Istria (Người Croatia: Istra) là vùng cực tây bắc của Croatia. Có dạng hình tam giác, phía bắc giáp với Slovenia, phía đông của Kvarner khu vực của Croatia và ở phía nam và phía tây của biển Adriatic.
Các thành phố
Các điểm đến khác
- 1 Beram
- 2 Brijuni
- 3 Cape Kamenjak
- 4 Grožnjan
- 5 Hum
- 6 Medulin
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
Hiểu biết
Khu vực này từng là một phần của nhiều đế chế - Đế chế Venice, Byzantine, La Mã, và Áo-Hung - và của nước cộng hòa Nam Tư (Cộng sản). Di sản văn hóa của Istria vì vậy rất phong phú và đa dạng.
Sau khi đánh bại bộ tộc Illyrian Histri, người La Mã định cư ở bán đảo và để lại một di sản lớn, biến Pula thành trung tâm hành chính quan trọng và xây dựng biệt thự, giảng đường, chùa chiền. Sau sự sụp đổ của đế chế La Mã, vùng đất bên trong vẫn là lãnh thổ phong kiến do người Slav, Frankish, Byzantine và cuối cùng là Habsburgs của Áo, trong khi bờ biển thuộc quyền kiểm soát của Cộng hòa Venice vào thế kỷ 13. Các cuộc giao tranh liên tục được tổ chức giữa cả hai cường quốc cho đến khi Venice sụp đổ vào năm 1797. Kể từ đó, người Croatia ở Istria đấu tranh cho quyền tự trị và bị đàn áp nghiêm trọng bởi cả Áo và Phát xít Ý (sau Thế chiến I), cuối cùng kết thúc bằng sự trả thù từ Nam Tư đảng phái sau Thế chiến thứ hai, buộc hầu hết những người Ý theo sắc tộc tự tôn phải rời đi. Một cộng đồng nhỏ người Ý vẫn sống ở các thị trấn ven biển. Tương đối thoát khỏi các cuộc Chiến tranh Nam Tư, Istria hiện là một khu vực thịnh vượng. Những năm sau đó đã chứng kiến tình cảm khu vực ngày càng gia tăng và sự hòa giải với bản sắc Ý đầy mâu thuẫn trước đây của nó.
Bán đảo mang đến sự tương phản rõ rệt: bên trong còn rất hoang sơ và miền núi với những thành phố cổ có tường bao quanh trên đỉnh đồi với những cánh đồng phì nhiêu xung quanh, trong khi bờ biển có vô số bãi biển - tuy nhiên, đừng mong đợi có cát - và cảnh quan tuyệt đẹp của những bức tường đá đổ xuống biển. Bờ biển Istrian là một trong những điểm du lịch phát triển nhất ở Croatia. Hàng loạt du khách Ý, Đức và Pháp thích du lịch trọn gói trong mùa cao điểm đông đúc.
Mặc du Pula là thị trấn chính, theo dân số và văn hóa, tương đối nông thôn Pazin là trung tâm hành chính của bán đảo.
Nói chuyện
Tiếng Croatia là ngôn ngữ chính thức và phổ biến nhất, nhưng ở những vùng đất trước đây thuộc Venice này, tiếng Ý gần như được hiểu phổ biến. Vẫn có một cộng đồng dân tộc Ý ở nhiều thị trấn ven biển. Tiếng Đức cũng được sử dụng rất rộng rãi. Hầu hết các nhà hàng ở thị trấn chính cũng có một hoặc hai nhân viên nói tiếng Anh. Một số người bán hàng trên thị trường sẽ nói với bạn bằng cả bốn ("Izvolite, Prego, Bitte, Tôi có thể giúp gì cho bạn?").
Đi vào
Pula là trung tâm giao thông chính của Istria nên hầu hết mọi người sẽ đến đó nếu họ không lái xe. Một số tuyến thuyền đến Poreč, quá.
Bằng xe buýt
Xe buýt chạy từ Trieste trong Nước Ý, Zagreb và các thành phố lớn khác để Pazin ở trung tâm Istria và hầu hết các Pula ở miền Nam.
Bằng máy bay
Ryanair cung cấp kết nối London (Stansted) thành Pula ba ngày một tuần, và DublinPula cũng thế. Scandjet kết nối Pula với Oslo, Copenhagen và X-tốc-khôm mỗi tuần một lần (vào các ngày thứ bảy) trong suốt mùa hè. Eurowings cũng phục vụ Pula.
