liên quan, đây là các địa phương (chúng tôi nói "khí hậu Ở Burgundy) được công nhận là đặc biệt thuận lợi cho việc trồng cây nho về chất lượng, được phân biệt bằng cách đề cập đến "hàng đầu". Ví dụ, có 27 mệnh giá khác nhau cho loại cây nghiền hàng đầu được thu hoạch ở xã Nuits-Saint-Georges (chẳng hạn như khu vườn đêm "Les Pruliers") với giá chỉ một trăm ha. Khái niệm về tàu hàng đầu là một đề cập tùy chọn của tên địa lý có thể được thêm vào tên của tên gọi địa phương, nhưng nó không phải là AOC như vậy. Mặt khác, việc sử dụng thuật ngữ này thường buộc người trồng nho phải sử dụng các phương pháp trồng nho hạn chế hơn so với các phương pháp của AOC.
AOC Grands Crus tên gọi
33 tên gọi “AOC Grands Crus” tương ứng với 1,5% sản lượng, ở Côte-d'Or và Chablis. Danh tiếng của các địa phương như vậy mà việc tham chiếu đến đô thị trở nên không cần thiết. Ngược lại, các thành phố thường thêm tên của một con tàu lớn vào tên của họ. Đây là lý do tại sao nhiều thành phố tự trị có tên kép (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
Kỹ thuật
- Các kỹ thuật liên quan đến vườn nho Burgundy – Lịch sử - Khí hậu - Địa chất - Giống nho - Làm việc trong vườn nho - Thu hoạch - Hình thành - Phân loại - Tiếp thị - Bảo tồn
Thận trọng
Quyền truy cập vào trang cá nhân của các nhà sản xuất rượu bị hạn chế. Độ tuổi uống rượu hợp pháp là độ tuổi được chính phủ xác định để hạn chế trẻ em hoặc trẻ vị thành niên mua hoặc uống rượu. Độ tuổi này thay đổi từ 0 đến 25 tùy thuộc vào quốc gia và tiểu bang, mặc dù việc mua rượu bị cấm hoàn toàn ở một số quốc gia.
Các bước
NS Vườn nho màu đỏ tía được chia thành các tiểu vùng.
Vườn nho Yonne (Lower Burgundy)
- Vườn nho Chablis
- Vườn nho Auxerrois
- Vườn nho Vézelien
- Vườn nho Tonnerrois
- Vườn nho Joigny
Những vườn nho của Côte-d'Or
- Vườn nho Châtillonnais
- 1 Vườn nho Côte de Nuits
- 2 Vườn nho Côte de Beaune
Vườn nho Saône-et-Loire
- Vườn nho Côte Chalonnaise
- Vườn nho Mâconnais
Vườn nho Rhône
Các vườn nho Rhône gắn liền với các vườn nho Burgundy là Beaujolais và Coteaux-du-Lyonnais
- Vườn nho Beaujolais
- Vườn nho Coteaux du Lyonnais
Ăn
Nhà ở
Xem tại các thành phố trực thuộc trung ương liên quan.
Sức khỏe
- Rượu vang, bia và rượu mạnh luôn được uống ở mức độ vừa phải.
- Sự ham muốn mang lại sự dũng cảm cũng như sự ngu ngốc.
- Việc lạm dụng hoặc uống quá nhiều đồ uống có cồn không còn được gọi là tiệc tùng nữa mà là những cuộc nhậu nhẹt.
Bảo vệ
- Tự chịu trách nhiệm có nghĩa là sử dụng máy thở hoặc máy thở sau khi uống một ít rượu, bia hoặc rượu, trước khi lên đường (Đi xe đạp hoặc ô tô)
- Giá của sự an toàn và tính mạng chỉ là giá 1 € ~ .
- Để luôn tiếp tục mỉm cười, cho dù bạn là: người lái mô tô, người đi xe mô tô, người đi xe đạp hay người đi bộ.