Bằng tàu hỏa
Các chuyến tàu chạy hàng ngày giữa Ljubljana trong Slovenia và Pula, và từ Rijeka đến Ljubljana. Do một tai nạn lịch sử, hai tuyến tàu không gặp nhau mặc dù một số công trình đã được khởi công trên một đường hầm đường sắt để nối hai khoảng cách ngắn.
Bằng thuyền
Venezia Lines là một nhà điều hành phà cao tốc hoạt động ở Bắc Adriatic. Nó liên kết các bờ biển Bắc Adriatic của Ý và Croatia. Venezia Lines sử dụng 2 tàu, San Frangisk và tàu chị em San Pawl, mỗi tàu có sức chứa 310 hành khách, Chúng được triển khai trên các tuyến giữa Venice, Ý và các cảng của Croatia là Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac và Rovinj.
Xem
- Cấu trúc La Mã trong Pula, bao gồm cả Đấu trường và Diễn đàn.
- Thị trấn cổ của Venice Rovinj.
- Vương cung thánh đường St Euphrasius trong Poreč.
- Nhiều bãi biển dọc theo bờ biển.
- Brijuni Quần đảo (Brioni) - sân chơi riêng của Tito bao gồm vườn thú quốc tế, dấu chân khủng long và tàn tích La Mã và Byzantine.
- Những ngôi làng trên đỉnh đồi của Groznjan và Motovun, được đông đảo bởi các cộng đồng nghệ sĩ.
- Những bức bích họa tuyệt đẹp của Đức Mẹ của những tảng đá nhà nguyện ở Beram.
Hành trình
Istria là một khu vực tốt để thực hành đi bộ đường dài và đi xe đạp, nhiều ở vùng núi nội địa cũng như ở bờ biển.
Cuối phía Nam của Istria được cho là nơi tốt nhất để đi xe đạp. Yêu cầu bản đồ xe đạp ở Pula Văn phòng Du lịch, hiển thị các tuyến đường được đánh dấu tốt quanh bờ biển và trong Cape Kamenjak.
Với sự đa dạng ở trung tâm Istria, bạn sẽ thỏa thích trải nghiệm ẩm thực mới và kết nối lại với hương vị truyền thống.
Làm
- Ghé thăm Lovran, Istria, gần Opatija, Ngày hội anh đào trong tháng Sáu
- Tham gia Ngày Truffle lễ hội trong Motovun/Buzet khu vực vào cuối tháng 9
- Tham dự một buổi biểu diễn âm nhạc hoặc văn hóa dân gian trong bầu không khí độc đáo của Pula Đấu trường
- Liên hoan phim Motovun, Motovun (Trên con đường chính giữa Buzet và Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Liên hoan phim nổi tiếng quốc tế ở thị trấn Motovun phía Bắc trên đỉnh đồi.
- Ghé thăm Groznjan và Lễ hội nhạc jazz của nó
- Tham quan công viên nước - Istralandia hoặc Aquacolours.
Ăn
Ẩm thực Istrian được biết đến với sự đa dạng phong phú. Mì ống, gnocchi, risotto và polenta, cũng như các loại rau chất lượng cao (có thể tìm thấy, với giá rẻ, ở bất kỳ khu chợ ngoài trời nào có mặt ở hầu hết mọi thị trấn của Istria), đi kèm với các món ăn chính, như một Di sản Ý. Đặc biệt, ớt Istrian đã được quốc tế công nhận.
Ở bờ biển, cá và hải sản tươi sống là một truyền thống. Scampi là món được yêu thích nhất, cùng với mực và đế. Trong nội địa, giăm bông (Prsut) và xúc xích được làm lạnh bằng không khí là những điểm nổi bật.
Nhưng ngọc trai ẩm thực chắc chắn là nấm cục. Sau đầu mùa, vào cuối tháng 9, nấm cục có thể được tìm thấy đi kèm với bất kỳ món ăn và nước sốt nào. Đặc biệt khuyến khích là mì ống với nấm cục. Ngoài ra, dầu ô liu với nấm cục là một sản phẩm đặc trưng của vùng.
Thực phẩm điển hình của người Istria
- Đơn giản nhưng ngon minestra (minestrone), được làm từ các loại rau theo mùa, ngày nay vẫn được chế biến. Một loại minestrone đặc trưng của vùng Istrian được làm từ “bobici” (ngô), thì là, lúa mạch, v.v. Tất cả các món ăn này đều được tẩm gia vị với pesto. Chính các thành phần chứ không chỉ bột mì đã làm cho các món ăn Istrian trở nên đặc như vậy.
- Mì ống tự làm chẳng hạn như mì, lasagne, mì ống, ảm đạm hoặc là sang trọng, và rất Istrian fusi, được sử dụng trong súp và các món ăn phụ. Fusi được cung cấp như một món khai vị hoặc món ăn phụ và được chế biến theo nhiều cách khác nhau với nước sốt. Polenta và gnocchi đã được chế biến trong các ngôi nhà của người Istria từ nhiều đời nay, nhưng những món ăn này có nguồn gốc từ những nơi khác.
- Do có nhiều ánh sáng mặt trời và vùng lân cận của biển, rau, được trồng rộng rãi ở Istria, có hương vị rất đặc biệt và những cái tên địa phương tự nhiên, thú vị. Các loại rau khác nhau, từ verzot (Cải Brussels) để cikorija (radicchio), koromač-finoči (rễ cây thì là), cuketi (zucchini), mangold, melancani (cà tím), đậu Hà Lan, và “kapus” (bắp cải), được dùng để chế biến các món ăn phụ, với dầu ô liu bắt buộc và nhiều tỏi.
- Món thịt (cá, thịt cừu, thịt gia cầm, thịt bò) nổi tiếng với phương pháp chuẩn bị, gvacat (squazzetto) là một món thịt với nước sốt có chứa các loại gia vị Istrian bản địa. Nhiều món ăn được chế biến trong một “padela” (chảo rán có tay cầm) hoặc dưới một črepnja (đậy nắp để nấu trên than hồng). Những món ăn này thường được tìm thấy ở vùng lân cận Koper hơn là ở chính thị trấn, nhưng chỉ cần cố gắng một chút, bạn sẽ có thể tìm thấy súp cá tuyệt vời, nước xốt hoặc các món ăn tương tự ngay trong thị trấn. Mặc dù có một số nỗ lực để bảo tồn và hồi sinh nền ẩm thực Istria đích thực, Koper có xu hướng hướng tới những ý tưởng ẩm thực hiện đại hơn, nơi cung cấp các món ăn đa dạng nhất, từ cá, thịt, mì ống và pizza - thứ phù hợp với mọi túi tiền.
- Dầu ô liu, đã được sử dụng trong ẩm thực Istrian từ ngày xưa, có tỷ lệ phù hợp nhất giữa chất béo bão hòa và không bão hòa. Nó có tỷ lệ axit oleic cao và một lượng axit béo thiết yếu thích hợp. Trong quả khổ qua còn có các chất đường, xenluloza và các chất khoáng như canxi, kali, sắt, đồng có tác dụng bổ ích cho tĩnh mạch, tim mạch, tiêu hóa.
Chúc ngon miệng!
Sản phẩm tiêu biểu của Istria
- Ổ bánh mì: Món ăn tuyệt vời này được làm từ quả sung khô xay, trộn với quả vả hoặc nước ép nho, tạo hình thành một ổ bánh mì và cán nhẹ trong bột. Cắt thành từng lát, đây là một món ăn nhẹ ngon, lành mạnh và tự nhiên mà không cần thêm đường và chất bảo quản.
- Istrian jota: Phiên bản này của món ăn truyền thống jota, được làm từ dưa cải bắp và đậu, khác với phiên bản Karst của nó ở chỗ nó không chứa bất kỳ khoai tây nào. Nó được phục vụ với màu trắng hoặc vàng polenta, như một món chính và theo nhiều cách khác.
- Fritaja: Món trứng này là đặc trưng tiêu biểu của ẩm thực Istrian. Các loài Fritaja rất khác nhau. Lựa chọn và chuẩn bị phụ thuộc vào trí tưởng tượng, khẩu vị và từ những gì chúng ta có trong tủ lạnh. Bạn có thể chế biến fritaja với giăm bông, thịt xông khói, măng tây, cà tím, nấm, nấm cục, hành tây hoặc các loại rau khác, hoặc pho mát.
- Muối piran: Muối Piran, sản phẩm quý giá này của Công viên Tự nhiên Sečovelje Salina, là kết quả của sự tìm tòi không ngừng nghỉ, nắng ấm và những người lao động miệt mài trên chảo muối. Nó được làm thủ công, theo phương pháp truyền thống có niên đại hơn 700 năm. Trong quá khứ, Koper cũng có soltfealds.
- Kaki: Quê hương của kaki - táo vàng là Đông Á. Ở Châu Âu và Hoa Kỳ là những chiếc khakis được sản xuất từ nửa sau của thế kỷ 19. Ở châu Âu, nó được đưa về vào năm 1870, chủ yếu do các nước Địa Trung Hải sản xuất. Istria và Primorje của Slovenia bắt đầu trồng kaki muộn hơn một chút, trong những thập kỷ đầu tiên của thế kỷ trước. Hầu hết kaki được sản xuất ở thung lũng Strunjan. Ở Strunjan, mỗi năm vào tuần đầu tiên của tháng 11 có Ngày Kaki, nơi du khách có thể nếm thử nhiều loại khakis, kaki linh, mứt kaki, các món tráng miệng kaki khác nhau (bánh nướng, krostate, bánh ngọt, bánh tart), v.v.
- Cây ô liu: Những cây cổ thụ này, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, có thể đạt độ tuổi đáng nể. Ô liu được hái từ những cây ô liu hoang dã trong thời tiền sử. Sau đó, họ được đánh giá cao và người Hy Lạp cổ đại được cho là biết khoảng 15 loài cây ô liu. Dầu được sản xuất được sử dụng cho nhiều mục đích: thực phẩm, thắp sáng, thờ cúng các vị thần và là một trong những mặt hàng thương mại quan trọng hơn. Bộ luật Babylon từ năm 2500 trước Công nguyên bao gồm các quy định liên quan đến việc buôn bán dầu ô liu. Người Phoenicia và người Hy Lạp thậm chí còn có những con tàu đặc biệt để vận chuyển amphorae chứa dầu ô liu. Do tầm quan trọng ngày càng tăng của nó, người La Mã đã trồng cây ô liu trên khắp đế chế của họ, bất cứ nơi nào nó có thể phát triển được. Cây ô liu đã được trồng ở Istria kể từ thời La Mã và ngay cả những tầng lớp được tôn trọng nhất của xã hội La Mã cũng có ô liu trong thực đơn của họ - bao gồm cả nhà bếp của Hoàng đế Augustus. Istria của Slovenia là một trong những vùng cực bắc nơi cây ô liu phát triển thành công. Dầu ô liu từ vùng này chắc chắn là một trong những loại dầu tốt nhất và chúng được biết đến như một loại dầu có mùi thơm và đặc tính dược liệu đặc biệt, phần lớn là do khí hậu Địa Trung Hải đặc biệt nơi chúng phát triển.
- Măng tây: Măng tây hoang dã hoặc šparoga, là một loại cây đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Nó mọc ở bìa rừng Istria của Slovenia và cao tới một mét. Nó được sinh ra hàng năm vào những tháng mùa xuân từ nửa tháng ba đến nửa tháng năm. Một câu tục ngữ cổ của người Istria có câu: "April spareser, Maio sareser" (tháng tư của măng tây, tháng năm của anh đào).
- Hoa oải hương: Hoa oải hương là một trong những loài thực vật mà bạn liên tưởng ngay đến Địa Trung Hải. Tuy nhiên, nó cũng có thể được tìm thấy trong một khu vườn cảnh. Nó được nhận biết bởi hoa màu xanh đậm hoặc tím và hương thơm đặc trưng. Nó có một hành động thư giãn và có lợi cho cơ thể. Nó được sử dụng như một loại cây chữa bệnh, vì hoa oải hương có đầy đủ các chất hoạt tính. Hoa oải hương được sử dụng để điều trị chứng đau nửa đầu, chóng mặt và đầy hơi. Ngoài ra, hoa oải hương còn được dùng để trang trí trong các bó hoa khô và chậu cảnh. Vì hương thơm của chúng, hoa khô được đặt trong tủ để xua đuổi bướm đêm.
Uống
Istria là một vùng đất của những vườn nho. Rượu vang có vị ngọt và trái cây, với nhiều loại nho hiện có, chẳng hạn như malvasia trắng, teran đỏ và muscat. Khu vực trồng nho nổi tiếng nhất là Kalavojna, trên bờ biển phía đông.
Rượu khu vực grappa được sản xuất rộng rãi ở đây, với một số giống có sẵn.
Giữ an toàn
Đăng nhập
Đồi núi Cres đảo trong Vịnh Kvarner có thể đến bằng phà ô tô từ Brestova.